Ensalada de huevo y lata: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Recuerda aquellos tiempos en los que el pueblo soviético nunca había oído hablar de todo tipo de kiwi, aguacate, mascarpone y otros productos que ahora no se consideran exóticos en absoluto? Paradójicamente, las amas de casa de esa época sabían cocinar deliciosos platos literalmente “de la nada”. Baste recordar el ingenioso invento del pensamiento culinario soviético: la ensalada Mimosa. Alimentos enlatados, huevos y algunos otros alimentos igualmente básicos, y la merienda navideña está lista.

Ahora hay comidas exóticas en el refrigerador. Pero "Mimosa" no ha perdido su popularidad por esto. Por el contrario, la receta principal ha adquirido variaciones, y lo invitamos a familiarizarse con ellas. Estas ensaladas son muy fáciles de preparar y no requieren mucho tiempo. Algunos bocadillos se pueden llamar "Todo lo que se encontró en el refrigerador". Esto significa que el plato da cabida al uso de la imaginación culinaria.

TalLos bocadillos también son muy económicos, porque encontrarán el uso del arroz hervido restante y otros productos. Los ingredientes de la ensalada pueden variar. Solo dos permanecen sin cambios: huevos (pollo, cocidos) y conservas de pescado. A estos componentes principales, se le pueden agregar elementos refrescantes (verduras) y saciantes (cereales, queso).

Clásico de la cocina soviética - Ensalada Mimosa: receta con conservas, huevo y patatas

Para que el aperitivo quede tierno y al mismo tiempo saciante, lo mejor es utilizar mayonesa casera. Y antes de servir, la ensalada debe conservarse en el frigorífico durante una hora.

1. Cocinamos 300 gramos de patatas y 200 g de zanahorias con piel, y 6 huevos duros.
2. Después de cocinar las verduras, enfríelas y límpielas.
3. Los huevos se dividen en proteínas y yemas.
4. Pelar la cebolla, picarla finamente, verter agua hirviendo sobre ella. Pasados diez minutos, decantamos el agua para que desaparezca todo el amargor.
5. Abrir el pescado enlatado en aceite, amasar el contenido del frasco con un tenedor hasta obtener gachas.
6. "Mimosa" - ensalada de hojaldre. Por tanto, tres patatas, zanahorias, proteínas, yemas y 200 gramos de queso duro en recipientes separados: verduras grandes, huevos pequeños.
7. Ahora dobla la ensalada. Para hacer esto, tome un plato plano y coloque una plantilla redonda sobre él.
8. Poner el pescado en el fondo, espolvorear con cebolla. Lubrique con mayonesa. Luego, cubre cada capa, excepto la superior, con esta salsa.
9. Las capas se alternan en la siguiente secuencia: proteínas, zanahorias, papas, queso, yemas.

Aperitivo fácil y rápido con ingredientes mínimos

A la ensalada de huevos y alimentos enlatados solo agregaremos cebollas verdes. Una lata de pescado estándar solo requerirá un par de plumas de este cultivo de jardín.

1. Dos huevos duros.
2. Pescado en conserva, preferiblemente en aceite o en su propio jugo (pero no en salsa de tomate), abierto, amasado con un tenedor.
3. Corte las cebollas verdes en aros y los huevos en cubos.
4. Mezclar todos los ingredientes suavemente.
5. Si la comida enlatada estaba "en su propio jugo", aliñar la ensalada con aceite vegetal.
6. Todo, el plato está listo. Pero para que todos los componentes de la ensalada entren en la conexión y se vuelva más sabrosa, debe mantenerla en el refrigerador durante al menos una hora.

Ensaladas con Arroz: Receta 1

Si desea que un refrigerio sirva como un almuerzo ligero, debe aumentar su valor nutricional. Ponga papilla en la ensalada y la sensación de hambre desaparecerá hasta la noche. El arroz es un cereal ideal para añadir a las meriendas. Si te quedan gachas desmenuzables, bien. Si no, cocine 75 gramos de cereales crudos. De esta cantidad de granos, se obtendrán 250 g de papilla terminada. Ahora puedes empezar a preparar la ensalada. Arroz, huevos, conservas, queso son los ingredientes principales.

