Ensalada de fideos chinos: receta instantánea con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cocina oriental cada año gana más y más adeptos a las recetas rápidas, cuando todo el proceso no lleva más de una hora. Uno de estos platos populares son los fideos instantáneos, que se utilizan como primeros y segundos platos e incluso, a veces, como postres. Este artículo brinda recomendaciones para preparar varios tipos de ensalada con fideos chinos, y las fotos mostrarán claramente cómo se ve el plato terminado.

Fideos chinos: ¿cuál elegir para la ensalada?

En las recetas de ensaladas de fideos chinos se suelen utilizar los siguientes productos instantáneos: los conocidos "Rolton", "Doshirak", "Mivina" y, por supuesto, el más refinado funchose, que a su vez es dividido en varias subespecies más, dependiendo del ancho de los fideos. ¿Qué tipo de este simple producto se debe usar en el proceso de preparación de ensaladas, ya que no todas las recetas indican con precisión su nombre?

Los que están cercafamiliarizados con estos productos de comida rápida, dirán con confianza: los fideos de las firmas "Rolton", "Mivina" y "Doshirak" prácticamente no difieren entre sí. Estos fideos se usan para ensaladas que pueden permanecer en el refrigerador durante varias horas y prácticamente no pierden su sabor, además, a menudo se sirven fríos.

Los platos con funchose, por el contrario, se suelen servir inmediatamente después de la cocción, calientes o tibios, y no se guardan más de una hora, ya que los fideos pierden rápidamente su sabor y sus propiedades estéticas.

Receta en cinco minutos para solteros

Esta ensalada con fideos chinos y salchichas ha sido apodada la "cena de solteros" por una razón, porque realmente lleva muy poco tiempo prepararla. Contiene demasiadas calorías debido a una combinación bastante inusual de productos, por lo que la sensación de saciedad no deja a un hombre satisfecho durante mucho tiempo.

Para preparar dos raciones necesitarás:

• un paquete de fideos instantáneos (40-50 gramos);
• 100 gramos de maíz enlatado;
• 200 gramos de cualquier salchicha - puede ser un producto hervido banal, salchichas o jamón más refinado.
• un manojo pequeño de cebollas verdes;
• huevo de gallina duro;
• mayonesa al gusto.

¿Cómo cocinar?

Para preparar una ensalada de este tipo con fideos instantáneos chinos, primero debe verter agua hirviendo sobre los fideos, esperar hasta que se hinchen un poco y escurrirel resto del agua. Es importante no llevarlo a un estado demasiado blando; entonces la ensalada será menos sabrosa y la apariencia no será lo suficientemente estética. Corta la salchicha en cubos pequeños, pica finamente la cebolla verde y tira el maíz del frasco a un colador. A continuación, mezcle todos los ingredientes en una ensaladera, agregue mayonesa en la cantidad requerida y, si lo desea, sal y pimienta negra. Adorne la ensalada de fideos chinos terminada con un huevo cocido, cortado en dos partes.

Otra opción

La receta de ensalada de fideos chinos anterior se puede modificar a su gusto. Al experimentar con los productos disponibles, los entusiastas culinarios tienen la oportunidad de crear sus propias variaciones de ensaladas, guiados por las preferencias de sabor. Por ejemplo:

• 1 paquete de fideos instantáneos;
• un pepino fresco;
• tres - cuatro salchichas o 200 gramos de jamón;
• tres huevos cocidos;
• 180 gramos de mayonesa;
• una cebolla pequeña.

Sutilezas de la cocina

La peculiaridad de esta ensalada de fideos chinos es que no es necesario preparar primero los fideos con agua hirviendo, sino que simplemente se mezclan con mayonesa (media porción) y se dejan durante una hora o dos en un lugar fresco. Durante este tiempo, absorberá la humedad y se hinchará un poco. Si lo cocina al vapor, como de costumbre, con agua hirviendo, la frágil estructura de los fideos no resistirá más mezclas y el producto se convertirá en una masa poco atractiva.

Mientras los fideos se hinchan, hervir las salchichas, enfriar y cortar enen trozos pequeños, también picar los huevos y el pepino (no es necesario quitarle la piel). Picar la cebolla en tiras muy finas. Combine todos los ingredientes, mezcle suavemente y agregue a los fideos, vierta sobre la mayonesa restante y mezcle suavemente nuevamente con una cuchara. Sirva inmediatamente, adornado con verduras frescas.

Con mariscos

Si quieres un plato más sofisticado, puedes hacer una ensalada china de fideos funchose de acuerdo con la receta a continuación.

