Cómo cocinar y cuánto cocinar manti al baño maría

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Manti es un plato nacional de los pueblos asiáticos. Se elaboran a base de masa rellena de carne picada, calabaza o patatas. Por lo tanto, muchas amas de casa a menudo los confunden con albóndigas o khinkali. Después de leer el artículo de hoy, aprenderá cómo cocinar manti al baño maría y cuánto cocinar el plato.

Recomendaciones generales

Hoy en día, hay muchas recetas para esta delicia oriental. A pesar de esta diversidad, todos se basan en principios comunes. El proceso suele comenzar con la preparación de la carne picada. En la versión clásica, se elabora a base de cordero, combinado con cebolla y una pequeña cantidad de grasa de rabo. Todos los componentes se cortan en trozos pequeños, se sazonan con especias, se amasan a fondo con las manos durante al menos diez minutos y se ponen en el frigorífico.

La masa se hace con harina, agua, huevos y sal. Todo esto se combina en las proporciones adecuadas, se amasa bien, se enrolla en una bola y se coloca en el refrigerador durante media hora. Después de este tiempo, se extienden tortas finas de la masa, se rellenan con carne picada y se forman productos.

A diferencia de las albóndigas y otros platos similares, los manti solo se cocinan al vapor. Antes de ponerlos en la parrilla, se lubrica con aceite vegetal. Esto es necesario para que los productos no se peguen a la superficie. Colóquelos de modo que no se toquen entre sí. De lo contrario, los productos simplemente se pegarán. Para aquellos que no saben cuánto cocinar manti al baño maría, será interesante que este proceso dure cuarenta minutos.

Clásico

Cabe señalar que la preparación de este plato lleva un tiempo relativamente largo. Por eso, es mejor hacerlo en un día libre, cuando no tengas prisa. Para no estirar el ya largo proceso, debe abastecerse de todos los componentes necesarios con anticipación. Para aquellos que estén interesados en cuánto cocinar manti en una caldera doble, no está de más averiguar qué necesita para cocinarlos:

• Cuatro tazas y media de harina de trigo.
• Trescientos mililitros de agua.
• Un huevo fresco.
• Cucharadita de sal.

Todos estos componentes son necesarios para amasar la masa. Para hacer un relleno jugoso y fragante, necesitarás:

• Novecientos gramos de cordero.
• Una cucharadita de sal, cilantro y comino.
• Doscientos gramos de grasa de cola.
• Media cucharadita de pimienta negra.
• Seiscientos gramos de cebolla.

Descripción del proceso

Antes de averiguar cuánto cocinar manti en una vaporera, debe comprender cómo cocinareste plato. Primero tienes que hacer una prueba. Vierta la harina previamente tamizada en un tazón grande, haga una pequeña depresión e introduzca un huevo de gallina crudo. Después de eso, se vierte agua salada fría en el orificio, se amasa una masa homogénea y rígida que no se pega a las palmas, se saca una bola y se deja durante un par de horas.

En este momento, puedes hacer el relleno. La carne lavada y seca se corta en cubos muy pequeños. Hacen lo mismo con el kurduk. Todo esto se combina en un recipiente adecuado. También se envían cebollas finamente picadas, sal y especias. Mezclar todo bien y reservar.

La masa infundida se extiende hasta un estado translúcido y se cortan círculos. En el centro de cada uno de ellos, coloque el relleno y pellizque primero el centro y luego los bordes. La pieza de trabajo resultante se despliega en el otro lado, se hacen dos pliegues y se conectan entre sí. Los productos se colocan en una rejilla engrasada con aceite, se colocan en una caldera doble y se tapan. El tiempo de residencia en él depende del grosor de la masa. Aquellos que estén interesados en cuánto tiempo cocinar manti en una caldera doble deben recordar que toma alrededor de cuarenta y cinco o cincuenta minutos. Un plato preparado se sirve con crema agria o salsa de tomate.

Variante de res

Esta receta es ligeramente diferente a la clásica. Sin embargo, el plato hecho de acuerdo con él no tiene peor sabor. Antes de responder a la pregunta de cuánto cocinar manti en una caldera doble, debe comprender qué productos se requerirán para ellos. Cocinando. En este caso, tu cocina debería tener:

• Dos tazas y media de harina.
• Doscientos mililitros de agua.
• Cucharadita de sal.
• Huevo de gallina fresco.