1. Abrir el frasco y triturar un poco su contenido. Pero, a diferencia de las recetas anteriores, no somos celosos. Los espadines, por ejemplo, se pueden cortar simplemente por la mitad.
2. Luego pasamos el pescado junto con el aceite al arroz. Mezclar bien.
3. Hervir 4 huevos. Enfriarlos en fríoagua, limpiar y cortar en trozos.
4. Añadir a la ensalada y volver a mezclar. Combinamos 150 g de nata agria y mayonesa y sazonamos la ensalada con esta salsa.
5. Cubra con tres chips grandes un pequeño trozo de queso (60-80 gramos).
6. Decora la ensalada con cebollas verdes y mayonesa.
7. Este aperitivo también se puede hacer en una versión festiva, reemplazando los alimentos enlatados con pescado rojo ligeramente salado. También utilizan caballa ahumada en caliente.

Segunda receta de ensalada de arroz en lata: con pepino, huevo, queso

Esta vez necesitamos bastantes gachas preparadas, unos 50 gramos.

1. Abrir la comida enlatada en aceite vegetal, amasar el pescado con un tenedor.
2. Hervir tres huevos.
3. Tres chips grandes 50 gramos de queso duro.
4. Un pepino grande pelado. Cortar en cubos pequeños.
5. Huevos limpios y tres finamente.
6. Esta ensalada de huevo y arroz enlatado es hojaldrada. Por eso, preparamos todos los ingredientes en boles separados.
7. En un hermoso plato plano en el que se servirá el aperitivo, coloque pescado enlatado.
8. Para que la ensalada se vea más espectacular y todas sus capas sean claramente visibles para los invitados, puedes usar una plantilla.
9. Untar el pescado con mayonesa.
10. Extienda una capa de papilla de arroz encima.
11. Vuelva a aplicar mayonesa.
12. A continuación, ponga los huevos de manera uniforme.
13. Volvemos a cubrir con una fina capa de mayonesa.
14. Cubrir con queso rallado.
15. Esta vez aplicamos mayonesa generosamente.
16. Espolvorea la ensalada con rodajas de pepino.
17. Decora el aperitivo con eneldo picado y tres hojas de perejil.

Receta de la tercera ensalada de arroz

Cuantos más ingredientes haya en el bocadillo, más satisfactorio será. Sugerimos complementar la lista de componentes con un tarro de maíz dulce. Este producto es perfecto con arroz hervido. Según esta receta, se prepara una ensalada con comida enlatada y un huevo con pescado en su propio jugo. La opción ideal sería sardina, salmón rojo, paparda o salmón rosado.

1. Pele el pescado, transfiéralo a un bol, amase con un tenedor.
2. Vierta una cucharada de jugo de limón. Si el pescado está seco, puede agregar un poco de salmuera de un frasco.
3. Cuatro huevos duros, pelar, cortar en cubos pequeños, añadir al pescado.
4. Rebana una cebolla roja pequeña.
5. Añadir también a la olla común junto con 250 gramos de arroz hervido.
6. Y finalmente, el último componente de la ensalada es el maíz. Pescamos la mitad de los granos de un frasco estándar. Añadir al aperitivo.
7. Sal el plato, sazone con pimienta. Sazone el aperitivo con mayonesa (2-3 cucharadas).
8. Decora con hierbas frescas picadas.
9. Para la mesa festiva, este aperitivo no se puede servir en una ensaladera, sino en tartaletas. En este caso, puedes decorar el plato con pequeñas ramitas de perejil.

Ensalada muy económica

La "Mimosa" clásica se puede reducir en precio si reemplaza el queso duro con su contraparte procesada. Necesitamos tres piezas. Pero eligiendo fusionadoqueso, debe leer atentamente la etiqueta. El segmento más barato ahora se elabora sin grasa láctea. El almidón modificado no mejorará el sabor de una ensalada con alimentos enlatados, huevos y queso procesado y no beneficiará su salud.

