2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Me gustaría compartir con ustedes los secretos y decirles cómo hacer coñac con alcohol ilegal en casa. La calidad de esta bebida no debería causarle dudas, puede ser un digno competidor de los coñacs de marca. Definitivamente solo obtendrá placer de su uso. Hoy en día, el coñac generalmente pertenece a la categoría de bebidas alcohólicas de élite. El coñac clásico se produce mediante la destilación de vinos blancos secos y luego un envejecimiento a largo plazo en barricas de roble o recipientes con virutas de roble. Por supuesto, la producción de coñac en el hogar, así como su calidad, está lejos de ser inferior a la versión clásica. Esta no será una élite, sino una bebida bastante digna que eventualmente podrás conseguir.
Método de producción
Para hacer coñac con alcohol ilegal en casa, necesitas una buena cosecha de uvas. Luego está la oportunidad de experimentar con el vino de uva.
La mayoría de las veceslas mejores variedades de uva van a las necesidades de la familia, y del resto intentaremos hacer un buen coñac casero. Empecemos:
- variedades de uva como Stepnyak, Lydia, Dove, Isabella, deben ser arrancadas solo cuando estén completamente maduras;
- vierta el jugo junto con los pinceles y vierta en la sartén;
- agregue azúcar (2 kg por 1 cubo de jugo de uva);
- cubrir con un paño limpio y dejar fermentar (plazo 5-7 días);
- Diariamente remover el mosto varias veces;
- después de 7 días, la levadura del vino se ha desarrollado bien (el olor del vino debe desaparecer, el mosquito del vino debe comenzar a volar, la pulpa debe separarse y flotar hacia arriba), vierta cuidadosamente el jugo en un recipiente previamente preparado. recipiente, presione la pulpa en una prensa de tornillo;
- agregue nuevamente azúcar al mosto resultante (2 kg por cubo);
- Vierta el jugo en botellas de vidrio (puede elegir cualquier otro recipiente, preferiblemente de vidrio), llenando no más del 70% del volumen total. Esto se hace para que la espuma que sube no suba por el cuello de la botella durante el proceso de fermentación;
- poner en fermentación adicional bajo una esclusa de agua. La temperatura debe ser del 22%. La producción de coñac en casa, es decir, el proceso de fermentación, durará tres semanas. Notarás cuando las burbujas dejen de sobresalir en la esclusa de agua y la levadura ya haya precipitado, entonces asegúrate de que la fermentación se complete con éxito. A continuación, vierta el vino. Comienza la preparación del alcohol ilegal en casa, ya que tendrás que destilar el vino en un alambique de alcohol ilegal. Después de la primera carrerase terminó, el producto resultante debe diluirse con agua corriente, cuyo volumen es el mismo que el del alcohol ilegal de uva resultante.
Luego realizamos la segunda y tercera destilación según las mismas reglas. Después de la tercera destilación, se obtiene alcohol de vino purificado, cuya concentración es del 70-80%. A continuación, debe dejar que el alcohol se elabore en roble (lo mejor es un barril de roble) para que el coñac del alcohol ilegal en casa se convierta en coñac real. Entonces, la preparación de esta bebida alcohólica, por supuesto, es un proceso laborioso. Sin duda, el que sabe hacer un buen coñac con licor de luna en casa es digno de todos los elogios.
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