Debes derretir 25 gramos de mantequilla en una sartén y colocar dos dientes de ajo, cortados en rodajas finas. Espere a que cambie el color y luego retire el ajo con una cuchara y envíe doscientos gramos de un cóctel de mar a la sartén (estos juegos se venden en todos los supermercados ya pelados y picados), que primero deben lavarse con agua fría.. Freír los mariscos a fuego alto durante cinco minutos, revolviendo constantemente, luego agregarles 60 gramos de crema agria de alta calidad, un par de cucharadas de agua caliente y, tapados con una tapa, cocine a fuego lento durante no más de tres minutos.

Retire la cacerola con mariscos del fuego, coloque una olla de agua hirviendo con sal en la estufa, en la que hierva el funchose durante 4-5 minutos, y luego vierta el contenido de la cacerola en un colador.

Coloque los fideos en platos para servir y, de manera pintoresca, coloque los mariscos en una delicada salsa cremosa encima. Si lo desea, puede decorar el plato con una pequeña ramita de perejil rizado.

De comida vegetariana

Como comida completao cena, puede preparar una ensalada casera con fideos chinos según una receta prestada de los vegetarianos. Aún sin la presencia de carne, es muy saciante debido a la combinación armoniosa de verduras y especias que le dan al plato un encanto especial y un sabor exquisito. A pesar de la aparente abundancia de ingredientes, la ensalada se prepara muy rápido, como dicen, con prisas.

• 280 gramos de fideos chinos;
• zanahorias y pimientos rojos uno de cada;
• una pequeña inflorescencia de brócoli;
• 1/3 pieza tenedor para repollo rojo;
• 120 gramos de guisantes verdes, maíz enlatado o frijoles germinados (a su elección);
• un manojo pequeño de cebollas verdes;
• 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja, vinagre de arroz y aceite vegetal sin sabor;
• 1 cucharada cucharada de azúcar;
• 1 cucharadita de jengibre rallado;
• 1-2 dientes de ajo;
• una pizca de pimienta de cayena picante.

Cocción escalonada

Lo primero que se debe hacer en el proceso de elaboración de la ensalada de fideos chinos es hervir el ingrediente principal, es decir, los propios fideos. Por lo general, se cocina durante no más de tres a cinco minutos, por lo que es mejor no alejarse de la estufa para no excederse. Debe sumergirse en agua hirviendo, hacer que el fuego sea pequeño, esperar el período de tiempo requerido y, arrojándolo en un colador, enjuagar un poco con agua fría. Esto es necesario para que los fideos no se peguen en un solo bulto durante el proceso de enfriamiento. Luego, coloque el ingrediente terminado sobre la mesa para que se seque un poco y, mientras tanto, divida el brócoli en pequeñas inflorescencias y hierva endurante varios minutos en agua hirviendo. Es importante que la col no pierda su color verde brillante. Esta será la confirmación de que las vitaminas útiles se quedaron con ella y no entraron en el agua.

A continuación, coloque los fideos en un recipiente amplio y, después de verter la salsa de soja, mezcle suavemente, preferiblemente con las manos. En el tazón de una licuadora, combine el azúcar, el jengibre, el ajo picado, la pimienta de cayena y el vinagre con aceite. Batir a baja velocidad y verter el producto principal con la salsa resultante, agregarle brócoli y mezclar nuevamente. Luego, corte el repollo rojo y el pimiento en tiras finas con un cuchillo afilado, las cebollas verdes en trozos pequeños y ralle las zanahorias para las zanahorias coreanas. Agregue las verduras resultantes a los fideos, envíe las legumbres allí y mezcle suavemente nuevamente. Sirva la ensalada terminada en la mesa, si lo desea, decore con verduras o rodajas de pepinos frescos.

Ensalada funchose sencilla con carne

La ensalada china casera con fideos almidonados (coloquialmente llamada funchose) se puede preparar en una versión más satisfactoria, que atraerá especialmente a los amantes de la carne con especias picantes. Este plato es uno de los platos tradicionales del sudeste asiático. Se sirve no solo para el almuerzo y la cena, sino también a menudo para el desayuno, y también se toma voluntariamente como refrigerio para el trabajo. Para preparar una ensalada de carne de este tipo necesitarás:

• 300 gramos de fideos almidonados;
• 700 gramos de filete de carne, tradicionalmente se parte la carne de cerdo por la mitad con la carne de res, pero puedes experimentar con pollo más familiar oternera.
• una cebolla y una zanahoria cada uno;
• 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja y aceite vegetal;
• dos dientes de ajo;
• 1/2 cucharadita de mezcla negra, roja y de pimienta de Jamaica;
• 1/4 nuez moscada rallada.

