2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Manti es un plato oriental de masa sin levadura con relleno de carne, que es amado en todo el mundo. Tradicionalmente, este plato se cuece al vapor. Nuestro artículo presentará la receta original de manti frito. Aprende a cocinarlos.
Manti se puede usar tanto listo para comprar, congelado y hecho en casa. La receta del manti frito es sencilla.
Si tienes tiempo para cocinar, hazlos tú mismo. Para esto necesitarás masa sin levadura y relleno de carne.
Preparemos primero la masa. Esto se hace para que el gluten contenido en la harina se "disperse" lo suficiente y la masa adquiera elasticidad, ternura y suavidad.
Masa
Para la prueba necesitarás:
- harina de trigo - 500 g;
- 1 huevo;
- 1 vaso de agua hervida fría;
- 1/2 cucharadita de sal.
Vierta la harina en un recipiente hondo, haga un pozo, vierta el agua y la sal. Revuelva en una dirección con una cuchara y agregue el huevo a medida que se espese. Mezclar nuevamente y comenzar a amasar la masa con las manos. Al amasar la masa, asegúrese de que no se vuelva"apretado", de lo contrario no funcionará para estirar tortas finas.
La masa terminada debe ser suave, elástica y no pegajosa a las manos. Envuélvalo en film transparente o colóquelo en un bol y cúbralo.
Relleno
Mientras la masa "madura", empieza a preparar el relleno. Tradicionalmente, el manti está hecho de cordero. Pero cualquier carne servirá: pollo, cerdo, res y más.
Para el relleno necesitarás:
- carne con capas grasas - 1 kg;
- 4-5 bulbos de cebolla;
- 1 manojo de hierbas (perejil o cilantro, al gusto).
Puede usar carne picada para el relleno, pero la manti de carne finamente picada será más jugosa, tierna y rica en sabor a carne. "Córtelo" en plásticos delgados a través de las fibras, y luego "camine" a través de ellos con un cuchillo ancho y afilado a lo largo y ancho.
Ideal para moler - "en la caja". Agregue cebolla y verduras finamente picadas a la carne preparada.
Si la carne es magra, ralle mantequilla congelada (200 g) en un rallador grueso y mezcle uniformemente con el relleno.
Consejo: puede agregar un pimiento amargo finamente picado al relleno de carne; esto agregará una nota caucásica al manti.
El relleno está listo. Y mientras estiras las tortas, todos sus ingredientes se "saturarán" y "mezclarán" entre sí, lo que le dará al relleno un sabor y aroma peculiar.
Modelado
A partir de la masa terminada, extienda tortas delgadas (2-3 mm), con un diámetro de aproximadamente 10Ver. El medio debe ser más apretado que los bordes. De lo contrario, la parte inferior del manti puede romperse y la parte superior quedará gruesa y seca.
Repartir el relleno en el centro de las tartas y cerrar las mantillas, en forma de bolsitas. Deje un pequeño orificio en la parte superior: el vapor caliente debe escapar libremente a través de él y el manti no se "hinchará" durante la cocción.
Poner el manti terminado en una bandeja espolvoreada con harina para que no se toquen.
Cocinar
Ahora sobre cómo cocinar manti frito.
Antes de freír manti, deben cocinarse al vapor. Use platos especiales para esto.
Después de la cocción, dejar "secar" un poco el manti para que el aceite salpique menos durante la fritura.
Necesitas freír manti en aceite vegetal bien caliente, cubriéndolos hasta "la parte superior". No es necesario tapar la sartén. Cuando los lados estén enrojecidos de dorado a marrón claro, el manti frito estará listo. Tardan entre 2 y 3 minutos en cocinarse.
Se recomienda servir el manti frito en un plato precalentado para mantenerlo caliente por más tiempo. Las salsas son aptas para todos los gustos.
Recomendado:
Receta de ensalada de algas deliciosa y original: características de cocina y reseñas
Recetas de ensaladas de algas se pueden encontrar en abundancia. No hay nada sorprendente. No a todos les gusta el repollo enlatado ya preparado. No todos pueden usar ensaladas compradas preparadas con este útil producto. Y necesitas comer algas, ya que contienen una gran cantidad de nutrientes
Carpa asada al horno. Carpa frita en una sartén. Carpa frita en crema agria. carpa rebozada
Todo el mundo ama la carpa. A quién atrapar, a quién comer y a quién cocinar. No hablaremos de pesca, porque hoy puedes “atrapar” este pez en la tienda, pero te diremos cómo cocinarlo
Deliciosa carpa frita en crema agria
Los pepinos en crema agria son excelentes tanto en el horno como en la estufa de gas. Hoy consideraremos la segunda opción. Vale la pena señalar que un plato de pescado tan delicioso se sirve con mayor frecuencia en la mesa en forma de una comida completa
Deliciosa carpa frita cocinada en sartén
La carpa cruciana frita, capturada a mano, es tan sabrosa y sustanciosa que se puede comer así, sin guarnición. Si no se dedica a la pesca, dicho producto debe comprarse en una tienda o mercado, donde muy a menudo los entusiastas de la pesca ponen a la venta sus trofeos
Cuánto cocinar manti. Cuánto cocinar manti en una olla de cocción lenta. Receta para hacer manti
¿Quién no ha probado la increíblemente deliciosa y fragante manti? La mayoría de las amas de casa los cocinan según sus propias recetas, mimando a toda la familia. Por lo general, se cuecen al vapor en un plato especial llamado olla a presión
