Pollo al jengibre: receta con descripción y foto, características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El jengibre es una hierba perenne cuya raíz se usa mucho en la cocina. Se añade a repostería, bebidas, guisos y platos de carne. En el material de hoy, se considerarán en detalle las recetas de pollo con jengibre más populares e interesantes.

Consejos prácticos

Para crear tales platos, no solo se usa el ave entera, sino también partes individuales del cadáver. Antes de comenzar el proceso, el pollo debe enjuagarse bajo el grifo, secarse con toallas de papel desechables y solo luego pasar a la siguiente etapa. Se marina en una salsa casera. Además del jengibre rallado, se le añade miel, curry, cúrcuma, vinagre de arroz, zumo de cítricos, ajo, azafrán, salsa de soja, chile, pimentón molido o cualquier especia adecuada.

A voluntad, el cadáver de un ave entero se rellena con manzanas o algún otro relleno y luego se envía al horno. Los platos de pollo se hornean a temperatura moderada. La duración del tratamiento térmico depende no sólo del tamaño de las piezas, sino también de si son caseras opájaro de compras. Sirva el pollo con jengibre con cualquier guarnición. Pero el puré de patatas, la pasta, el arroz desmenuzable, la ensalada de verduras o las gachas son mejores con él.

Con especias

Esta receta de pollo al jengibre fue tomada de amas de casa de Malasia. Un plato hecho de acuerdo con él puede considerarse dietético con seguridad. Contiene solo ingredientes útiles, lo que significa que no pasará desapercibido para los fanáticos de la comida saludable. Para su elaboración necesitarás:

• 0,6 kg de filete de pollo refrigerado.
• 3 dientes de ajo.
• 2 laureles.
• 1 taza de arroz basmati.
• 1 trozo de raíz de jengibre, de unos 3 cm de largo.
• 1 cucharadita semillas de sésamo.
• 1/3 taza de salsa de soja.
• Sal, agua potable y granos de pimienta.

En primer lugar, debes cuidar el pollo. Se lava, se coloca en una cacerola, se vierte con agua fría y se hierve durante media hora desde el momento de la ebullición, sin olvidar agregar granos de pimienta y hojas de laurel. La carne terminada se retira con cuidado del caldo caliente, se transfiere a un plato y se deja enfriar. Luego se corta en rodajas no demasiado finas, se sala, se condimenta con jengibre y ajo machacado, se vierte con el caldo restante y se hierve durante unos diez minutos. El pollo terminado se presenta en platos en porciones llenos de arroz precocido. Servido con salsa de soja mezclada con semillas de sésamo. Si se desea, se decora el plato con rodajas de tomate y rodajas de pepino.

Con verduras

Esta receta de pollo al jengibreseguro que estará en la alcancía culinaria personal de todo amante de la comida picante. El plato preparado según él tiene un regusto agridulce y dulce y se combina armoniosamente con puré de papas o arroz desmenuzado. Para dárselos a tus familiares, definitivamente necesitarás:

• 1 canal de pollo de hasta 1,5 kg.
• 1 cabeza de ajo mediana.
• 1 jugosa zanahoria.
• 1 cebolla.
• 3 cucharadas. yo salsa de soja.
• 1 cucharada yo azúcar ordinaria.
• 1 cucharadita raíz de jengibre rallada.
• 1 taza de agua hirviendo.
• Sal, especias aromáticas y aceite desodorizado.

El pollo lavado se corta en porciones y se frota con una mezcla de jengibre rallado, ajo machacado, azúcar y salsa de soja. Si lo desea, se espolvorea adicionalmente con sal y especias aromáticas, y luego se reserva. Literalmente, después de treinta minutos, los trozos de ave se fríen en aceite vegetal, se complementan con cebollas y zanahorias doradas, se vierten con los restos de la marinada y agua hirviendo, y luego se cuecen debajo de la tapa durante un poco más de media hora.

Con vino

Este delicioso pollo al jengibre combina bien con verduras frescas. Es igualmente adecuado para la alimentación de niños y adultos, lo que significa que puedes alimentar a toda la familia numerosa con él. Para hornearlo necesitarás:

• 1 canal de pollo de 1 kg.
• 50 g de raíz de jengibre fresca.
• 2 tazas de vino blanco seco.
• 2 dientes de ajo.
• 4 granos de pimienta negra.
• Sal, especias aromáticas y carne magraaceite.

