Receta de pan de jengibre en casa con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pan de jengibre es una de mis golosinas favoritas de la infancia. Su característica distintiva se puede llamar un sabor a miel inusual y un aroma a especias picantes. Hay varias variedades de tales productos, que difieren en el método de fabricación. Las mejores recetas de pan de jengibre glaseado disponibles para reproducir en casa se presentan en nuestro artículo. A continuación se encuentran sus descripciones paso a paso y fotos.

Pan de jengibre auténtico sobre pasta choux "Sissy"

De la cantidad de ingredientes indicados en la receta se obtienen unos 100 productos glaseados. Pero a pesar de esto, el pan de jengibre tierno y suave literalmente desaparece de la mesa en poco tiempo. La masa para su preparación se utiliza natillas en leche.

Receta de pan de jengibre con glaseado (la foto del plato se presenta en la revisión) consta de la siguiente secuencia de acciones:

1. Azúcar (500 g) combinada con una pizca de sal y 250 g de harina tamizada.
2. Leche (0,5 l)llevado a ebullición, vertido en la mezcla seca preparada e interferido intensamente con ella.
3. Se añaden 100 ml de aceite refinado. La masa se vuelve a mezclar bien y se reserva.
4. Se separan las claras de dos huevos de las yemas y se ponen en el frigorífico.
5. Cuando la mezcla preparada con leche se calienta, se le introducen 2 huevos y el mismo número de yemas. La masa resultante se bate con una batidora.
6. Tamiza 1 kg de harina en un recipiente seco, 4 paquetes de levadura química de 10 g cada uno y 30 g de azúcar de vainilla.
7. Poco a poco, la mezcla de harina se combina con la crema pastelera. El resultado es una masa blanda que no se pega a las manos ni a la mesa.
8. La cuarta parte de la masa se extiende en un pastel uniforme de 1 cm de grosor. Con un cortador de galletas u otra forma, se cortan círculos y se envían a una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
9. El pan de jengibre se cuece en el horno a 180°C durante 25 minutos. Suben bien, quedan rojizos y muy sabrosos.

Receta de glaseado de pan de jengibre

Mucha gente considera que el azúcar glas es la parte más deliciosa del pan de jengibre, sin la cual es difícil imaginar estos productos. Hay varias opciones para su preparación. El glaseado de proteínas se considera el más ligero. Para prepararlo, basta con batir las 2 claras de huevo que quedan después de amasar la masa con una batidora con 250 g de polvo. Como resultado, después de un par de minutos, debe obtener una masa blanca como la nieve, cuya consistencia se asemeja a una crema agria fina. Recibió pan de jengibre glaseadocubierto con un cepillo de cocina. Después de que se endurezca, los productos se pueden servir.

La segunda versión del glaseado se basa en la preparación de jarabe de azúcar. Para ello, se combinan en un cazo 230 g de azúcar y 150 ml de agua. Luego de disolver el azúcar, se reduce el fuego, y se sigue cocinando el almíbar por otros 10 minutos, hasta que adquiera una consistencia bastante espesa. En este momento, la proteína de 1 huevo se bate con polvo (150 g) hasta obtener una masa densa. Sin dejar de trabajar con una batidora, se vierte jarabe caliente. Después de un par de minutos, el glaseado estará listo. Solo queda mojar el pan de jengibre y ponerlos en la rejilla.

Pan de jengibre suave con crema agria

Los productos preparados según la siguiente receta son especialmente suaves por dentro y aireados. Mientras tanto, son muy fáciles de hornear en casa. La receta del pan de jengibre es la siguiente:

1. Un huevo grande se bate con azúcar (125 g) y sal (½ cucharadita) hasta obtener una espuma esponjosa.
2. Añadir 150 ml de nata agria y polvo de hornear (1 cucharadita).
3. 20 ml de aceite de girasol se vierten en la mezcla resultante y la harina (400 g) se mezcla gradualmente. El resultado final debe ser una buena masa. Para facilitar su trabajo, se recomienda dejar enfriar durante media hora en el frigorífico.
4. Masa dividida en varias partes. Enrolle cada uno de ellos en un pastel con un grosor de al menos 1 cm.
5. Use los moldes para preparar los productos y colóquelos en una bandeja para hornear. Llevarlos al horno precalentado por 20 minutos (180°).
6. Sumerja el pan de jengibre enfriado en un tazón con glaseado de proteína y mezcle. Publicar elementos en el tableroo una rejilla y secar.