Para hacer un relleno jugoso y fragante, asegúrese de tener a mano en el momento adecuado:

• Media cucharadita de pimienta negra molida.
• Cuatro cebollas.
• Una cucharadita de sal y una de comino.
• Dos kilos de ternera.
• Patata.
• Un par de cucharadas de aceite de oliva.

Secuencia de acciones

Para aquellos que quieran saber cuántos minutos cocinar manti en una caldera doble, será interesante conocer la tecnología paso a paso para preparar este plato. Primero, en un tazón, combine todos los componentes a granel necesarios para amasar la masa y haga una pequeña depresión en ellos. Se vierte agua tibia allí y se introduce un huevo crudo. Todo bien amasado, tapado con film transparente y reservado durante veinte minutos.

La carne de res lavada y seca se corta en trozos muy pequeños y se combina con cebollas picadas. A la masa resultante se le añaden patatas crudas troceadas, aceite de oliva y especias, y luego se amasa bien.

La masa se extiende sobre la mesa, se espolvorea ligeramente con harina de trigo, se estira, se dobla en una tira larga y ancha y se corta en cuadrados. La carne molida se coloca en los espacios en blanco obtenidos, se sella sobre todocuatro esquinas y empezar a cocinar. Para aquellos que se preguntan cuánto tiempo cocinar manti en una caldera doble, deben recordar que la duración de este proceso es de cuarenta y cinco minutos.

Opción de carne picada mixta

Los Manti preparados según esta receta son increíblemente jugosos y apetitosos. Para que su familia pueda probar este apetitoso plato, debe ir al mercado con anticipación para obtener carne fresca y otros productos necesarios. En este caso, debe tener a su disposición:

• Una libra de harina de trigo.
• Una pizca de sal.
• Vaso de agua.

Para preparar el relleno necesitarás:

• Doscientos gramos de ternera.
• Una libra de cerdo.
• Cuatro cebollas.
• Sal y pimienta.

Tecnología de cocción

La harina de trigo previamente tamizada, el agua potable y la sal de mesa se amasan hasta obtener una masa elástica, similar a la que se usa para hacer las albóndigas, y se reserva.

La carne prelavada y seca se corta en trozos pequeños y se combina con cebolla picada. Todo esto se sala, se pimenta y se amasa bien.

La masa se tuerce en paquetes, se corta en barriles y se estira finamente. En el centro de cada uno de los círculos resultantes, coloque el relleno de carne y fije los bordes, dando a los productos la forma deseada. Después de eso, el manti se coloca en una rejilla engrasada con aceite vegetal y se envía a una caldera doble. Después de unos cuarenta y cinco minutos, el plato terminado se sirve en la mesa.

Variante concalabaza

Este plato de temporada se prepara de forma muy sencilla y relativamente rápida. Resulta no solo sabroso, sino también muy útil. Para aquellos que no saben cuánto cocinar manti con calabaza en una caldera doble, le sugerimos que averigüe qué productos están incluidos en su composición. Antes de iniciar el proceso, mira si tu cocina tiene:

• Setecientos gramos de cordero fresco.
• Seis cebollas.
• Trescientos gramos de solomillo de ternera.
• Medio kilo de pulpa de calabaza.
• Cien gramos de grasa de cola.
• Medio vaso de agua.
• Huevo de gallina.
• Dos tazas y media de harina de trigo.

En este caso, solo se utilizará sal y pimienta molida como especias.

Algoritmo de acción

En la etapa inicial, debe comenzar a preparar la masa. Para hacer esto, se vierte harina previamente tamizada en un recipiente adecuado, se diluye con agua y se combina con un huevo crudo. Todo se amasa bien, luego se forma una bola con la masa resultante, se envuelve en una toalla húmeda y se reserva.

La pulpa de calabaza lavada y picada se coloca en un recipiente aparte. Allí también se envían cebollas picadas, sal y pimienta. Después de eso, la carne y el tocino cortados en trozos pequeños se agregan al mismo tazón. Mezclar bien y reservar.

La masa infundida se tuerce en un paquete, se corta en cuadrados y se forman bolas. Después de eso, cada pieza se enrolla con panqueques planos, rellenos con carne picada ysujete cuidadosamente los bordes. Los productos resultantes se colocan en una caldera doble, se rocían ligeramente con agua fría y se cubren con una tapa. Están listos en cuarenta y cinco minutos. Aquellos que estén interesados en cuánto tiempo cocinar manti congelado en una caldera doble deben recordar que la duración promedio de este proceso es aproximadamente la misma que en el caso de usar productos semiacabados recién preparados. Un plato caliente se sirve con crema agria, mantequilla o salsa de tomate.