2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los quesos moldeados son manjares reconocidos. Les da un sabor especial, aroma único y picante. Francia o Italia se llaman el lugar de nacimiento de tal manjar, pero debo decir que hoy también hemos aprendido a cocinar un verdadero manjar gourmet. El queso bielorruso "Rocforti" con moho azul es un ejemplo de esto. Es producido por una reconocida planta de mantequilla y queso en el país, que es famosa por la alta calidad de sus productos.
Características
El queso con moho azul se considera más exótico y refinado en sabor que sus "hermanos" con moho blanco o sin moho. A pesar de que este producto sigue siendo un manjar de verdaderos gourmets y conocedores, el queso Roqueforti con moho azul de la planta bielorrusa está ganando popularidad. Se está preparando durante mucho tiempo utilizando las últimastecnologías Y la producción comenzó con capacidades pequeñas (solo una tonelada de producto).
Inicialmente, este manjar se traía al país desde el extranjero, pero hoy en día se produce queso azul ("Rocforti") cerca, se puede comprar en el supermercado más cercano. Además, es importante que los productos sean mucho más baratos que sus homólogos extranjeros.
Moho azul
Si los quesos con moho blanco son cabezas rodeadas de asentamientos microscópicos de hongos, entonces los quesos con moho azul son un producto plagado de ellos. El moho penetra en la estructura, y es por eso que el producto tiene un sabor tan específico. Para la producción, es necesario observar condiciones especiales, humedad, microclima.
Para que el molde se distribuya correctamente dentro de la cabeza del queso, se perfora con agujas especiales. Es muy importante que el queso no quede sobreexpuesto. De lo contrario, puede quedarse sin él, ya que el molde es capaz de "comerse" el producto desde el interior como un todo.
Valor nutricional
El queso Rocforti con moho azul es famoso no solo por su sabor inusual, sino también por su alto contenido calórico. Si está a dieta o se adhiere a una nutrición adecuada, debe darse un festín con este producto con cuidado. Cien gramos de este queso contienen unas 330-360 kilocalorías.
Rocforty contiene más de treinta gramos de grasa, dos gramos de carbohidratos, casi 19 gramos de proteína y una gran cantidad de vitaminas y minerales útiles inherentes a los productos lácteos. En productos bielorrusos como los quesos conmoho, habrá calcio y fósforo, habrá magnesio y zinc, sodio y yodo. Además, este producto contiene melanina, vitaminas C, K, PP, B, azúcar de leche, triptófano, etc.
Reseñas
A juzgar por los comentarios de los clientes, están satisfechos con el producto. Solo los envases triangulares pequeños no son alentadores. Ojalá hubiera más queso, porque es muy sabroso. Según las reseñas, el queso Roqueforti con moho azul es más barato que los análogos extranjeros, lo que también es una gran ventaja para los compradores.
Los consumidores también notan el sabor inusual pero muy agradable del producto. Es bueno que en el empaque se encuentre toda la información que le interesa al comprador (sobre el fabricante, la leche de vaca utilizada y penicillium roqueforti, etc.). La composición es completamente inocua, sin impurezas, conservantes ni aromatizantes innecesarios.
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