Receta de pan de jengibre con kéfir

Una característica distintiva de los siguientes productos es su suavidad. Esta textura se puede lograr agregando kéfir a la masa. Una foto y una receta de pan de jengibre casero con una descripción paso a paso se ofrecen en el artículo:

1. Harina (650 g), polvo de hornear (1 cucharada) y especias picantes: canela (1 cucharadita), jengibre en polvo (½ cucharadita), clavo molido en un mortero y nuez moscada (¼ de cucharadita de cada uno).
2. El kéfir tibio (1 cucharada) y una cucharada de aceite de girasol se vierten en un recipiente separado para batir. Se añaden 250 g de azúcar, un poco de sal, 2 yemas de huevo. Todos los ingredientes están bien mezclados. Es deseable lograr la disolución completa de los granos de azúcar.
3. Poco a poco agregue la mezcla de harina a la masa de kéfir. Primero con una cuchara, y luego la masa se amasa a mano. Se tapa con una servilleta y se deja sobre la mesa durante 30 minutos.
4. Los productos se forman de la siguiente manera: la masa se divide en varias partes, cada una de las cuales se enrolla en una salchicha y se divide en pequeñas bolas del tamaño de una nuez.
5. Las galletas de jengibre se hornean en un horno precalentado durante 35 minutos. Los productos enfriados son glaseados.

Natillas caseras de pan de especias con miel

La masa para los productos presentados en la siguiente receta se prepara exactamente como para el pastel de miel. Pero se extiende una capa de al menos 10 mm de espesor y el pan de jengibre sube bastante bien. Esto los hace esponjosos.

Receta de pan de jengibre con mieles realizar el siguiente procedimiento:

1. Al baño maría, se combina el azúcar (½ cucharada) con la miel (½ cucharada) y la mantequilla (30 g).
2. Por separado se bate 1 huevo con bicarbonato de sodio (1 cucharadita) y una pizca de sal.
3. La masa de huevo se mezcla con la parte de miel de la masa directamente en un baño de agua y se mezcla bien. Se retira la cacerola del fuego.
4. Se añaden 225 g de harina a la masa resultante y se amasa la masa. Al principio estará bastante líquido, pero a medida que se enfríe se pondrá espeso. No es necesario agregar mucha harina, de lo contrario las galletas de jengibre se pondrán duras.
5. Se extiende una capa de la masa, de la cual se exprimen inmediatamente los círculos con un vaso.
6. Los productos se hornean a 200 ° durante no más de 12 minutos. Se recomienda dejar el pan de jengibre caliente debajo de una toalla hasta que se enfríe por completo, y solo después de eso cubrirlos con glaseado.

Delicioso pan de especias con mermelada de ciruelas

Los productos preparados según la siguiente receta definitivamente no son secos. Y todo porque dentro del pan de jengibre hay un jugoso relleno en forma de mermelada de ciruela. Este postre seguramente complacerá a los niños. Y los adultos no se negarán a disfrutar del pan de jengibre casero (en la foto). La receta del producto es la siguiente:

1. En un recipiente seco, bata 2 yemas con una batidora con azúcar (200 g). El kéfir se agrega gradualmente. La masa se mezcla bien hasta que los granos se disuelven.
2. Por separado, se tamiza la harina (600 g) con la levadura en polvo (0,5 cucharaditas) y la misma cantidad de soda. Bajo pedido enSe añade a la masa azúcar de vainilla (1 cucharada), nuez moscada (1 cucharadita) y cacao (2 cucharadas).
3. La masa se extiende hasta un grosor de 5 mm. Los círculos se hacen usando un vaso. La mermelada se coloca en el centro de cada uno de ellos. Los bordes del círculo se pellizcan como una bola de masa, después de lo cual el producto se convierte en una bola.
4. Los espacios en blanco se colocan en una bandeja para hornear y se envían a un horno precalentado (190 °) durante literalmente 12 minutos. Después de enfriar, los productos terminados se untan con glaseado.

Pan de jengibre con menta

La siguiente receta de cocina es adecuada para aquellas personas que se adhieren al ayuno de la iglesia. Al mismo tiempo, solo confirma que se puede hacer un pan de jengibre muy sabroso con la cantidad mínima de los ingredientes más simples (en la foto). La receta para su preparación consta de solo siete pasos:

1. Harina tamizada (350 g) mezclada con una cucharadita de bicarbonato de sodio.
2. 100 ml de agua caliente se vierte en una cacerola y se vierten 180 g de azúcar. A fuego lento, los ingredientes se llevan a ebullición, después de lo cual el almíbar se cocina durante otros 2 minutos.
3. Se agrega una o dos cucharaditas de esencia o tintura de menta al jarabe tibio.
4. Primero se agrega aceite vegetal (4 cucharadas) a la mezcla seca preparada y luego una solución de menta dulce.
5. Se está amasando la masa. Si se desmorona, puedes añadir un poco más de aceite.
6. La masa terminada se transfiere al refrigerador durante 20 minutos, después de lo cual se enrolla en una salchicha y se divide en 25 partes. Cada uno de ellos se enrolla en una bola y se coloca en una bandeja para hornear.
7. Los productos se hornean durante no más de 10 minutos, después de lo cual se sumergen alternativamente en azúcar glasé mientras aún están calientes.

