Shangi con queso: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los expertos recomiendan la receta de este maravilloso y original pastel a quienes aprecian no solo el sabor en la comida, sino también la presencia del tradicional color nacional en ella. Muchas amas de casa modernas sueñan con aprender a hornear shangi con queso, papas, requesón, carne y otros rellenos. ¿Qué es este plato? ¿Cuáles son las formas de prepararlo? ¿Cómo hornear la más popular de todas las opciones existentes: shangi con queso? Intentaremos responder a estas preguntas en nuestro artículo.

¿Qué es shanga?

Los expertos se refieren a este plato como un pastel tradicional ruso. Algunas fuentes indican que los tártaros y los finlandeses también clasifican a Shangi como su cocina nacional. El producto es un pequeño pastel abierto en forma de pan plano con una amplia variedad de rellenos, horneado con harina de centeno o trigo-centeno. La masa generalmente se amasa con levadura, agregando grasa de vaca y cordero. Servido conpescado, sopa, leche, leche cuajada o té.

¿En qué se diferencia el shanga del pastel de queso?

Shanga (o shanezhka) recuerda mucho a la tarta de queso, muchos consideran que los nombres de estos platos son sinónimos. Pero no lo es. La principal diferencia entre el shaneg y el pastel de queso es que nunca se hacen dulces. Incluso si los shangi están hechos con requesón, no se les pone azúcar ni ningún aditivo. Otra diferencia importante es que en el medio de la torta para pasteles de queso, necesariamente se hace un hueco en el que se coloca el relleno. Shang simplemente se unta con relleno desde arriba, sin huecos especiales. La tercera diferencia es que el contenido de la tarta de queso suele estar situado en el centro. Shang está completamente lubricado hasta el borde.

¿Cómo se hornea el shangi?

Este antiguo plato ruso está hecho de centeno o harina de trigo. La masa se utiliza levadura sin levadura o sin levadura. Se enrollan panes planos, de aproximadamente un dedo de grosor y del tamaño de un platillo (en algunas regiones, el tamaño del shaneg alcanza el tamaño de una sartén). La torta enrollada se coloca en una sartén, previamente engrasada con aceite. Como rellenos se utilizan requesón, col (guisada), carne, jamón, puré de patata (con chicharrones y cebolla recocida), zanahoria o remolacha, etc.. Son muy populares los shangi con queso. El relleno se distribuye uniformemente sobre la masa, la superficie del pastel se unta con yema. Hornee una delicia en el horno o el horno. Los productos terminados se lubrican una vez más con aceite. Comen shanezhki caliente, con yogur, leche, té, así como con pescado (salado) y sopa de repollo.

Receta más fácil

Muchas amas de casa consideran que este pastel es tan delicioso que quieren hacerlo todos los días. Los shangi son verdaderamente maravillosos: exuberantes, muy porosos y sabrosos. Se tarda unas 3 horas y 30 minutos en prepararse. Necesitarás:

• tres tazas de harina;
• dos tazas de azúcar;
• media cucharadita de azúcar granulada;
• media cucharadita de levadura seca;
• dos cucharadas de aceite vegetal;
• un vaso de agua;
• 70 gramos de queso duro.

Acerca de la cocina

Funcionan así:

1. Mezcla la levadura, la harina, la sal y el azúcar en un bol. Vierta agua en él y mezcle la composición. Agregue aceite vegetal. Amasar la masa. Cubra el recipiente con una tapa y colóquelo en un lugar cálido para separarlo durante una hora.
2. Se enrollan cuatro koloboks de la masa terminada.
3. Aplana cada uno de ellos en una capa muy gruesa de 1 cm.
4. Los espacios en blanco se colocan en una bandeja para hornear y se espolvorean con queso (rallado). Cubrir con una toalla y dejar actuar durante 40-50 minutos.
5. El shangi se hornea hasta que se dore en un horno precalentado a 180 grados.

Shanga con queso: receta con foto

Especialmente sabrosos son los pasteles, cuya receta implica la adición de variedades mixtas de queso, suave y duro.

Una forma común es hacer shangi con queso con masa de levadura, pero si no tienes tiempo para amasarlo, también puedes usar masa fresca.

Necesario:

• 350 gramos de harina;
• 10 gramos de levadura seca;
• sal;
• 20 gramos de azúcar;
• 150 ml de leche;
• 70 gramos de mantequilla;
• 1 huevo;
• 250 gramos de queso tierno;
• 80 gramos de queso duro.

Cocinar

Funcionan así:

1. El queso duro se frota y el queso blando se amasa. A la harina se le añade levadura, azúcar y sal.
2. En otro recipiente combine la leche (tibia), la mantequilla (derretida) y un huevo. Todos los ingredientes están bien mezclados.
3. Luego amasar la masa y dejar leudar durante una hora y media.
4. Los pasteles se forman a partir de la masa terminada, se unta queso encima (suave al principio y duro). Antes de hornear, las piezas de queso deben reposar durante unos 20 minutos.
5. El horno se calienta a 220 grados. Los shanezhki se hornean durante 20 minutos.

Shanga con queso y huevo

Para preparar la masa para 10 raciones del plato necesitarás:

• 320 gramos de harina;
• 7, 5 gramos de levadura (seca);
• 7, 5 gramos de sal;
• 20 gramos de azúcar;
• 150 ml de leche;
• 70 gramos de mantequilla (mantequilla);
• 30 ml de aceite vegetal;
• 1 huevo.

