2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Hablemos de cómo hacer coñac en casa. En principio, no hay nada imposible en esto: los primeros coñacs en Francia se hicieron en privado. Usted también puede intentar replicar esta tecnología con paciencia y algunos equipos.
En primer lugar, necesitará materias primas. Para el coñac, solo las variedades de uva blanca sirven como materia prima. Uni blanc se considera la mejor variedad, pero esto es en Francia, y aquí puedes usar Gift of Magarach, Yekaterinodar, Levokumsky y Scarlet Tersky.
Se exprime el jugo de las bayas recolectadas, y debe tratar de hacerlo de tal manera que no dañe los huesos que dan amargura y astringencia. El jugo se fermenta sin agregar azúcar y luego se destila dos veces. El producto así obtenido se vierte en barricas de roble y se deja en ellas durante al menos dos años. Los barriles deben ser solo de roble, aquí no servirá el tilo, ya que solo el roble contiene las mismas sustancias que le dan a la bebida su sabor y aroma. dos años esel plazo mínimo, la exposición máxima es de 70 años. Después de eso, la bebida se embotella y … nuevamente se envía al almacenamiento. Pero tampoco es coñac. Después del envejecimiento, debe mezclar varios licores de diferentes edades; la mezcla resultante se llamará orgullosamente coñac.
Ahora ya sabes en términos generales cómo hacer coñac en casa, pero la pregunta es, ¿tienes la fuerza y la paciencia para hacerlo? Este es un proceso muy laborioso.
Es mucho más fácil y varias veces más rápido preparar un sustituto: una imitación del coñac. Por supuesto, no tendrá el mismo sabor y aroma en que difieren las bebidas francesas y armenias, pero será fácil de beber y no correrá peligro de envenenamiento, como si se arriesgara a comprar coñac en una abierta "izquierda". restaurante.
Cómo hacer coñac con alcohol ilegal
No hablaremos de cómo hacer alcohol ilegal. Este es un tema para una discusión aparte, y además, es difícil imaginar que una persona que decide aprender a hacer coñac en casa no sepa cómo conseguir alcohol.
En el caso más extremo, puedes comprar alcohol alimenticio, o incluso solo vodka, pero es mejor eliminar el alcohol ilegal de las uvas. Antes de hacer coñac en casa, deberá abastecerse de corteza de roble. Es mejor recogerlo usted mismo, en lugar de comprar paquetes confeccionados en una farmacia. El hecho es que necesita corteza de primavera y no puede estar seguro de la colección de farmacia. En junio, recolecte la corteza de las ramas delgadas de roble y séquelas bien.ella a la sombra. Un litro y medio de alcohol ilegal requiere tres cucharadas de corteza, dos cucharaditas de azúcar quemada, un par de inflorescencias de clavo y una quinta parte de nuez moscada. Este último debe ser triturado en un mortero o rallado. Puedes agregar un poco de vainilla. Todo esto se vierte con alcohol ilegal y se deja en un lugar oscuro durante dos semanas.
Ahora ya sabes cómo hacer coñac en casa. Queda por agregar que antes de servirlo en la mesa, debe colar el líquido y verterlo en botellas. Si tiene recipientes de "marca" en casa y pone sniffers (copas de coñac) sobre la mesa, entonces es posible que pueda hacer pasar su producto como producto de enólogos industriales, si no franceses.
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