2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
No es ningún secreto que hoy en día es muy fácil intoxicarse con productos alcohólicos comprados en la tienda. Ni las leyes de certificación obligatoria ni los controles de calidad de los productos nos salvan. En algún lugar, en alguna etapa de la producción o el comercio, apareció un "pulsador" emprendedor, ¡y "escriba, se ha ido"!
La opción ideal es no beber nada de alcohol. Una buena manera de protegerse puede ser la compra de bebidas alcohólicas a un precio elevado, de alta calidad y en supermercados acreditados y de confianza. Pero si ambas opciones son inaceptables para una persona?
Entonces la única salida es hacer vodka en casa en presencia de alcohol etílico de alta calidad comprobada. Pero para diluir el alcohol, también se necesitan ciertos conocimientos y habilidades.
Si una persona sabe cómo diluir el alcohol correctamente, puede hacer en casa no solo el vodka primitivo, sino también otras bebidas que contengan alcohol. Por ejemplo, el 40% de vodka con la adición de azúcar quemada y especias (clavo, vainillina, nuez moscada), envejecido durante medio mes en corteza de roble, se convertirá en una bebida de coñac.
Y si diluyesalcohol con jugo hasta 18%, entonces es muy posible obtener una bebida muy sabrosa que se asemeje al oporto o al vermú. Hazlo más dulce y obtendrás licor. Y si diluyes el alcohol con “estragón” o una fuerte decocción de hierbas, puedes disfrutar del bálsamo.
Antes de diluir el alcohol, debe limpiar bien el agua. ¡Nunca use agua del grifo! Contiene demasiadas sales y otras impurezas, por lo que la solución de alcohol con agua puede volverse turbia. Puede diluir el alcohol con agua destilada o hervir y enfriar a 20 grados. El agua obtenida al derretir hielo también puede considerarse destilada.
También puedes usar carbón activado. Se deben echar algunas tabletas en una jarra con agua, dejar la mezcla a 22 grados durante tres horas, luego colar a través de varias capas de gasa.
A veces se agregan saborizantes al agua purificada antes de diluir el alcohol. Puede ser ácido acético y cítrico, leche, saborizantes, así como azúcar, glucosa o miel. Cabe recordar que no se debe abusar de estos suplementos. Por ejemplo, una cucharada de ácido es suficiente para tres litros de productos terminados y miel o glucosa, no más de 40 gramos.
La calidad del alcohol juega un papel importante en este proceso. Las bebidas espirituosas de la clase Lux son reconocidas como las mejores, seguidas de las bebidas espirituosas médicas y de "más alta pureza".
Se debe recordar antes de diluir el alcohol que:
- no se vierte agua en alcohol, sino alcohol en agua;
- la cría debe hacerse a una temperatura de 20 grados;
- el alcohol diluido debe reposar durante una semana en la oscuridad y en un lugar fresco (temperatura no inferior a 4 grados);
- la exposición solo mejora el sabor de la bebida;
- las proporciones al diluir alcohol se pueden ver en la tabla de Fertman, pero puede usar la proporción 2:3;
- la mejor opción es medir la fuerza de la bebida resultante con un dispositivo especial: un medidor de alcohol;
- cuando la solución se vuelve turbia, se le agrega carbón activado, se sedimenta y se filtra.
Pero la regla más importante, que se aplica a todas las personas que manejan bebidas alcohólicas, es que, además de la calidad, ¡la cantidad de bebida es de gran importancia! No te olvides de eso también…
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