Sopa de maíz: recetas y funciones de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Qué sopa cocinar para el almuerzo? Esta es una pregunta que toda ama de casa se hace todos los días. Quiere que el plato sea sabroso y saludable al mismo tiempo. En este caso, la opción ideal, según expertos profesionales, es la sopa de elote. Existen diversas recetas para su preparación. Por lo tanto, todos tienen la oportunidad de elegir la opción más adecuada para ellos.

Rápido y sabroso

Hay situaciones en la vida en las que no hay tiempo para preparar la cena. En este caso, necesita un plato que resuelva rápidamente el problema. Puedes cocinar una sopa de maíz muy simple, pero bastante original. Las recetas de tal plan a veces se llaman "a toda prisa". Para trabajar, debe tener:

por litro de caldo de carne 3 patatas, 2 tallos de apio, un diente de ajo, 30-40 gramos de harina, zanahorias, un vaso de leche (o nata), sal, 2 cebollas, 40-50 gramos de aceite vegetal, 5 cucharadas de guisantes y maíz y un poco de pimienta negra.

Tecnología de sopa:

1. Primero tienes que hacer las verduras. Cortar la cebolla lavada y pelada en cubos pequeños. Haz lo mismo con las zanahorias. Picar el apio en aros y el ajo finamente picado.
2. Vierta aceite vegetal en una cacerola y hierva gradualmente.
3. Añádele cebolla y apio, un poco de sal para potenciar el olor y fríe durante 5 minutos a fuego lento.
4. Vierta las zanahorias en el mismo lugar y continúe el tratamiento térmico de los productos durante otros 5-6 minutos.
5. Introduzca el ajo y la pimienta. Después de eso, debe esperar otro 1 minuto.
6. Espolvorear con harina y mezclar bien. En esta composición, los productos deben freírse durante otro minuto y medio.
7. En este momento puedes pelar y trocear las patatas.
8. Vierta el caldo sobre las verduras. Si no está disponible, se puede usar leche regular.
9. Después de que hierva, agregue las papas. Cocine no más de 15 minutos.

10. 3 minutos antes de que termine el proceso, introduce el maíz con los guisantes. Además, pueden ser frescos, congelados o enlatados.

Resulta una sopa de maíz muy simple, pero bastante sabrosa. Las recetas con tal conjunto de productos son adecuadas incluso para vegetarianos. Y el resto de la gente puede obtener un gran placer después de unos minutos.

Sopa de champiñones

En otoño, cuando llega la temporada de las setas, todo el mundo corre al bosque para abastecerse de sus regalos. Para los habitantes de nuestro país, esto se ha convertido en un hábito desde hace mucho tiempo. Luego, durante todo un año, será posible complacerse con varios platos interesantes. Por ejemplo, debes intentar cocinar sopa de maíz con champiñones. Las recetas que utilizan los dones del bosque son siempre de gran interés. En este caso, necesitará el siguiente conjunto de productos básicos:

2 patatas grandes, 200 gramos de champiñones (u otras setas), sal, 2 mazorcas frescas y 200 gramos de maíz congelado, cebolla, pimiento molido, zanahoria, media cabeza de coliflor y una cucharada de tomate grueso pegar.

La forma de hacer esta sopa es muy interesante:

1. Hervir la mazorca de maíz y luego separar cuidadosamente las semillas con un cuchillo.
2. Pela las zanahorias y las patatas y córtalas en tiras grandes.
3. Repollo dividido en inflorescencias.
4. Pique la cebolla en cubos y luego fríala en aceite.
5. Añadir a la sartén los champiñones pelados, bien lavados y cortados en rodajas finas.
6. Vierta agua en una cacerola. Después de hervir, poner el maíz, las zanahorias y las papas.
7. Cuando las verduras estén casi listas, añadir las cebollas fritas con champiñones y col.
8. Termine con pasta y especias.

La sopa terminada debe colarse un poco. Por lo tanto, debe taparse y dejarse durante 10 minutos.

Sopa de albóndigas

Es imposible estropear cualquier primer plato con carne. Esto se puede ver si agrega albóndigas a la sopa con sémola de maíz. La receta es bastante simple y no requiere ninguna habilidad culinaria especial por parte del chef. Primero necesitas preparar los ingredientes necesarios:

15 gramos de sémola de maíz y la misma cantidad de mantequilla, 2 cebollas, 70 gramos de carne de res, sal, huevo, laurel, zanahoriasy 3 ramitas de perejil.

Tecnología de cocción:

1. Zanahorias peladas con cebolla finamente picadas y s alteadas en aceite.
2. Hierva agua en una cacerola, luego agregue los cereales lavados y cocine hasta que estén casi cocidos.
3. Retira las verduras fritas de la sartén. Luego sal y echar una hoja de laurel en la sartén.
4. En este momento, la carne, junto con las cebollas, deben picarse en una picadora de carne.
5. Introduzca el huevo, mezcle y haga pequeñas albóndigas con la masa resultante.
6. Cocínelos durante unos minutos en agua hirviendo.

Antes de servir, primero ponga las albóndigas en un plato, luego vierta la sopa y espolvoree generosamente con hierbas frescas picadas.

Sopa de puré delicada

A los fanáticos de las mezclas espesas definitivamente les gustará la sopa de puré de maíz. La receta según la cual se prepara prevé la presencia de los siguientes componentes:

400 gramos de maíz congelado o 1 lata de maíz enlatado, 2 patatas, 0,5 litros de agua o caldo de verduras, sal, zanahorias, una cucharadita de curry, 35 gramos de aceite vegetal y hierbas.

