Paella con pollo: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La paella es un plato nacional español muy popular entre las amas de casa que viven en diferentes partes de nuestro planeta. Se prepara a base de arroz con la adición de azafrán, aves, verduras, champiñones, mariscos y otros ingredientes. En el artículo de hoy, presentaremos algunas recetas interesantes de paella de pollo.

Consejos prácticos

Para la preparación de este plato español, es conveniente utilizar variedades redondas de arroz, ya que los cereales de grano largo no absorben bien la humedad. Para empezar, se clasifica y se lava, y solo después se vierte en un recipiente con pollo frito y verduras. Se recomienda verter carne y arroz con caldo de ave fresca. Pero si es necesario, se puede sustituir por caldo de verduras o agua potable.

Se añaden a la paella champiñones, calabacín, coliflor, judías, guisantes, tomates, granos de maíz, mariscos e incluso salchichas a gusto.

Con tomates y pimientos dulces

Para las amas de casa novatas, le recomendamos que primero preste atención a la versión más simple de este plato. Habiendo dominado la receta básica, ustedpuede experimentar con componentes adicionales. Para hacer esta paella necesitarás:

• Media canal de pollo.
• Cabeza de cebolla.
• 2 tomates salados.
• Pimiento dulce (preferiblemente rojo).
• 200 g de arroz.
• 600 ml de caldo de pollo.
• 3 dientes de ajo.
• Sal, azafrán, pimentón, perejil, limón y aceite de oliva.

Debe comenzar a cocinar paella de pollo clásica con procesamiento de aves. Se lava, se seca, se quita la piel y se corta en porciones. La carcasa preparada de esta manera se coloca en una sartén caliente engrasada y se fríe junto con cebolla y ajo. Unos minutos más tarde, se agregan allí trozos de pimiento dulce, puré de tomates pelados, sal, especias y arroz prelavado. Después de un par de minutos, todo esto se vierte con caldo y se cuece a fuego muy lento hasta que todos los ingredientes estén listos. Antes de servir, la paella se decora con rodajas de limón y ramitas de perejil.

Con chorizo ahumado

La receta clásica de paella de pollo es una base excelente para crear varias obras maestras culinarias. Complementándolo con salchicha ahumada, obtendrá un plato completamente nuevo con un rico sabor y un aroma bien percibido. Para esto necesitarás:

• 200 g de filete de pollo.
• 250g arroz redondo.
• 100 g de salchicha ahumada.
• 70 g de maíz dulce enlatado.
• 70g de guisantes verdes congelados.
• 2 tazas de caldo.
• Tomate maduro.
• Cabezaarco.
• Pimienta búlgara.
• Media zanahoria.
• 1 cucharadita cúrcuma.
• Sal, raíz de perejil, aceite vegetal y pimienta negra.

Las cebollas y las zanahorias se s altean en un tanque multicocina engrasado. Después de un par de minutos, se les agregan trozos de pimiento dulce y filete de pollo picado. Todo esto se fríe y luego se complementa con raíz de perejil, tomate pelado y picado, arroz lavado, guisantes, maíz, sal y especias. En la etapa final, todo esto se vierte con caldo y se cubre con una tapa. Prepare paella con pollo en una olla de cocción lenta que funcione en el modo "Pilaf". Después de una señal que anuncia el final del programa, el plato se infunde en un aparato cerrado y solo luego se coloca en los platos.

Con champiñones

Los amantes de las setas seguramente disfrutarán de otra versión del famoso plato español. Para hacer esta paella necesitarás:

• 4 muslos de pollo.
• 150 g de champiñones crudos.
• 150g arroz redondo.
• 2 pimientos carnosos (preferiblemente rojos).
• 4 tomates cherry.
• 3 cebollas.
• 3 dientes de ajo.
• 50 g de mantequilla de calidad.
• Caldo de 350 ml.
• 40ml de vino blanco.
• 5 pétalos de azafrán molido.
• Sal, pimiento rojo y aceite de oliva.

Preparar esta paella con pollo es bastante sencillo. Para empezar, se separa la carne de la piel y los huesos, se lava, se seca y se corta en trozos pequeños. El pollo así preparado se fríe enmanteca Tan pronto como aparece una corteza apetitosa, se le agregan cebollas picadas, champiñones, pimientos dulces y tomates. Después de unos minutos, el arroz lavado y clasificado, la sal, las especias, el ajo, el vino y el caldo se vierten en un recipiente común. Todo esto se cuece a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos.

Con gambas

Esta receta seguramente interesará a los amantes del marisco que gustan de la cocina española. Una simple paella de pollo adquirirá un sabor completamente diferente si le agregas camarones. Para su elaboración necesitarás:

• 1, 5 tazas de arroz redondo.
• 1 kg de gambas.
• 2 filetes de pollo.
• Cabeza de cebolla.
• 3 tomates.
• Pimienta dulce.
• 3 vasos de agua potable.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas. yo azafrán.
• Una copa de vino blanco seco.
• Sal, pimienta y aceite de oliva.

El pollo preparado se corta en trozos pequeños y se fríe en una sartén engrasada. Tan pronto como se dore, se le echa arroz lavado y se espera a que se seque. Después de eso, se agregan a la carne y los cereales verduras doradas (cebollas, tomates y pimientos dulces), sal y especias. Todo esto se vierte con agua y se cuece a fuego lento. Media hora más tarde, el vino se envía a una olla común y continúa la cocción. En la etapa final, la paella se complementa con camarones fritos con ajo picado y se infunde brevemente debajo de la tapa.

