2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
En Rusia, los frijoles rara vez se usan para cocinar. Estas frutas son especialmente populares en América y los países asiáticos. Muchos platos deliciosos y saludables se han preparado a partir de ellos durante mucho tiempo. Los frijoles se pueden hervir, guisar e incluso enlatar. En este sentido, las azafatas tienen muchas opciones. Pero la mayoría de ellos todavía prefieren los frijoles fritos. De esta forma, estas frutas pueden ser una cena completa, un excelente refrigerio para la cerveza y solo un plato picante para reunirse con invitados. Vale la pena considerar cada una de estas opciones por separado.
Simple y delicioso
Mientras espera a los invitados, cada ama de casa siempre hace la misma pregunta: ¿qué cocinar para la mesa? Después de todo, no solo quieres alimentar a tus amigos, sino también sorprenderlos con algo. Para esta ocasión, los frijoles fritos son perfectos. En primer lugar, en nuestro país se cocinan con poca frecuencia y, en segundo lugar, este plato es muy calórico y nutritivo. Para su preparación necesitarás: 600 gramos de alubias frescas, 5 gramos de sal, puerro y glutamato monosódico, 75 gramos de grasa de cerdo, 10 gramos de azúcar y 75 mililitros de caldo de pollo.
Hacer frijoles fritos es fácil:
- Fruta primeroenjuague bien y luego deje que el agua drene. La comida debe estar prácticamente seca.
- Calentar la grasa en una sartén honda hasta que crepita.
- Espolvorea los frijoles y fríelos, revolviendo constantemente.
- Vierta el caldo y agregue todos los demás ingredientes según la receta (excepto la cebolla).
- Cocine a fuego lento tapado hasta que los frijoles estén lo suficientemente suaves.
- Agregue las cebollas verdes picadas y agite bien la sartén.
Ahora los frijoles fritos se pueden colocar de manera segura en un plato hondo y servir. Los invitados definitivamente apreciarán este plato fragante y muy inusual.
Merienda para cerveza
A los amantes de la cerveza les encantarán las originales judías fritas con sal. Es cierto que será un poco más difícil cocinarlos, porque tendrá que encargarse de esto con anticipación. Para el trabajo necesitará: habas (a veces también se les llama "caballo" o "fava"), aceite vegetal, refrescos, sal marina (gruesa).
El proceso de cocción consta de varias etapas:
- Primero, las frutas frescas deben remojarse en agua fría durante 18 horas. Para que su pulpa quede más tierna, es necesario agregar un poco de soda a razón de 12 gramos por vaso de frijoles.
- Entonces las frutas deben secarse bien. Para ello, puedes utilizar servilletas o una toalla normal.
- Corta cada frijol con un cuchillo afilado. El espacio no debe ser muy profundo.
- Caliente el aceite en una sartén y luego fría las frutas preparadas hasta que adquieran un agradable tono dorado. Haciéndolonecesita porciones pequeñas. Esto permitirá que los frijoles se doren bien por todos lados.
- Coloque los productos terminados en un plato y espolvoréelos ligeramente con sal.
Cómete estos frijoles mejor calientes. Debido al contraste con la cerveza fría, el efecto de tal refrigerio será mucho más fuerte.
Frijoles en vaina
En la cocina china, hay muchos platos interesantes, cuyo componente principal son los frijoles. Los cocineros locales a menudo usan espárragos jóvenes en vaina. Por lo general, en cafés y restaurantes cocinan frijoles fritos. La receta requiere los siguientes ingredientes: 450 gramos de judías verdes, 300 mililitros de agua, una cucharadita de salsa de soja y la misma cantidad de azúcar morena, 4 cucharaditas de mantequilla de maní, 1 centímetro de raíz de jengibre y 4 plumas de cebolla verde fresca.
El plato se prepara en tan solo 15 minutos:
- Primero, en una sartén especial con un fondo grueso, debes calentar bien un poco de aceite.
- Ponle frijoles lavados.
- Añadir jengibre finamente picado y freír durante unos 60 segundos.
- Vierta la comida con agua, agregue azúcar y mezcle.
- Reduce la llama del fuego y fríe durante otros 5 minutos hasta que las vainas estén realmente blandas.
- Vierte la salsa, pon el resto del aceite y espolvorea todo con cebollín picado.
Este plato se ve muy impresionante y apetitoso en un plato.
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