Cookies con queso: receta paso a paso. ¿Qué se puede hacer con galleta de queso?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cracker es un tipo de cookie. Se basa en harina, aceite (vegetal o mantequilla) y huevos. Las galletas saladas clásicas se espolvorean o se enrollan en sal. También hay galletas con varios aditivos: comino, pimienta, pimentón, queso, tomate, azúcar, chocolate, semillas de amapola, frutos secos, nueces y hasta plátano.

Inicialmente, las galletas eran baratas, se servían como sustituto magro del pan y solo contenían harina y agua. Posteriormente comenzaron a ponerles mantequilla, azúcar, sal y otros aditivos.

Las galletas se pueden servir con requesón, queso, mermelada, mermelada, miel y se pueden acompañar con té, compota, leche o kéfir. ¡En general, un vuelo de fantasía!

Galletas de queso

Este artículo trata sobre galletas con queso. Se diferencian de los habituales por la presencia de queso o requesón en su composición. Son salados, de color ligeramente más amarillo que los clásicos, y tienen un pronunciado sabor a queso. Opcionalmente, puede agregar finamente picadoverduras, comino, pimentón, semillas de sésamo, albahaca seca u otros condimentos de su elección.

Galletas de queso paso a paso en casa

Tales galletas saladas son galletas deliciosas que se quitan rápidamente de la mesa. Son tiernos y crujientes, ligeramente aceitosos, con un sabor brillante a queso. Las galletas de queso atraerán a los niños, especialmente si tienen forma de animales. Se pueden ofrecer a los hombres como tentempié con cerveza, y a un escolar como tentempié para la merienda.

Entonces, para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 1/5 taza de harina;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 1/4 cucharadita de pimentón;
• 1/8 cucharadita de ajo en polvo;
• 4 cucharadas de mantequilla fría sin sal;
• 160-170 gramos de queso Cheddar extra picante (puedes usar cualquier otro queso, pero el sabor no será tan intenso);
• 2 cucharadas de agua fría;
• sal fina, para deshuesar (opcional).

¡Atención! En esta receta de galletas saladas con queso, todos los ingredientes deben estar fríos. Requerido:

1. Coloque la harina, la sal, el pimentón, el ajo en polvo y el aceite en un tazón grande. Posponer.
2. Ralla el queso en un procesador de alimentos equipado con un disco triturador o con un rallador.
3. Combina el queso con la mezcla de harina, revuelve.
4. Rompe la mezcla de harina, queso y mantequilla en migas gruesas. La forma más fácil de hacerlo es con un procesador de alimentos.
5. Agregando agua lentamente, amase la masa hasta que se forme una bola firme.
6. Coloque la masa entre dos hojas de papel pergamino y extiéndala en un rectángulo de 3-4 mm de grosor. Asegúrate de que quepa en una bandeja para hornear estándar.
7. Doblar la masa sin quitar el pergamino y refrigerar por 30 minutos. Precalentar el horno a 180°C.
8. Retire la hoja superior de papel pergamino. Usa una regla y un cortador de pizza para cortar cuadrados de la masa de cualquier tamaño. Usa el extremo de una brocheta de madera para hacer pequeños agujeros en las galletas. Esto evitará la "burbuja" después de hornear. (Puedes usar moldes en forma de animales, formas geométricas, etc.)
9. Transfiera aproximadamente la mitad de las galletas a una bandeja para hornear forrada con pergamino, dejando unos milímetros entre cada galleta. (Refrigerar la masa restante). Espolvorea las galletas ligeramente con sal, si lo deseas.
10. Hornee las galletas con queso hasta que el fondo y los lados de las galletas estén dorados y la parte superior esté seca, de 10 a 12 minutos. Transfiera las galletas a un plato y refrigere. Hornea las galletas restantes de la misma manera.

¿Cómo mantener crujientes las galletas con queso?

Para mantener las galletas crujientes después de hornear, expulse el exceso de humedad que puede causar moho, después de hornear la última tanda de galletas, no apague el horno inmediatamente. Transfiera las galletas a una bandeja para hornear, vuelva a colocarlas en el horno de enfriamiento, "seque" allí durante la noche, al menos 8 horas.

Características de almacenamiento

Para conservar tus galletascrujientes y deliciosas, guárdalas en un recipiente hermético en un lugar seco y oscuro. Allí permanecerán crujientes durante una semana, o tal vez más. Es difícil de decir, porque, por regla general, estas cosas no permanecen mucho tiempo, sino que desaparecen en unos pocos días.

Puedes ver galletas saladas con queso preparadas según esta receta en la foto.

¿Dónde usar las galletas saladas?

Con el uso de galletas, puedes cocinar muchos platos deliciosos e interesantes. Las galletas saladas se utilizan como capas de pastel para pasteles dulces y de bocadillos, por ejemplo, con galletas saladas de queso, puede hacer un pastel de bocadillos con pescado rojo, requesón y queso blando. Como base, estas galletitas se pueden usar para canapés, servidas en una mesa de buffet con diferentes pastas para untar: se ven muy impresionantes, son fáciles de preparar y saben deliciosas.

Las galletas también se pueden moler en una licuadora y usarse para hacer bases para pasteles de queso sin hornear, salchichas de chocolate, pasteles de papa y otros postres. También puedes usar migas de galleta para decorar pasteles y panecillos.

En general, puedes usar galletas saladas en muchos platos, ¡aquí hay espacio para que tu imaginación se desarrolle! Recuerda que haciendo tú mismo las galletas, estarás 100% seguro de su calidad, con tranquilidad ofrece un plato de ellas a los niños y a toda la familia.