¿Qué es la salsa Thousand Island?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La salsa Thousand Island está hecha de mayonesa y ketchup (o alguna otra salsa de tomate endulzada) con huevos y vinagre. Su versión clásica debe tener un sabor dulce picante.

En casa, se añade a la salsa un huevo duro, triturado por un colador fino. El ingrediente mencionado no se encuentra a menudo en las recetas en estos días, pero solía ser un espesante común.

Una técnica de cocción como frotar un huevo muy finamente mejora no solo el sabor, sino también la textura del plato.

La historia de la salsa

La salsa Thousand Island tiene muchas versiones de origen. Entonces, supuestamente, se inventó en centros turísticos en las Mil Islas, en las regiones más al norte del estado de Nueva York en los EE. UU. y en el sur de Ontario en Canadá, a principios del siglo XX.

Según otra versión, se preparó por primera vez en los centros turísticos de New Hampshire casi al mismo tiempo. En ambas versiones, la salsa fue concebida como una comida de lujo servida con hierbas frescas para aquellos que podían permitirse comidas "veraniegas" en cualquier época del año.

A pesar de miorígenes, la salsa Thousand Island se produjo en masa en la década de 1970 y se puede encontrar hoy en todas las barras de ensaladas y establecimientos de comida rápida. Al mismo tiempo, durante la producción industrial, se comenzaron a incluir en su composición numerosos conservantes y sabores artificiales, lo que hacía que su sabor fuera muy diferente al original. Si lo cocinas en casa, obtendrás un producto clásico.

Receta de salsa de las Mil Islas

Lo que necesitas:

• 1, 5 tazas de mayonesa casera o comprada en la tienda;
• 1/2 taza de salsa de tomate;
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana;
• 1, 5 cucharadas de cebolla muy picada o rallada;
• 1 cucharadita de sal;
• 1/2 cucharadita de chile o pimienta negra recién molida;
• 1 huevo duro grande, pelado;
• 1 cucharadita de pimiento morrón triturado o pimiento rojo asado (opcional).

En un tazón grande, combine la mayonesa, el ketchup, el vinagre de sidra de manzana, la cebolla, la sal y el chile y revuelva hasta que quede suave. Pase el huevo por un colador de malla fina y combine con el resto de los ingredientes. Esta salsa se puede servir de inmediato, pero sabe aún mejor cuando se refrigera en un recipiente tapado durante 12 a 24 horas. Se puede almacenar durante unos 4 días.

Además, existe una versión baja en calorías de esta salsa, inventada por los defensores de las dietas fáciles. Consta de los siguientes componentes:

• 1/2 taza de puré de requesón bajo en grasa;
• 1, 5 cucharascantimplora de salsa de tomate;
• 1 cucharadita de salsa picante;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 1/4 cucharadita de mostaza de té;
• 2 cucharaditas de cebolla finamente picada;
• sal al gusto;
• 2 cucharadas de leche desnatada.

¿Cómo se usa?

Como puede ver, la composición de la salsa Thousand Island permite que se use con la mayoría de los alimentos diferentes. Hoy en día se usa como aderezo para ensaladas y se sirve con bistecs y hamburguesas. Algunos encuentran que también va bien con los mariscos.

¿Qué tipo de ensaladas pueden llenar? Según los expertos, va mejor con verduras crudas e incluso con frutas.

Ensalada con aderezo Thousand Island

La ensalada de frutas y verduras contiene vitaminas A y C, así como fibra y otros nutrientes. Para cocinar necesitarás:

• 1 lechuga iceberg, cortada en trozos;
• 1/4 taza de trozos de durazno;
• 1/2 taza de zanahorias ralladas;
• 2 cucharadas de apio finamente picado;
• 2 tazas de manzanas cortadas en cubitos;
• 1/2 taza de rodajas de naranja, cortadas por la mitad;
• 2 cucharadas de pasas picadas;
• Salsa Thousand Island.

Mezcle todos los ingredientes de la ensalada en un recipiente hondo, agregue el aderezo y mezcle bien. Puedes usar opciones de aderezo clásico y bajo en calorías.