Método de cocción:

1. Las zanahorias y las patatas deben lavarse, pelarse y luego cortarse en pequeños palitos, pajitas o trozos de forma arbitraria.
2. Poner los alimentos preparados en una cacerola con aceite caliente y sofreírlos ligeramente, sin esperar a que la superficie se oscurezca. Este enfoque ayudará en última instanciael sabor de la sopa terminada es mucho más brillante y tierno.
3. Vierta las verduras con agua (o caldo) y hierva la masa. Si se usa maíz congelado en el trabajo, debe agregarse en esta etapa.
4. Continúe cocinando hasta que las verduras estén lo suficientemente blandas. En el caso de las conservas de maíz, se debe introducir 5-6 minutos antes del final.
5. Pique la mezcla en una licuadora hasta que parezca un puré suave.
6. Agregue sal y vuelva a hervir la sopa, luego retírela inmediatamente del fuego.

En el plato, el plato suele estar decorado con hierbas frescas. Los amantes crujientes pueden agregar algunos picatostes.

Crema suave

A muchas personas les gusta mucho la sopa de crema de maíz. Su receta es algo similar a la versión anterior. Necesitará casi los mismos productos en la siguiente proporción:

para 450 gramos de mazorcas de maíz 1 cebolla, 3 dientes de ajo, zanahorias, 700 mililitros de leche, un vaso de agua, 35 gramos de aceite vegetal, pimentón, sal y algunas especias (pimentón, pimienta molida).

Este plato tiene sus propias características:

1. Cortar las semillas de las mazorcas, poner las mazorcas en una cacerola profunda y verter la leche.
2. Pon el recipiente al fuego, hierve su contenido y luego, bajando el fuego, cocina durante 8 minutos.
3. Pique al azar el resto de las verduras. La forma de las piezas en este caso no importa.
4. Pon la cebolla en una sartén con aceite caliente y s altéala durante tres minutos.
5. Agregue las verduras restantes, sal, pimienta y cocine a fuego lento tapado durante 5 minutos.
6. Saque las mazorcas de la leche y deséchelas. Ya no serán necesarios.
7. Ponga las verduras guisadas en una cacerola con leche y cocínelas tapadas a fuego lento durante 20 minutos.
8. Después de enfriar la mezcla, muela en una licuadora y luego vuelva a hervir.

La sopa terminada se puede verter en tazones, poniendo algunos granos de maíz enteros hervidos en cada uno de ellos.

Tradiciones de Oriente

A los chinos les gusta mucho cocinar sopa de maíz con pollo. La receta es bastante complicada, por lo que no será fácil para las amas de casa novatas. Además, necesitará un conjunto de productos bastante impresionante:

2 pechugas de pollo, cebolla, 4 mazorcas de maíz, sal, 30 ml de aceite vegetal, 4 cm de raíz de jengibre, 50 ml de salsa de soja, 2 huevos, 15 gramos de almidón, una cucharada de salsa de ostras (opcional) y medio manojo de cilantro.

Proceso de elaboración de la sopa:

1. Enjuague las mazorcas, póngalas en una cacerola, agregue agua y cocine hasta que estén tiernas.
2. Fríe por separado la pechuga de pollo en aceite. El exterior de la carne debe estar ligeramente dorado. Después de eso, debes conseguirlo y dejarlo a un lado por un tiempo.
3. En la misma sartén, agregue la cebolla picada, el ajo y el jengibre rallado. Salar un poco los productos y freír removiendo constantemente.
4. Vierte el agua que queda después de cocinar los elotes. Después de hervir, añadir la carne y parte de la salsa de soja.
5. Quitar los granos de las mazorcas.
6. Tan pronto comola carne estará completamente cocida, hay que sacarla y ponerla en un plato.
7. Pon los granos de elote en la sartén y vierte sobre la salsa de ostras. La masa debe volver a hervir.
8. Agréguele almidón con el resto de la salsa de soya y luego agregue lentamente los huevos prebatidos.

La sopa está lista. Ahora solo necesita verificar la cantidad de sal y puede comenzar a comer de inmediato.

Sopa de mariscos

Para los verdaderos gourmets, la sopa cremosa de maíz con camarones es suficiente. Su receta es sumamente sencilla y accesible a casi todo el mundo. Lo primero que debe hacer es asegurarse de tener la comida necesaria en casa. Requerido:

para un litro y medio de caldo de pollo 1 cebolla, 500 mililitros de nata, zanahorias, 350 gramos de gambas peladas, 1 lata de choclo enlatado, mantequilla y ½ cucharadita de cúrcuma.

Se tarda muy poco tiempo en preparar la sopa:

1. Primero, la cebolla picada finamente y las zanahorias ralladas se deben freír en una sartén.
2. Agregue el maíz junto con la salmuera y cocine a fuego lento durante al menos 10 minutos.
3. Vierta el caldo en una cacerola y hierva. Después de eso, transfiera la mezcla de zanahoria y maíz allí.
4. Agregue la cúrcuma, la sal, la nata y cocine durante otros 10 minutos.
5. Remueve el contenido de la sartén hasta que se forme una masa homogénea. Una licuadora de inmersión es ideal para esto.
6. Cuela la mezcla resultante a través de un colador y agrega los camarones. Cocine los alimentos juntos durante otros 10-15 minutos.

Una sopa tan fragante entregaráuna delicia para cualquiera que tenga la suerte de probarlo.