El cadáver de ave lavado se seca y se corta por la mitad. El pollo así preparado se marina en una mezcla de vino, ajo machacado, jengibre rallado, pimienta y 2 cucharadas grandes de aceite de oliva. Tres horas más tarde, se transfiere a una bandeja para hornear y se somete a un tratamiento térmico. Hornee el pollo con jengibre en el horno, calentado a 200 oC, un poco más de sesenta minutos. En el proceso se debe regar con el jugo que sobresalga.

Con leche de coco

Este es uno de los platos tailandeses más famosos. Como regla general, se sirve con arroz hervido, complementado con azafrán. Para cocinar Pollo Picante con Ajo, Jengibre y Leche de Soya, definitivamente necesitarás:

• 500 g de filete de ave refrigerado.
• 500 ml de leche de coco.
• 1 trozo de raíz de jengibre fresco, de 5 cm de largo.
• 2 hojas de laurel.
• 1 vaina de chile.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cebolla blanca.
• ½ cucharadita cúrcuma.
• Sal, aceite desodorizado y pimienta molida.

El filete lavado y secado se corta en trozos no muy grandes y se fríe en su propio jugo, sin olvidar remover. Al pollo preparado de esta manera se le agrega leche de coco, cúrcuma, chile picado y lavrushka. Todo esto se lleva a ebullición, y después de cinco minutos se complementa con un asado a base de cebolla, ajo y jengibre rallado. El plato casi listo se calienta por un corto tiempo debajo de la tapa y se retira de la estufa.

Con aceite de sésamo

Esta receta de pollocon jengibre y miel será apreciado por los amantes de la carne a la brasa. Para hacerlo para usted y su familia, necesitará:

• 2 pechugas de ave (sin piel ni huesos).
• 2 dientes de ajo.
• 1 trozo de raíz de jengibre fresco, de 3 cm de largo.
• 4 cucharaditas aceite de sésamo.
• 2 cucharadas. yo flor moquea miel.
• 2 cucharaditas semillas de sésamo.
• Sal y cebollino.

Es recomendable iniciar el proceso con la preparación del adobo para pollo con jengibre. Para hacer esto, la miel, el ajo machacado, la salsa de soya y el aceite de sésamo se combinan en un tazón pequeño. Todo esto se complementa con jengibre rallado, mezclado y aplicado uniformemente al filete lavado y secado. Quince minutos después, el pollo se fríe en una parrilla engrasada, rociándolo periódicamente con adobo hervido. La carne terminada se espolvorea con semillas de sésamo y cebollas de pluma picadas.

Con vinagre de arroz

Este delicioso pollo con jengibre, salsa de soja y especias será un verdadero hallazgo para los amantes de los platos picantes orientales. Tiene un aroma bien definido y armoniza bien con arroz hervido. Para prepararlo necesitarás:

• 600 g de filete de pollo.
• 150 g de raíz de jengibre fresca.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla blanca.
• 3 cucharadas. yo salsa de soja.
• 2 cucharadas cada uno yo azúcar normal y vinagre de arroz.
• Agua y aceite refinado.

Primero necesitas procesar el jengibre. Se limpia, se corta en tiras finas y se vierte con agua fría. Minutos a travésdiez de ellos se echan en un colador, y luego se s altean junto con cebolla y ajo. Después de un corto tiempo, se le agrega azúcar, vinagre de arroz y salsa de soja. Todo esto se hierve hasta que espese, se complementa con trozos de pollo prefrito y después de un par de minutos se retira del fuego.

Curry

Pollo con salsa de soya y jengibre, hecho de acuerdo con la tecnología que se describe a continuación, tiene un sabor brillante y rico y será una valiosa adición a la guarnición más simple. Para preparar este plato necesitarás:

• 450 g de filete de ave.
• 3 dientes de ajo.
• 2 cebollas blancas.
• 1 cucharadita curry.
• 2 cucharadas cada uno yo jengibre picado y salsa de soja.
• Sal, aceite desodorizado, pimienta roja y negra.