1. Abrir una jarra de esclava en aceite y aplastarla con un tenedor. Extender en un plato en una capa uniforme.
2. Ralla el queso crema muy finamente por encima. También puedes usar una prensa de ajo.
3. Espolvorea el queso con pimienta roja molida, sala un poco el plato.
4. Hacer una fina capa de mayonesa. Para hacer esto, es más conveniente usar un cepillo de silicona para no aplastar la masa exuberante de cuajada (después de todo, se pega mucho).
5. Varias plumas de cebolla verde cortadas en aros.
6. Espolvoréalos sobre la capa superior.
7. Tres huevos duros se dividen en claras y yemas.
8. Las tres primeras fichas grandes del arco.
9. Untar con mayonesa.
10. Ahora voltea las yemas. Por lo general, se pueden servir con un tenedor y colocarse en una capa uniforme.
11. Refrigerar antes de servir.

Mimosa con papas pero sin queso

Aquí hay otra variación de la ensalada con pescado enlatado y huevo:

1. Tres papas medianas se lavan y se cocinan en sus uniformes hasta que estén tiernas.
2. Luego enfriar, pelar y cortar en cubos.
3. Mientras preparamos las patatas, ponemos a hervir dos huevos duros. Enfriar, limpiar, cortar en los mismos cubos que los tubérculos. Puedes usar un cortador de huevos.
4. Pique finamente unos tallos de eneldo y perejil.
5. Abrir conservas "en su propio jugo". expresamoslíquido.
6. Cortar el pescado en cubos.
7. Combina todos los ingredientes en una ensaladera, excepto las verduras.
8. Sal al gusto, si es necesario añadir especias.
9. Espolvorea el aperitivo con mayonesa y vuelve a mezclar.
10. Para diversificar el plato, intente reemplazar el arenque enlatado. Pero en este caso, necesitas agregar un poco de sal.

Ensalada templada

Este plato bien puede servir como una cena completa. Primero preparemos el aderezo:

1. Mezcla dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de aceite de oliva en una taza.
2. Añadir mostaza en la punta de un cuchillo.
3. Rasgar tres hojas de lechuga en un plato con las manos.
4. Coloque espadines enteros o sardinas enlatadas encima.
5. La ensalada de huevo y las tostadas deben cocinarse muy rápido para que no tenga tiempo de enfriarse. Ponemos al fuego una sartén con aceite vegetal.
6. Limpie algunas rebanadas de pan blanco de la corteza.
7. Cortar la miga en cubos.
8. Hervir dos huevos en paralelo.
9. Freír rebanadas de pan en aceite hasta que estén doradas.
10. Vierta aceite caliente sobre la ensalada tostada.
11. Rellenar con la salsa.
12. Limpie rápidamente los huevos, córtelos en trozos grandes y agréguelos al plato.
13. Espolvorea con semillas de sésamo y sirve inmediatamente.

Ensalada navideña de aguacate

Procedimiento:

1. Corte 4-5 hojas de lechuga en un plato con los bordes bajos.
2. Pela media cebolla roja y córtala en aros.
3. Distribúyalos al azar sobre las hojas de lechuga.
4. Dos huevoshervir duro, limpio, cortado en cuatro rebanadas. Poner también hojas de lechuga.
5. Corta el pepino fresco en rodajas y el tomate en rodajas. Disponer las verduras en el plato.
6. Cortar el aguacate por la mitad, sacar el hueso. Sacamos la cáscara con una cuchara, extraemos la pulpa. Córtalo en rodajas finas.
7. Abriendo una lata de atún enlatado. Moler el pescado, pero no mucho. Rocíe con jugo de limón.
8. Esta ensalada de huevos y conservas la rellenamos con aceite de oliva. Si desea reducir la cantidad de calorías en un plato, viértalo con yogur bajo en grasa.

¡La ensalada festiva está lista!