Cocinar

Al igual que cualquier otro plato, comenzamos a cocinar una ensalada de fideos chinos funchose con un producto que requiere el procesamiento más prolongado: la carne. Hervir el filete en una pequeña cantidad de agua, colar el caldo aún caliente y verter sobre el ingrediente principal. Cortar la carne en tiras finas o en cubos pequeños.

Pique la cebolla en los medios aros más finos y pele y ralle las zanahorias para ensaladas coreanas. Mezcle las verduras, la carne y el funchose en un tazón. En un tazón pequeño, combine el aceite y la salsa de soya, agregue las especias molidas y el ajo picado, mezcle bien y vierta sobre la ensalada preparada con esta masa. Mezclar suavemente, cubrir con film transparente o una tapa y colocar en un lugar fresco durante una o dos horas para que el contenido de la ensaladera se sature con el aroma de las especias.

Otra receta divertida

Esta ensalada con fideos instantáneos chinos llegó a nuestro país desde Corea. Después de todo, es famoso por los platos a base de pasta de vidrio con varios aditivos en forma de verduras, carne o mariscos. En este caso, necesitará el siguiente conjunto de ingredientes:

• 400 gramos de fideos chinos con almidón;
• 380 gramos de filete de res;
• una cebolla y una zanahoria, pimiento grande (preferiblementerojo).
• 130 gramos de aceite vegetal (el aceite de sésamo suele usarse en Corea);
• un manojo pequeño de cilantro o perejil;
• cuatro dientes de ajo machacados en una prensa;
• 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja, vinagre (preferiblemente de arroz) y sésamo ligero tostado.
• una pizca de pimienta de cayena picante, pimienta de Jamaica negra, azúcar y sal al gusto y un poco de cilantro.

Cocina adecuada

Sabiendo que los fideos chinos para ensalada se preparan en minutos, es mejor empezar a cocinar con verduras: picar finamente la cebolla y el pimiento, y cortar los pepinos en tiras. Es mejor rallar zanahorias para platos coreanos, su apariencia creará una atmósfera adicional de cocina asiática. A continuación, corta la carne en tiras finas, calienta bien la sartén con dos cucharadas de aceite y coloca allí el filete. No es necesario salpimentar, tapar también. La carne debe ser frita, no guisada.

Después de 7-10 minutos (el tiempo de cocción depende del grosor de las piezas), ponga la carne en un recipiente aparte, agregue un par de cucharadas más de aceite a la sartén y fría la cebolla en ella (no más de un minuto), vierta una cucharadita de salsa de soya y, mezcle, ponga en un tazón pequeño. Vierta un poco más de aceite en el mismo recipiente, ponga las zanahorias y, revolviendo, s altee por no más de un minuto, debe quedar crujiente. Sacarlo con una espumadera en un plato (separado de la cebolla y la carne), y añadir un poco más al aceite restante en la sartén, y ahora sofreír el pimiento, asegurándose de queno se ablandó, sino que se doró ligeramente.

Además de freír verduras, puede cocinar fideos chinos: sumerja el funchose en agua hirviendo con sal y cocine por no más de tres minutos. A continuación, transfiéralo a agua fría y déjelo allí durante diez minutos, y luego reclínelo en un colador. Poner sobre la mesa y cortar en gajos de unos ocho centímetros de largo.

Mezcle las especias picadas en un mortero, agregue el ajo y la sal con el azúcar, la salsa de soya, el cilantro finamente picado y el vinagre, así como el resto del aceite vegetal. Mueva con cuidado la masa, puede batir ligeramente con una licuadora. Para preparar una ensalada china de fideos funchose, debe poner los fideos terminados en un tazón ancho, la carne y las verduras encima, verter la salsa y mezclar ligeramente. Al servir, espolvorear con semillas de sésamo, ligeramente tostadas en una sartén seca hasta obtener el aroma característico.

Los expertos recomiendan

Se recomienda hervir los fideos de vidrio en una gran cantidad de agua, al menos un litro por cada cien gramos de funchose seco. Y para que no se pegue durante el proceso de cocción, los chefs experimentados aconsejan agregar un poco de aceite vegetal al agua, una cucharada. Si el funchose se usa el más delgado de los existentes (se llama telaraña), entonces no debe hervirse en absoluto. Basta con verter agua hirviendo durante unos minutos, evitando que se hinche demasiado, lo que afecta negativamente el sabor y las cualidades externas del plato.