2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La grasa ha tenido mala reputación últimamente, y la misma palabra "colesterol" está causando una fuerte reacción en la población adulta. Desafortunadamente, la moda de una dieta baja en grasas también se ha trasladado al sistema de alimentos para bebés. Y esto no es del todo correcto. Los niños pequeños necesitan alimentos que contengan cierta cantidad de grasa.
Más del cuarenta por ciento de las calorías de la leche materna provienen de la grasa. Con una dieta bien equilibrada, estos últimos deberían representar alrededor del 40% de las sustancias consumidas, para niños mayores, alrededor del 30%. Si un niño no engorda lo suficiente, el precio puede ser muy alto. Después de todo, esta sustancia es una especie de banco de almacenamiento de energía. Las grasas puras tienen el doble de calorías que los carbohidratos o las proteínas.
Además de proporcionar energía para un organismo en crecimiento, esta sustancia también realiza la importante tarea de aislar las células nerviosas en la médula espinal y el cerebro. Las grasas son el componente principal de las hormonas y las membranas celulares. Realizan una funcióntransporte de vitaminas B, A, E, K y otras.
Como puede ver, esta sustancia realiza una función muy útil. Lo principal es proporcionar al organismo las grasas adecuadas en determinadas proporciones.
Parafraseando una conocida expresión, podemos decir que las grasas no siempre son saludables. No existen las grasas "malas". Sin embargo, una gran cantidad de cualquier tipo de esta sustancia puede dañar el organismo. Considere esta pregunta como un todo.
Hay dos tipos de grasas: insaturadas y saturadas. El nombre caracteriza la composición química. Estos últimos tienen otros elementos en su composición molecular, como el hidrógeno. Si algunos de los enlaces de las moléculas de grasa no se llenan, se denominan insaturados. Si se llena un tipo de grupos de enlace, entonces tales grasas son monoinsaturadas. Cuando hay una gran cantidad de tales grupos, se les llama poliinsaturados. Los productos animales (huevos, carne, leche) contienen grasas no saturadas.
Los lípidos que son sólidos a temperatura ambiente se llaman grasas. Y los que tienen un estado líquido - aceites. En la mayoría de los casos, estos últimos son insaturados, a excepción del aceite de coco o de palma. Contienen grasas saturadas. Es importante saber esto al formular una dieta y garantizar una dieta equilibrada.
Vale la pena mencionar una sustancia como los ácidos grasos. Son elementos que contribuyen a la construcción y crecimiento de los tejidos. Al igual que ocurre con las proteínas, nuestro organismo no puede sintetizar ciertos tipos de ácidos grasos.cuerpo, mientras que otros son producidos por los órganos digestivos durante el procesamiento de las grasas consumidas. Esta sustancia ayuda a mantener y construir la estructura de las células de los órganos del cuerpo humano.
Para un organismo en crecimiento, las grasas son el elemento consumido más importante. El problema principal es el equilibrio. Cada período del desarrollo de un niño debe ir acompañado de una cierta cantidad de grasas saturadas e insaturadas en la combinación adecuada.
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