Filete lavado, secado y troceado marinado en una mezcla de jengibre, especias y salsa de soja. Después de quince minutos, la carne se envía a una sartén aceitada, en la que ya hay cebolla y ajo. Todo esto se fríe hasta que esté cocido, sin olvidar salpimentar. Puede usar este plato no solo con cualquier guarnición simple, sino también con salsa de tomate o crema espesa.

Con naranjas y manzanas

Este pollo crujiente con jengibre tiene un agradable sabor cítrico y se ve delicioso. Por lo tanto, se puede preparar con seguridad para unas tranquilas vacaciones en familia. Para hornearlo necesitarás:

• 1 cadáver de ave.
• 2 manzanas.
• 1 naranja.
• 1 trozo de raíz de jengibre de 3 cm de largo.
• 2 dientes de ajo.
• ½ limón.
• 2 cucharadas. yo salsa de soja.
• ½ cucharaditaazafrán.
• Sal y aceite desodorante.

El cadáver lavado y secado se rellena con rodajas de ajo. Luego se limpia por todos lados con sal y se rellena con rodajas de manzana y un círculo de naranja. El ave rellena se cose con hilo de cocina y se marina en una mezcla de azafrán, jengibre rallado, salsa de soja, jugo de cítricos y 1 cucharada de aceite vegetal. Una hora más tarde, el pollo se envasa en una manga para hornear y se envía a un tratamiento térmico. Cocine a 200 oC durante unos noventa minutos.

Con salsa de tomate y crema agria

Este delicioso pollo al jengibre tiene un aroma pronunciado y un sabor especiado muy interesante. Para prepararlo necesitarás:

• 1 cadáver de ave.
• 1 lata de tomates en su jugo.
• 1 cebolla blanca.
• 1 trozo de raíz de jengibre fresco, de 2-3 cm de largo.
• 1 pimiento carnoso dulce.
• ½ taza de crema agria.
• Sal, ajo, especias, hierbas secas y aceite vegetal.

Preparar un pollo con jengibre en una salsa de crema agria y tomates enlatados es bastante simple y rápido. Primero debes cuidar al pájaro. Se lava, se seca, se corta en trozos, se sala, se pimenta y se envía a una sartén aceitada, que ya contiene ajo machacado, jengibre rallado, cebolla y pimiento morrón picado. Diez minutos más tarde, todo esto se vierte con crema agria, se complementa con tomates enlatados y se guisa debajo de la tapa durante aproximadamente media hora.

Con piña

Este pollo gourmet con jengibre seguramente complacerá a los amantescualquier exótico. Tiene un sabor agradable, moderadamente picante y una apariencia presentable. Para prepararlo necesitarás:

• 1 kg de filete de ave.
• 1 piña fresca.
• 4 dientes de ajo.
• 1 lima.
• 1 cucharada yo raíz de jengibre rallada.
• 2 cucharadas. yo azúcar moreno.
• ½ cucharadita pimiento rojo picante.
• Sal y aceite desodorante.

El filete lavado se corta en tiras finas y largas y se combina con jengibre rallado, ajo machacado y pimiento picante. Todo esto se cubre con film transparente y se envía durante media hora en el refrigerador. El azúcar se vierte en una sartén engrasada precalentada y se exprime el jugo de lima. Después de un tiempo, el pollo marinado se fríe en el caramelo resultante. Después de unos tres minutos, se agrega la piña picada a la sartén común y se dora todo junto hasta que la carne esté lista.

Con romero y naranja

Este plato apetitoso y fragante es igualmente adecuado para un almuerzo festivo y diario. Para regalarlos a tu familia, necesitarás:

• 1 kg muslos de pollo refrigerados.
• 2 naranjas.
• 1 trozo de raíz de jengibre de 2-3 cm de largo.
• 1 cucharadita cariño.
• ¼ art. yo romero seco.
• Mezcla de sal, pimienta y aceite vegetal.

La raíz de jengibre rallada, la miel, la ralladura de naranja y el jugo de cítricos se combinan en un recipiente hondo. Las patas de pollo lavadas, saladas y con pimienta se sumergen en la marinada resultante. Todo esto se cubre con film transparente y se pone en el refrigerador. No antes de una hora más tarde la carneextender en una fuente engrasada, espolvorear con romero y hornear en horno precalentado.

