2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La salsa de soja es uno de los condimentos más antiguos utilizados en la cocina hasta el día de hoy. Fue creado en China hace 2500 años. En Japón, este producto se difundió mucho más tarde, e incluso entonces gracias a los monjes budistas. Los japoneses introdujeron sus propios componentes en la receta, mejoraron la tecnología de cocción. Y ahora
Es la versión japonesa de la salsa de soja más conocida. Se elabora a partir de soja, se hierve y luego se mezcla con harina de trigo o cebada. Luego viene una larga fermentación, de al menos 40 días, y el tiempo máximo de este proceso puede llegar a los 2-3 años. Cuando la salsa adquiere el sabor deseado, solo queda filtrar, después de lo cual está lista para usar. Es un excelente condimento para diversos platos. La salsa de soja oscura se usa a menudo como adobo para platos de carne, la salsa de soja ligera tiene una consistencia más líquida y es adecuada para ensaladas y guarniciones. Es muy útil para el cuerpo humano, ya que contiene proteínas, aminoácidos y vitaminas. Se cree que la salsa de soja retrasa el proceso de envejecimiento del cuerpo.
La mayoría de las veces, este maravilloso producto se usa como salsa para barbacoa y barbacoa. Resulta una carne muy sabrosa marinada en salsa de soja. Se vuelve tierno, adquiere un sabor inusual y es muycocción rápida.
Kebab con salsa de soja - receta de filete de pollo
Para 1 kg de carne de pollo preparamos la marinada:
- salsa de soja - 4 cucharadas;
- aceite de oliva - 60 gramos;
- jugo de limón - 3 cucharadas;
- ajo - 5 dientes;
- pimienta molida.
Lavar la carne de pollo, secar, cortar en trozos de unos 3 cm, picar el ajo. Mezclar todos los ingredientes para la marinada, agregar con cuidado pimienta molida, dado que la salsa de soya ya está picante. Coloque la carne en la marinada, cierre los platos y póngalos en el refrigerador durante 2 horas. Durante este tiempo, prepare las brasas, después de lo cual puede comenzar a ensartar trozos de filete en brochetas. La carne de pollo se cocina muy rápido, no olvides girar constantemente las brochetas.
Brochetas de cerdo marinadas en salsa de soja con verduras
Productos:
- cerdo - 2 kg;
- pimiento - 3 piezas;
- tomate - 4 piezas;
- lazo - 4 piezas;
- salsa de soja - 100 ml;
- mayonesa - 150 gramos;
- salsa de tomate - 2 cucharadas;
- mostaza - 2 cucharadas;
- agua - 400 ml;
- al gusto de vinagre, especias, azúcar, sal.
La combinación de verduras, carne de cerdo y salsa de soja le da un sabor muy original al plato terminado. El shish kebab resultará jugoso, tierno y fragante. Primero, preparemos la salsa barbacoa. Mezcle mayonesa, salsa de soja, mostaza, ketchup, sal. Carne cortada en grandespiezas, colocar en la marinada y refrigerar durante la noche. Las verduras también deben cortarse en trozos grandes, cebollas - aros. Prepare la marinada para verduras: hierva agua, agregue vinagre, sal, especias. Enfríe, vierta las verduras con la marinada y también envíe al refrigerador durante la noche. Puedes cocinar al día siguiente.
Salsa barbacoa original - para platos de carne preparados
Mezcle ketchup, salsa de soja, mayonesa, verduras finamente picadas: perejil, albahaca, eneldo. Agregue el ajo picado. Batir la mezcla resultante con una licuadora. Apto para cualquier plato de carne, pero lo mejor es servirlo con barbacoa, caliente y apetitoso.
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