Cómo hacer urbech en casa: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Urbech es una de esas creaciones culinarias que parecen sencillas, pero a la vez insólitas. ¿Cuántos platos conoces que se preparan a partir de huesos o semillas? Si te interesa, aquí tienes algunas recetas para hacer urbech en casa.

Urbech es tan urbech

Urbech es una pasta espesa de piedra que ha sido preparada activamente por los pueblos de Daguestán desde el siglo XVII. Se denomina fruta de hueso porque para su preparación se utilizan huesos de frutas, semillas o frutos secos. Imaginar una mesa de los pueblos de Oriente sin urbech es simplemente impensable. Esto no solo es extremadamente sabroso, sino también un plato saludable.

Los primeros tipos de urbech se preparaban a partir de semillas de lino y se usaban como raciones secas para los montañeros. Saciaron completamente el hambre y saturaron el cuerpo con todas las sustancias necesarias.

La pasta de linaza es una opción tradicional. Pero hay muchas otras variedades de Urbech. Se prepara a partir de:

• comino;
• semillas de calabaza;
• semillas de girasol;
• amapolagrano;
• sésamo;
• frutos secos;
• huesos de albaricoque;
• semilla de cáñamo;
• pulpa de coco.

Esta no es una lista completa de productos a partir de los cuales se prepara la pasta Daguestán. Pero son los más comunes. Por cierto, no está prohibido combinar estos ingredientes entre sí, así como agregarles miel o jarabe de arce.

¿Cómo hacer urbech en casa con lino?

La linaza es muy buena para la salud. No pierde sus cualidades como ingrediente de urbech. En su forma original, no todo el mundo puede comer semillas de lino, por lo que su delicadeza es especialmente relevante.

Para su preparación necesitarás:

• 300 gramos de linaza;
• 2 cucharaditas de miel líquida;
• una pizca de sal.

Preparar la pasta de la siguiente manera:

1. Las semillas de lino tendrán que ser un poco complicadas, especialmente si no hay molinillo de café. Luego, con un mortero, tendrás que amasar las semillas hasta que empiecen a soltar aceite.
2. Después de eso, debe agregar la cantidad especificada de miel y sal. Mezcla todo bien.
3. La pasta terminada se coloca en un frasco y se guarda en el refrigerador. Puedes comer lino urbech inmediatamente después de su preparación.

Nogal Urbech

Nut urbech resulta increíblemente sabroso y no menos saludable. Puede utilizar varios frutos secos: almendras, avellanas, cacahuetes, nueces, pistachos, anacardos. A continuación, te contamos cómo hacer urbech en casa a partir de frutos secos, dátiles y cacao. Esta opciónno solo es útil, sino que puede reemplazar fácilmente a una Nutella tan sabrosa pero dañina.

Ingredientes:

• 250 gramos de avellanas;
• 10 piezas de dátiles;
• una cucharada de cacao.

La cocción consta de los siguientes pasos:

1. Hervir agua y remojar los dátiles durante 10 minutos.
2. Las nueces se pelan y trituran hasta que empieza a salir aceite de ellas. Por lo tanto, es mejor usar un mortero y no una licuadora.
3. Se sacan los dátiles del agua, se secan con una toalla de papel, se les quitan los huesos.
4. Los dátiles se pueden picar finamente a mano o triturar en una licuadora. Y luego enviar a nueces picadas.
5. Al final, vierta una cucharada de cacao en la mezcla de nueces y dátiles y mezcle todo bien.
6. El urbech de nogal terminado se coloca en un recipiente limpio y seco y se guarda en el refrigerador.

Puedes simplemente mezclar nueces con miel, resultará igual de sabroso y saludable.

Receta para los amantes del sésamo

El sésamo urbech es una fuente de calcio. Esta receta también viene de Daguestán. Se le agrega miel o azúcar si se desea. En la receta clásica, estos aditivos no se proporcionan. Vale la pena considerar que pueden causar alergias.

Solo se necesitan 2 ingredientes para prepararlo:

• 200 gramos de semillas de sésamo;
• 30 ml de aceite de oliva o mantequilla derretida.

Cómo hacer urbech en casa con semillas de sésamo:

1. Las semillas de sésamo se usan crudas, es decir, tostadas ono los seque.
2. Las semillas se vierten en un vaso de licuadora o en un molinillo de café, se les agrega aceite.
3. Encienda la licuadora y comience a moler las semillas durante 2-3 minutos. Lo principal aquí es no exagerar y no convertir el sésamo en una masa líquida viscosa.
4. Listo urbech para untar en un bol de cristal. Será aceitoso. Si de esta forma la pasta no es de su agrado, entonces puede sazonar con una pizca de sal o jugo de limón, azúcar, miel.

