Salsa wok: con qué acompañar los fideos chinos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Wok - Fideos chinos que van bien con pollo y verduras, y si lo condimentas todo con una cucharada de salsa picante con una interesante paleta de sabores, ¿qué podría ser mejor que una cena así? Al mismo tiempo, no es necesario comprar dicha comida en un restaurante o establecimiento de comida rápida, donde es poco probable que sea útil, y si no tiene suerte, tampoco es fresca. Puedes cocinar un wok en casa, siempre y cuando tengas una sartén china especial redonda y profunda con el mismo nombre. Créame, siempre estará en uso, porque puede cocinar en él no solo este plato, usando un mínimo de aceite, sino también obteniendo la misma comida rica en calorías y saludable.

Pero, ¿qué tipo de plato, especialmente este, no tendrá salsa? Wok con pollo y verduras y aderezo apetitoso, simplemente delicioso. Y con qué salsa aderezar todo, además, cómo cocinar una deliciosa salsa en casa, lee el artículo.

Preparando salsa para fideos chinos

La salsa teriyaki es tradicional en la cultura japonesa. Precisola receta de cocina aún no es conocida por los especialistas culinarios, porque cada región tiene sus propias diferencias en la receta para preparar esta salsa. Sin embargo, se prepara a base de salsa de soja con la adición de jengibre fresco o seco, ajo y otras especias.

La versión clásica (así se prepara el teriyaki en los restaurantes chinos y japoneses) incluye salsa de soja, mirin (vino de arroz), sake. Todos estos ingredientes se toman en proporciones iguales 1:1:1.

La popularidad de la salsa wok, en este caso teriyaki, se debe a su versatilidad. Va bien con guarniciones, platos de carne o pescado y ensaladas. A menudo se utiliza para marinar pollo, cerdo, ternera, pescado y verduras. En este caso, la salsa se vuelve más líquida eliminando el almidón de la receta.

La salsa Teriyaki tiene un sabor dulce y salado al mismo tiempo. Le da al plato un sabor picante y un regusto agradable. Para saber de qué se trata esta salsa, basta con probarla una vez. Esta salsa teriyaki de pollo al wok es subjetivamente difícil de describir.

Ingredientes para la salsa

Para hacer la salsa al wok necesitarás:

• salsa de soja - 150 ml;
• vinagre de vino - 1 cda. l.;
• jengibre seco - 1-2 cucharaditas;
• ajo seco - 1-2 cucharaditas;
• azúcar de caña - 4 cucharaditas. o 8 dados;
• fécula de patata - 2-3 cucharaditas;
• miel - 1 cucharada. l.;
• agua - 80 ml;
• aceite de girasol o de oliva refinado - 2 cucharaditas.

Para almacenamientosalsa teriyaki, toma un plato de vidrio con tapa.

Todo el conjunto de ingredientes para hacer salsa wok en casa no te costará más de 300 rublos. Y le tomará de 10 a 15 minutos de su tiempo prepararse. Buen trato, ¿verdad?

Características de cocinar la salsa teriyaki

En la primera etapa de cocción, prepare la estufa y la sartén. Enciende una llama media y coloca una sartén o una cacerola en la estufa. Poco a poco, siguiendo la secuencia y poco a poco, añade los primeros ingredientes: salsa de soja, azúcar, ajo seco y jengibre.

Después de eso, vierta vinagre de vino y aceite, miel. Mezclamos todo. El azúcar no debe adherirse a las paredes del plato, debe disolverse por completo. Remueve hasta que la salsa empiece a hervir. En este punto, añadir la fécula disuelta en agua a la salsa ya hirviendo. Mezcle bien y apague la estufa.

Deja la salsa así durante 5-10 minutos. Con el tiempo, a medida que se enfríe, se espesará. Así que no se preocupe si su salsa de wok es demasiado líquida al principio.

Después de 15-20 minutos de cocción, la consistencia de la salsa ya ha cambiado. Esto se nota a simple vista, y él mismo se ha enfriado lo suficiente como para verterlo en un plato de vidrio en el que se almacenará. Debe guardarlo en el refrigerador y almacenarlo de esta manera hasta por 7 días.

¿Puedo reemplazar algunos de los ingredientes de la receta y por cuáles?

La respuesta a esta pregunta es definitivamente sí, ¡tú puedes!

El vinagre de vino es fácil de reemplazar con mirin y vino blanco seco,tomando 100 mililitros de cada uno. En lugar de azúcar de caña, puede usar azúcar de remolacha normal. Si no tiene ajo molido seco y jengibre, siéntase libre de tomarlos frescos, solo pique. Es cierto que esta opción se acompaña colando la salsa terminada de partículas de jengibre y ajo a través de un colador.

En cuanto al almidón, su cantidad se puede cambiar según las preferencias personales y el propósito de hacer la salsa. Si la vas a usar para sazonar ensaladas y comidas preparadas, entonces una salsa espesa es mejor, y si la vas a usar como adobo, una líquida con menos concentración de almidón o sin almidón servirá.

Aquí está, salsa teriyaki con verduras, fideos al wok y más. Es fácil de preparar, tiene un sabor agradable e interesante y no costará nada. ¡A por ello!