Ensalada de aguacate

Este plato de pollo, jengibre encurtido y verduras tiene un aspecto brillante y colorido y un sabor muy agradable. Resulta bastante fácil, útil e increíblemente sabroso. Para prepararlo en tu propia cocina, definitivamente necesitarás:

• 200 g de filete de pollo cocido.
• 8 aceitunas.
• 4 tomates cherry.
• ½ bombillas.
• ½ aguacate.
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal refinado.
• 1.5 cucharaditas jengibre en escabeche.
• 1 cucharadita cada uno salsa de soja y semillas de sésamo.
• Mezcla de sal y pimienta molida (al gusto).

Preparar esta ensalada de pollo, jengibre y salsa de soja es extremadamente sencillo. En un recipiente hondo, se combinan cebolla finamente picada y trozos de filete hervido. Allí también se envían aceitunas y cuartos de cereza. En la siguiente etapa, todo esto se complementa con rodajas de aguacate y jengibre encurtido picado. La ensalada terminada se sala, se sazona con pimienta, se sazona con salsa de soya y aceite vegetal y luego se mezcla suavemente. Antes de servir, se debe espolvorear con semillas de sésamo.

Ensalada de pimientos dulces

Este plato ligero y bajo en calorías es perfecto para quienes cuidan su propia nutrición. Para prepararlo necesitarás:

• 230 g de filete de pollo refrigerado.
• 150 g de ensalada verde fresca.
• 130g tomates cherry.
• 40 g marinadojengibre.
• 1 pimiento carnoso.
• 1 cucharada yo flor moquea miel.
• 1 cucharada yo semillas de sésamo.
• 2 cucharadas. yo salsa de soja.
• ½ cucharadita especias para la carne de pollo.
• 4 cucharadas. yo aceite refinado.

Debe comenzar a cocinar una ensalada de este tipo con jengibre y pollo procesando el filete. Se lava, se seca, se corta, se sazona y se dora en una sartén caliente. Tan pronto como se enfría, se envía a una ensaladera, que ya contiene mitades de cereza, pimientos picados, jengibre picado y verduras rotas. Todo esto se sazona con una mezcla de miel, aceite vegetal y salsa de soja, y luego se espolvorea con semillas de sésamo.

Con cúrcuma

Este plato sabroso y delicado, cubierto con una deliciosa corteza crujiente, combina bien con cereales, ensaladas y puré de patatas. Por lo tanto, ayudará a traer algo de variedad al menú tradicional. Para prepararlo necesitarás:

• 1 kg de pollo refrigerado.
• 10g de raíz de jengibre fresca.
• 5g de cúrcuma.
• 5 g de pimienta blanca molida.
• 100 ml de salsa de soja.
• 1 cucharada yo miel líquida ligera.

El pollo lavado se corta en porciones y luego se frota con cúrcuma y jengibre picado. En la siguiente etapa, todo esto se complementa con miel, pimienta blanca y salsa de soja, se cubre con una película adhesiva y se deja durante cinco horas en el refrigerador. Al final del tiempo indicado, el pollo marinado se coloca en una forma resistente al calor profundo, se vierte con el líquido fragante restante y se hornea a temperatura moderada.

Sajo y semillas de sésamo

Este apetitoso plato moderadamente picante tiene un agradable sabor dulce y un ligero aroma a miel. Para hornearlo necesitarás:

• 10 piernas de pollo frías.
• 2 dientes de ajo.
• 100 ml de miel líquida.
• 100 ml de salsa de soja.
• ½ cucharadita cada uno jengibre picado y semillas de sésamo.
• Sal y una mezcla de pimientos molidos.

Primero tenemos que hacer el pollo. Las piernas se lavan, se secan, se salan, se salpican y se doblan en forma profunda. En la siguiente etapa, se vierten con un adobo que consiste en semillas de sésamo, jengibre rallado, ajo machacado, salsa de soja y miel líquida. Después de eso, se envían a un horno moderadamente calentado. Veinte minutos después se les da la vuelta y se les devuelve al tratamiento térmico. El plato terminado se sirve con cualquier salsa picante, guarnición de vegetales o cereales. Pero si se desea, se puede consumir simplemente con un trozo de pan de centeno recién horneado.