Si el urbech de sésamo terminado no se come de inmediato, debe transferirse a un frasco limpio y seco, cerrarse con una tapa y guardarse en el refrigerador hasta la próxima vez. Sin embargo, el plato no se puede almacenar durante más de 3 meses, ya que se pierden todas las propiedades útiles.

Semillas de calabaza para Urbech

La calabaza es útil no solo por su pulpa, sino también por sus semillas, de las que puedes hacer urbech. En la versión final, se consume solo en el desayuno o como complemento de ensaladas y segundos platos.

¿Cómo hacer urbech en casa con semillas de calabaza? Tomar:

• 200 gramos de semillas de calabaza;
• 40ml de aceite de oliva;
• al gusto de sal o azúcar.

Pasos de cocción:

1. Las semillas de calabaza se secan un poco en una sartén.
2. Luego se vierten en un molinillo de café o en un vaso de batidora.
3. Convierta las semillas en harina a alta velocidad y luego agregue el aceite de oliva.
4. Muela las gachas durante un minuto, sin olvidar hacer paradas para remover con una cuchara.
5. Al final agregar azúcar o sal. El urbech terminado se mezcla y se coloca en frascos. Se conserva en el frigorífico no más de 4 meses.

¿Funcionarán los huesos de albaricoque?

¿Cómo hacer urbech en casa con semillas de albaricoque? ¿Y será útil? Habrá beneficios, especialmente durante la estación fría: tal urbech curará los resfriados y fortalecerá la inmunidad en general.

Ingredientes:

• 300 gramos de hueso de albaricoque;
• 40 gramos de mantequilla;
• 40 gramos de miel;
• una pizca de sal.

Urbech se prepara a partir de huesos de albaricoque de la siguiente manera:

1. Los huesos se colocan en el tazón de una licuadora, se ajustan a alta velocidad y se trituran. Debe detener el proceso cuando el aceite comience a sobresalir y la masa en el recipiente se vuelva espesa y viscosa.
2. La mantequilla debe derretirse en un baño de agua, también se envía miel allí.
3. Toda la mezcla derretida se vierte en los huesos molidos, se agrega sal o azúcar según se desee.

Listo urbech estará delicioso untado en pan fresco y se come con té.

Peanut Urbech

Cómo hacer urbech en casa a partir de maní será interesante para aquellos que aman la mantequilla de maní o simplemente las nueces. Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

• 200 gramos de maní;
• media cucharada de miel;
• 40 ml de cualquier aceite vegetal;
• un cuarto de cucharadita de sal.

Cocinar un urbech así no essera dificil:

1. Se pelan las nueces. Viértalos en una bandeja para hornear y envíelos al horno durante 10 minutos a una temperatura de 180 grados para que se sequen. También puede quitar la cáscara después del secado.
2. Después de eso, los cacahuetes se vierten en el vaso de la batidora.
3. La miel y la sal se agregan a continuación.
4. Activar la batidora y batir los cacahuetes durante un par de minutos. Debería resultar desmenuzable, es decir, parecer una migaja.
5. Después de eso, agregue aceite y encienda la licuadora nuevamente. El resultado final debe ser suave, cremoso y pegajoso.

Este urbech es muy sabroso, incluso los niños apreciarán este manjar.

Urbech de coco y almendras increíblemente delicioso

Este dulce sabe a Raffaello. Solo diferente en apariencia y más útil.

Necesario:

• 200 gramos de copos de coco;
• 200 gramos de almendras;
• 2 cucharadas de sirope de agave.

Pasos de cocción:

1. Las almendras y las hojuelas de coco se trituran en el tazón de una licuadora. Debe ser una pasta pegajosa.
2. A la pasta se le añade sirope de agave y se mezcla todo bien con una cuchara.
3. La masa preparada se transfiere a un frasco limpio y seco, se cierra con una tapa y se guarda en el refrigerador. Pero, como muestra la práctica, se come en cuestión de minutos.

Conclusión

Urbech preparado de acuerdo con una de las recetas presentadas será delicioso como plato independiente y como complemento de sándwiches, cereales yalgunos postres Vale la pena señalar que el precio de dicha pasta en las tiendas de alimentos naturales es bastante alto. Por lo tanto, hacer Urbech en casa por tu cuenta no solo es rápido y fácil, sino también rentable. Por cierto, esta también es una gran oportunidad para encontrar un uso para nueces o semillas a medio comer. Siempre existe la oportunidad de complacer a la familia con un plato saludable.