Con champiñones enlatados y judías verdes

Este plato delicioso y fragante se compone únicamente deuna gran cantidad de verduras y te permitirá añadir variedad al menú habitual. Para alimentar a su familia con la paella de pollo española que se muestra en el artículo de hoy, necesitará:

• 250g arroz redondo.
• 600 g de filete de pollo.
• 300 g de champiñones en conserva.
• 250g de guisantes verdes.
• 250g judías verdes.
• 750 ml caldo.
• 70 g de pasta de tomate.
• Cabeza de cebolla.
• ¼ cucharadita azafrán molido.
• Sal, pimienta y aceite de oliva.

Las cebollas se s altean en una sartén engrasada y precalentada. Tan pronto como comienza a cambiar de color, se le agregan trozos de filete de ave y champiñones picados. Casi de inmediato, los frijoles y los guisantes verdes se vierten en una sartén común. Los componentes dorados se vierten con caldo caliente, se complementan con pasta de tomate y se cuecen a fuego lento durante unos veinte minutos. Una vez transcurrido el tiempo designado, se vierte arroz prelavado, sal y especias en la carne con champiñones y verduras y se cuece a fuego lento en la estufa hasta que el cereal esté listo.

Con mariscos

Según la tecnología que se describe a continuación, se obtiene una paella increíblemente apetitosa con pollo, gambas, vieiras y mejillones, que impresionará hasta a los gourmets más exigentes. Para su elaboración necesitarás:

• Vaso de arroz.
• 6 muslos de pollo.
• 4 dientes de ajo.
• 2 tazas de caldo de verduras.
• 150 g de vieiras.
• Cabeza de cebolla.
• 2 dulcepimientos rojos.
• 250 g de mejillones.
• 8 gambas peladas.
• 250 g de filete de pescado.
• Sal marina, perejil, azafrán, pimienta blanca molida, perejil, tomillo y aceite de oliva.

Los muslos de pollo lavados se fríen en una sartén y se transfieren a un plato. Los mejillones se vierten en el lugar vacío y se doran, sin olvidar revolver. Luego se les agrega cebolla, ajo, camarones y trozos de pimiento dulce a su vez. Cinco minutos más tarde, el pescado se envía a los mariscos y se guisa todo junto durante no más de sesenta segundos. Todo esto se transfiere con cuidado a un recipiente limpio, y se vierte arroz, azafrán, sal y otras especias en la sartén vacía. Todo esto se vierte con caldo y se cuece en un recipiente cerrado durante un cuarto de hora desde el momento de la ebullición. Luego, el arroz se complementa con pollo y mariscos, se cubre con papel de aluminio y se coloca en el horno durante diez minutos, calentado a 150 grados. Luego se añaden las vieiras a la paella y se hornean durante algo menos de un cuarto de hora.

Con guisantes y judías verdes

Esta brillante y deliciosa paella con pollo y verduras consta de ingredientes simples que son igualmente adecuados para niños y adultos. Por lo tanto, se puede ofrecer con seguridad no solo a los grandes, sino también a los pequeños. Para su elaboración necesitarás:

• 250g arroz redondo.
• 600 g de filete de pollo.
• 250g de guisantes verdes.
• 50 g de frijoles frescos de Kenia.
• 3 tazas de caldo.
• Cabeza de cebolla.
• La mitad de pimiento dulce.
• 2 pizcas de azafrán.
• 5Arte. yo salsa de tomate.
• Mezcla de sal, pimienta y aceite de oliva.

La cebolla y el pollo se fríen en una sartén engrasada precalentada. Tan pronto como se doran, se les agrega sal y arroz lavado. Todo esto se complementa con azafrán, pimienta y se vierte con caldo caliente mezclado con salsa de tomate. Todo esto se cuece a fuego lento en el fuego más pequeño durante un cuarto de hora. Al final del tiempo acordado, se vierten pimientos, guisantes verdes y frijoles de Kenia finamente picados en una sartén común. Después de cinco minutos, la paella de pollo se retira de la estufa y se deja por un corto tiempo debajo de la tapa.

Con calabacín y coliflor

A pesar de la rica composición, este colorido plato español se prepara de forma muy sencilla y rápida. Para dárselos a tu familia, necesitarás:

• Un vaso de arroz sancochado.
• 400 g de filete de pollo.
• 2 cebollas.
• 300 g de coliflor fresca.
• 2 dientes de ajo.
• Pimiento dulce (preferiblemente rojo).
• Calabacín joven.
• Vaso de caldo.
• ½ latas de maíz enlatado.
• 3 cucharadas. yo harina de trigo.
• Sal, especias, agua y aceite vegetal.

Filete lavado y troceado rebozado en harina y frito en una sartén engrasada. Tan pronto como aparece una apetitosa corteza rojiza, se le agregan cebollas y pimientos. Después de un tiempo, las inflorescencias de col hervidas previamente se envían a una sartén común ytrozos de calabacín. Todo esto se vierte con caldo y se cuece durante unos diez minutos. Al final del tiempo especificado, la futura paella con pollo se complementa con arroz hervido, sal y especias, se mezcla, se hierve, se espolvorea con maíz enlatado y se cuece a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora. Poco antes de apagar el fuego, se sazona el contenido de la sartén con ajo machacado.