Pan de jengibre casero con cacao

La siguiente receta atraerá a todos los amantes de la repostería con sabor a cacao. A pesar de que la masa será bastante líquida y no tan fácil de trabajar, los productos son muy suaves. Y la receta del pan de jengibre casero consiste en hacer lo siguiente:

1. Primero, se mezclan los ingredientes secos en un bol limpio: harina (900 g), azúcar (400 g), vainillina y levadura en polvo (10 g cada uno), soda y sal (0,5 cucharaditas cada uno) y cacao en polvo (3 cucharadas).
2. Combina por separado 2 yemas, 500 ml de leche tibia y 70 ml de aceite vegetal.
3. Los ingredientes líquidos y secos se juntan.
4. El bol de masa se cubre con una servilleta y se deja reposar durante 1 hora.
5. Después del tiempo especificado, se vierte un poco de harina sobre la mesa y se coloca sobre ella la tercera parte de la masa.
6. Se forma un torniquete, que se corta inmediatamente en varias partes.
7. Las bolas se enrollan a mano, se colocan en una bandeja para hornear y se aplanan.
8. Los productos se hornean durante 20 minutos a 180° y, después de enfriarlos, se alternan en almíbar espeso de azúcar.

Pan de jengibre de Cuaresma en salmuera

No renuncies a los deliciosos pasteles y al ayuno. Según la receta, las galletas de jengibre son muy suaves. Y nadie puede adivinar que se cocinan en escabeche de tomate o pepino. La receta de horneado paso a paso es la siguiente:

1. Salmuera (1 taza) se calienta un poco a una temperatura de 40-45°.
2. Se vierte azúcar (1 cucharada) y se mezcla hasta que los granos se disuelven por completo.
3. Se agrega aceite vegetal (3 cucharadas), soda (1 cucharadita) y harina (2,5 cucharadas).
4. La masa se amasa, tiene una textura similar a la de las galletas de mantequilla. Para que sea más fácil trabajar con él, se recomienda ponerlo en el frigorífico durante media hora.
5. Arrancar un trozo de masa, formar bolitas con ella. Colóquelos en una bandeja para hornear y presione ligeramente hacia abajo con la mano. Pincha la parte superior con un tenedor para evitar que se agriete mientras horneas.
6. Mantenga el pan de jengibre en el horno precalentado durante 25 minutos. Para mantener los productos suaves, se recomienda guardarlos en una bolsa o en una caja.

Pan de jengibre de Tula

Puedes preparar otra versión de horneado de pan de jengibre casero fragante de acuerdo con la siguiente receta:

1. Los panes de jengibre se preparan a base de masa de crema pastelera. Para ello, derrita mantequilla (75 g), azúcar y miel (150 g cada uno), 2 huevos batidos con un tenedor, soda, canela (1 cucharadita cada uno) y otras especias al gusto al baño maría.
2. Harina tamizada poco a poco (400 g). La masa se amasa primero con una espátula directamente en un baño de agua y luego se coloca sobre la mesa. Si es necesario, se le agregan hasta 100 g de harina.
3. Se divide la masa en 2 partes iguales. Primero, el primero de ellos se extiende hasta un grosor de 0,5 cm, después de lo cual se coloca el relleno sobre él. Luego, la segunda mitad de la masa se estira de manera similar y se usa para cubrir el relleno.
4. Bordepellizcado con cuidado.
5. El pan de jengibre se hornea durante 45 minutos a 180°. El producto caliente se cubre con jarabe de azúcar.

Pan de jengibre con miel fragante para pintar

La receta de pan de jengibre casero para su posterior glaseado y pintado es muy sencilla:

1. La harina (450 g) se mezcla con almendras picadas (100 g), bicarbonato de sodio (1 cucharadita), canela (2 cucharaditas), una pizca de sal, ralladura de limón, nuez moscada y cardamomo (opcional).
2. Mantequilla (150 g), miel y azúcar (250 g cada uno) se calientan al baño maría.
3. Tan pronto como se disuelvan todos los granos, se puede retirar la olla del baño de agua. Añadir 1 huevo a la masa caliente.
4. Conecta ambas partes de la masa. Amasarlo y ponerlo en el refrigerador durante la noche.
5. Por la mañana, extienda la masa finamente y haga figuras con ella. Una vez que se hayan enfriado por completo, se pueden usar para glasear y pintar.