2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Sorbet es un maravilloso postre refrescante que combina la ternura del helado y el jugoso sabor de las frutas y bayas. Este plato gourmet, incluido en el menú de muchos restaurantes, se puede preparar en casa, la receta del sorbete no es tan complicada. Además, su sabor puede ser casi cualquier cosa: puede elegir frutas o bayas a su gusto, probar nuevas combinaciones y experimentar con aditivos. De todos modos, definitivamente vale la pena aprender a cocinarlo.
Comience con recetas comprobadas.
Receta de sorbete de fresa y limón
Quizás uno de los clásicos más populares. Es refrescante (por el sabor a limón) pero también bastante dulce porque este sorbete es de fresa. La receta implica el uso de trescientos gramos de fresas, un limón, setenta y cinco gramos de azúcar y dos tallos de menta fresca. Enjuague y limpie las fresas de los tallos y sépalos. Cortar en rodajas de unos milímetros de grosor, dejando un par de bayas para decorar el postre terminado. Coloque las bayas preparadas en un tazón o cacerola, espolvoree con azúcar. Agregue un poco de agua y jugo de limón. Espere un cuarto de hora: las bayas deben absorber azúcar y liberar jugo, despuéslos cuales batimos con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Cuele el puré de bayas terminado a través de un colador si desea lograr la textura más cremosa. Y en general, no puedes hacer esto. Vierta la mezcla en un tazón grande para que cubra el fondo con una capa delgada. Poner en el congelador durante una hora, luego batir con un batidor o un tenedor. Esto es necesario para obtener un sorbete de fresa y limón más delicado y uniforme. La receta aconseja mezclar la masa al menos tres veces. Después de eso, puedes dejar el plato solo durante doce horas.
Antes de servirlo en la mesa, debe formar bolas de sorbete con una cucharada, que deben decorarse con fresas y menta fresca.
Receta de sorbete de plátano
Excelente para cuando los plátanos blandos deben desecharse rápidamente. Para preparar esta receta de sorbete, tome trescientos gramos de puré de plátano, una cucharada de jarabe de azúcar, setenta gramos de azúcar de caña, ciento cincuenta gramos de agua hervida, algunas grosellas y un par de hojas de menta. Mezcla los plátanos, el agua y el azúcar con el almíbar. Hervir a fuego lento, revolviendo suavemente. Después de hervir, vierta la masa en moldes y refrigere. Remueve el postre de vez en cuando para que se congele sin trozos de hielo. Cuando la mezcla se haya espesado por completo, retírala del refrigerador y transfiérela a hermosos vasos o rosetones.
Antes de servir, decorar con grosellas y hojas de menta fresca.
Receta de sorbete de sandía
Para preparar este postre necesitarás setecientos cincuenta gramos de sandía, doscientos gramos de azúcar, limón y un vaso de agua. Pele la sandía y córtela en rodajas, agregue jugo de limón y pique con una licuadora. Hervir agua con azúcar, esperar a que se enfríe y añadir el almíbar al puré de sandía. Transfiera la mezcla al congelador y espere hasta que espese por completo, revolviendo bien cada hora. Servir en copas con hojas de menta para decorar.
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