Para crear el relleno necesitarás:

• sal;
• 250 gramos de requesón;
• 1 huevo;
• 150 gramos de queso duro;
• 50 gramos de eneldo.

Para la lubricación, necesitará otro huevo. Energíay valor nutricional: contenido calórico de 100 gramos de producto - 263 kcal, contenido de proteína -12 gramos, grasa - 15 gramos, carbohidratos - 20 gramos.

Acerca de la tecnología de horneado

El proceso de cocción de esta receta de shangi con queso es de 3 horas y 15 minutos. Actúan así:

1. Tamiza la harina en un bol, añade la levadura, el azúcar y la sal.
2. Vierta la leche (calentada), el aceite (vegetal y mantequilla) en un recipiente aparte, rompa un huevo y mezcle cuidadosamente con un batidor.
3. Poco a poco agregue harina a la mezcla resultante y amase hasta obtener una masa compacta. Reúna la masa en una bola y déjela crecer en un recipiente, cubierto con una toalla o una tapa, durante aproximadamente una hora y media.
4. Luego haga el relleno: frote el requesón a través de un colador, luego rompa el huevo en la mezcla de puré. El queso se frota en un rallador (fino), el eneldo se lava y se corta con un cuchillo. Mezcle el requesón con eneldo y queso, sal y mezcle.
5. Después de una hora y media, divide la masa en 12-15 partes iguales. Cada uno de ellos se enrolla en un círculo de pequeño espesor, sobre el cual se extiende el queso terminado y el relleno de cuajada en toda la superficie.
6. Luego, las piezas de trabajo se colocan en una bandeja para hornear previamente forrada con pergamino. Cúbralos con una toalla limpia y déjelos por veinte minutos. Después de que los shangs hayan subido, cada uno de ellos se unta con un huevo batido.

Envíe una bandeja para hornear con shangs al horno y hornee durante 25 minutos a 200 grados.

Hornear con queso y huevo picado

Si realmente quieres algo sabroso, pero solo hay disponible masa preparada(mantequilla) comprada en una tienda, e incluso aparecieron invitados inesperadamente, puede intentar hornear shangi con queso y un huevo de acuerdo con la receta que se presenta más adelante en el artículo. Como relleno se utilizan:

• huevos cocidos (picados);
• cebolla verde (picada);
• queso (rallado);
• para un montón: crema agria o mayonesa.

¿Cómo cocinar?

La masa se divide en trozos, se enrolla en bolas y se extiende sobre una bandeja para hornear. Hay nueve espacios en blanco en una bandeja para hornear estándar. Extienden el relleno por toda la superficie. Se bate ligeramente el huevo y se lubrican los productos junto con el relleno esparcido sobre ellos. Hornear a 200 grados durante 15-20 minutos. Según las reseñas, resulta inusualmente sabroso.

Shanga con patatas, cebolla y queso

El proceso de cocción dura unos 40 minutos. Uso:

• masa congelada;
• 1 cucharada yo aceite vegetal;
• 1 pizca de sal;
• 4 patatas;
• 2 bombillas;
• 60 gramos de queso;
• 70 gramos de crema agria;
• al gusto - pimienta y sal.

Características de cocción

Funcionan así:

1. Rallar queso duro (grueso). El puré de papas está bien amasado, mezclado con cebollas cocidas en exceso, crema agria, pimienta y sal al gusto.
2. La masa congelada debe descongelarse primero a temperatura ambiente. Dividirlo en 6 partes. Luego se tritura y se deja reposar durante media hora.
3. A continuación, cada una de las piezas se enrolla en tortas redondasforma, tamaño pequeño.
4. Los pasteles se transfieren a una bandeja para hornear forrada previamente con papel especial para hornear.
5. Luego extienda el puré de papas con cebolla sobre la superficie de los pasteles. Humedecer los dedos con agua y nivelar el relleno sobre los bizcochos, retrocediendo 1 cm de los bordes. Después de eso, la parte superior de cada blanco se espolvorea con queso duro (rallado).
6. A continuación, los pasteles deben reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos. Después de esta prueba repetida, la masa en el horneado terminado resultará suave y aireada.
7. El horno se calienta a 220 grados. Hornee el shangi durante 12-15 minutos. Durante este tiempo, la masa a lo largo del borde del pastel se dorará de manera apetitosa y el queso se derretirá en su superficie. Los productos terminados se sacan del horno, se transfieren a un plato y se sirven calientes.

Shanezhki relleno de jamón y queso

El shanga con jamón y queso preparado según esta receta tiene un sabor y una nutrición inusualmente delicados.

Valor energético de 100 gramos de producto: 293 kcal. Contenido de proteínas: 13,85 gramos, grasas: 14,49 gramos, carbohidratos: 25,91 gramos. Para preparar shangi con jamón y queso, use:

• 500 gramos de masa de levadura;
• 10 gramos de ketchup;
• 300 gramos de jamón;
• 300 gramos de queso duro.

Un pastel se forma a partir de una bola de masa. Lubrique con ketchup, luego espolvoree generosamente con jamón rallado y queso encima. Envíe espacios en blanco al horno durante veinte minutos. Shangi debe hornearse hasta que aparezca una corteza dorada y apetitosa. ¡Feliz bebida de té!