Fecha de caducidad del requesón. Consejos generales de almacenamiento para este producto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

No es ningún secreto que el requesón se considera uno de los productos lácteos más saludables. Sin embargo, no se puede almacenar en el refrigerador durante mucho tiempo y después de un corto período de tiempo comienza a perder sabor y sustancias valiosas. Además, el uso de un producto en mal estado está plagado de problemas graves con el tracto gastrointestinal. De este artículo aprenderá la fecha de caducidad exacta del requesón y las reglas para su almacenamiento.

¿Cómo mantener frescos los alimentos en el frigorífico?

Muchos amantes del requesón lo guardan en un plato abierto, creyendo que este método es el más conveniente y práctico. En este caso, la frescura del producto se conserva durante dos días.

Muchas amas de casa que quieren entender cuál es la vida útil del requesón en el refrigerador son demasiado flojas para desempaquetar inmediatamente el producto que trajeron a casa y enviarlo para su almacenamiento directamente en la bolsa. Tales acciones conducen a una rápidadaño. Después de un día y medio, dicho producto se considera condicionalmente utilizable. El requesón, envuelto en celofán a prueba de humedad, comienza a "sudar", como resultado de lo cual comienza a emanar un desagradable olor a humedad. La aparición de un "aroma" tan específico indica que dicho producto ya no se puede consumir crudo.

Para prolongar la vida útil del requesón y los productos de cuajada, debe colocarlos en un recipiente esm altado. El producto almacenado de esta manera puede mantenerse fresco durante cuatro días. Muchas amas de casa experimentadas recomiendan cubrir el recipiente con una tapa hermética, después de ponerle algunos trozos de azúcar refinada. Esto evita que el producto tenga un olor a humedad.

También es necesario comprender que la vida útil del requesón depende en gran medida no solo del recipiente en el que se almacena, sino también del estante en el que se coloca. Se mantiene fresco por más tiempo si se coloca cerca del compartimiento del congelador. Se puede almacenar allí por no más de una semana.

Requesón congelado

Las bajas temperaturas reducen significativamente la tasa metabólica de los lactobacilos que viven en este producto. Como resultado, se mantiene fresco por más tiempo. Entonces, la vida útil del requesón casero congelado a -35 grados es de aproximadamente tres semanas. Durante este período de tiempo, incluso una familia pequeña tendrá tiempo para comer un par de kilogramos de este producto.

Descongele el requesón almacenado de esta manera solo en el refrigerador. es bastante largoun proceso que dura al menos diez horas. Un producto descongelado en violación de la tecnología pierde no solo su estructura granular, sino también su sabor. Como resultado, solo se puede usar después del tratamiento térmico.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar un producto de vacío?

El uso de esta técnica le permite proteger la leche agria de la influencia de los ambientes de gas externos. Como resultado de ralentizar el desarrollo y el metabolismo de las bacterias, se prolonga la vida útil de la cuajada. Este método es mucho más conveniente y más fácil que congelar. Entre sus ventajas se encuentra la ausencia de la necesidad de una larga espera hasta que se enfríe.

Al mismo tiempo, no debemos olvidar que los diferentes tipos de envasado al vacío se caracterizan por su propia eficiencia. Por lo tanto, nadie le dirá la fecha de vencimiento exacta del requesón según GOST, almacenado de esta manera. Puede permanecer quieto en un contenedor durante tres semanas y en otro comenzará a deteriorarse después de unos días.

¿Cómo preparaban y almacenaban el requesón nuestros antepasados?

El hecho de que este es un producto perecedero era conocido por personas que vivían en los tiempos de la antigua Rusia. En esa época, la leche cuajada común servía como materia prima para la fabricación de requesón saludable y sabroso. La colocaron en una loza profunda y la enviaron al horno. La masa obtenida como resultado del calentamiento se sometió a una prensa.

Para almacenar este producto de leche fermentada en esos días, se usaba un paño limpio previamente humedecido con agua. Envolvió los platos con requesón yponer en un lugar fresco.

¿Qué buscar al comprar?

Para que el requesón no provoque intoxicaciones, debe poder elegirlo correctamente. Lo primero que debe tener en cuenta al comprar son las fechas de vencimiento. En este producto, E. coli se desarrolla y multiplica de forma más activa, por lo que no se puede comprar en tiendas minoristas no verificadas ni en mercados espontáneos.

El más peligroso para la salud es el requesón casero elaborado con leche agria. Esto se debe al hecho de que dicho producto puede contener patógenos. Incluso la hermosa apariencia del requesón no garantiza que haya sido producido en condiciones estériles con estricta adherencia al proceso tecnológico.

Consejos útiles

Este producto no debe almacenarse en bolsas de plástico o film transparente, ya que esto provocará una rápida oxidación y olor. Para prolongar la vida útil del requesón y conservar su sabor por más tiempo, se recomienda colocar el producto en un recipiente de vidrio o esm altado con tapa sellada. Si se desea, también se puede enviar allí una pequeña cantidad de azúcar, absorbiendo el exceso de humedad.

Puede mantener la frescura del requesón si lo envuelve en papel pergamino, papel de aluminio o gasa. En el frigorífico, se puede colocar en un compartimento diseñado para almacenar verduras. Un producto que ha permanecido en una placa abierta durante 72 horas está sujeto a un tratamiento térmico obligatorio.

Productos semielaborados hechos derequesón, no se puede almacenar más de cuatro días. De lo contrario, pierden la mayoría de sus valiosas propiedades y se vuelven peligrosos para la salud humana.