¿Cuánto tiempo y cómo cocinar manti?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Rara vez alguien cocina un plato que nunca antes ha visto, probado o escuchado cómo cocinar. En este sentido, la receta descrita en el artículo es una excepción. ¿Quién no ha comido manti? Sí, casi todos al menos una vez en la vida lo intentaron, o al menos vieron una foto de este plato o escucharon cómo cocinar manti.

Te ofrecemos una receta de la cocina armenia

Esta receta, según los amantes de este plato, es muy interesante y original. Especialmente el diseño (asociado con algo dulcemente delicioso), y por lo tanto vale la pena prestar atención al relleno de manti. El relleno de este delicioso plato consiste en carne de pollo hervida, que suele estar presente en la nevera de las amas de casa.

Para preparar este plato, no solo debes seguir las instrucciones y la receta, sino también usar la imaginación y la improvisación, simplemente porque dos anfitrionas con los mismos ingredientes tendrán un sabor diferente de manti.

Un componente importante de la receta armenia no es solomasa, pero también carne de pollo bien cocida y caldo dorado.

Barcos manty (plato tradicional armenio)

En el original de esta receta, la masa se debe cortar en cuadrados con lados de 3 cm, pero para algunos este tamaño puede parecer demasiado pequeño (irrita el sistema nervioso durante la cocción), por lo que puede hacer un poco más grande cuadrado (lados de 5 cm)

El relleno de pollo especialmente preparado para el plato debe quedar jugoso, pero si estuvo en el refrigerador o se usó carne blanca, agregue un poco de caldo a la carne picada.

Lo que necesitas para la prueba:

• 300 mililitros de agua;
• 1 cucharada de aceite;
• 1 cucharada (15 g) de sal;
• 2 huevos medianos;
• 500 gramos de harina (la necesaria para una masa dura);
• + 100 gramos de harina para amasar y enrollar.

Para el relleno:

• 300 gramos de pollo hervido, finamente picado;
• 6 cucharadas de caldo de pollo (ver recomendaciones arriba);
• ¼ cucharadita de pimienta;
• ½ cucharadita de sal o la cantidad al gusto.

Para hornear y cocinar:

• 1/3 taza de aceite vegetal y de oliva mezclado;
• 1, 500 ml de caldo de pollo casero.

Yogur de ajo

Para servir:

• 240 gramos de yogur;
• 60 gramos de agua;
• 10-15 gramos (2-3 dientes medianos) de cebolla de ajo rallada;
• ½ cucharadita de sal;
• una pizca de blancopimienta.

Método de cocción

Harina (500 gramos) se mezcla con sal. Hacen una pequeña depresión, vierten otros productos: huevos, aceite y agua. Mezclar la masa, que se pasa a una mesa de amasar casera enharinada, y amasar un poco más hasta que ya no esté pegajosa. La masa mezclada se forma en una bola, se cubre con una toalla limpia y se deja reposar durante 30 minutos.

Preparación del relleno: corte el pollo en trozos y sazone con sal y pimienta al gusto. Además de una pequeña cantidad de caldo, puede agregar un poco (1-2 cucharadas) de aceite de oliva para darle sabor.

La masa se extiende sobre la mesa en forma de lámina de unos 3 mm de espesor.

Luego, usando un cortador cuadrado, corta en cuadrados. Coloca un relleno en cada cuadrado y pellizca la masa en ambos extremos para que parezca un bote.

Todos los "barcos" se colocan uno al lado del otro en palets engrasados con aceite vegetal y de oliva. La mezcla restante de aceite vegetal y de oliva se distribuye en un chorro fino sobre la superficie. Hornear en horno precalentado a 180°C. La superficie de los "barcos" debería volverse rosa, con el tiempo tardará unos 15 minutos.

Retirar del horno y verter sobre el caldo caliente. Luego regrese al horno y hornee por otros 35-40 minutos, o hasta que esté bien cocido con un poco de caldo.

Puedes preparar tu yogur de ajo durante este tiempo. Todos los productos se mezclan en un recipiente adecuado hasta que quede suave. Mantenerseen el frigorífico hasta su uso.

Durante el tratamiento térmico, los "barcos" absorberán la mayor parte del caldo y se volverán muy frágiles y sabrosos. Colóquelos en un plato hondo con una porción del caldo en el que fueron hervidos. Cada porción se cubre con dos o tres cucharadas de yogur de ajo y se sirve inmediatamente.

Para un plato como manti, la receta es inusual porque, por regla general, no se hornean, sino que se hierven. Era la forma en que se hornea el manti. Y ahora descubriremos cómo cocinar manti y cuál es la mejor manera de hacerlo.

Cocinar en olla a presión

Para hacer que el manti sea jugoso y sabroso, esto es lo que debe hacer:

1. Vierta aproximadamente un litro de agua en la olla a presión. Lubrique el nivel superior del dispositivo, que tiene agujeros, con mantequilla.
2. Extienda el manti en este nivel para que no se toquen entre sí. Entonces el agua en la olla a presión debe hervir. El fuego de la estufa debe reducirse para que el agua hierva más y se forme el vapor necesario para cocinar. El manto debe estar cubierto con una tapa. Pero, ¿cuánto tiempo para cocinar manti en una olla a presión? La respuesta es inequívoca: 35-40 minutos, que serán suficientes hasta que se complete la cocción.
3. Coloque el manti terminado en un plato, vierta sobre la crema agria y espolvoree con las hierbas picadas.

Vale la pena recordar que los manti, que se moldearon con anticipación y se colocaron en el congelador, se cocinan cinco minutos más. Antes del tratamiento térmico, sólo basta mojar el fondo en aceite y extenderlos sobre los niveles de la olla a presión, mientras el aguadebe estar hirviendo. Y después de todas estas manipulaciones, la cocción dura 50 minutos.

Si la olla a presión no está disponible

Estas son recomendaciones detalladas paso a paso sobre cómo cocinar manti en una olla de cocción lenta:

1. Vierta agua en el recipiente del dispositivo.
2. Lubrica con aceite animal un soporte especial diseñado para cocinar al vapor y coloca los manti sobre él de manera que queden a 1 centímetro de distancia.
3. Establezca el modo multicocina "Cocer al vapor" y conecte.

La respuesta a la pregunta de cuánto cocinar manti al vapor en una olla de cocción lenta permanece sin cambios, como en una olla a presión: un promedio de cuarenta minutos.

4. Tan pronto como sonó la señal en la multicocina, el producto culinario debe transferirse a un plato y puede tratar a la familia.

En una caldera doble, los manti se preparan de la misma manera que en una olla de cocción lenta, y el tiempo de cocción de los manti depende de si fueron precongelados.

En conclusión, debe decirse que si conoce una buena receta, y cómo, dónde y cuánto cocinar manti, cada ama de casa se las arreglará con un plato oriental fragante y sabroso tan increíble y hará las delicias de sus seres queridos. o invitados.