2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Omelet fue inventado una vez por los franceses. Han pasado muchos años desde entonces, y el plato sigue siendo muy popular. Hay cientos de recetas diferentes para su preparación. Una de las opciones más interesantes es una tortilla con sémola. ¿En qué se diferencia del resto y cuál es el secreto de la masa de huevo con cereales?
La forma clásica
La mayoría de las veces, una tortilla de este tipo con sémola se cocina en la estufa, utilizando un conjunto bastante modesto de componentes para esto. Para 6 huevos necesitas 50 gramos de sémola, un vaso de leche, un poco de sal y 25 gramos de azúcar.
El proceso consta de varias etapas:
- Primero bate bien los huevos con el azúcar.
- A continuación, añade un poco de sal para que el producto no quede soso.
- Después de eso, sin dejar de remover, debe introducir la leche con cuidado.
- La sémola se agrega al último a la mezcla.
- Poner la sartén al fuego y calentarla bien, engrasándola previamente con aceite. Puede ser un producto vegetal o animal.
- Vierta la mezcla batida en la sartén e inmediatamente cúbrala bien con una tapa.
- Haz el fuego más pequeño.
Ahora solo queda esperar. Después de unos 15 minutos, la tortilla de sémola estará lista.
Servir a la mesatal plato se puede agregar al plato con algo dulce (mermelada, jarabe o mermelada). Aquellos a los que no les gustan estos excesos pueden simplemente regarlo con té o compota.
Pequeños secretos
Algunas amas de casa novatas no entienden por qué se hace una tortilla con sémola. ¿Por qué razones se agrega cereal a la mezcla? Todo es muy simple aquí. Esto generalmente se hace para hacer que el plato sea más magnífico. En primer lugar, las pequeñas partículas de sémola en el proceso de batido contribuyen a una mezcla más completa de los productos. En segundo lugar, con su ayuda, se forman más burbujas de aire que ayudan a crear el "esqueleto" del plato. En tercer lugar, durante la cocción, bajo la influencia de altas temperaturas, el cereal se hincha, lo que le da a la tortilla un volumen adicional. Un buen cocinero tiene muchos más secretos de este tipo. Por ejemplo, se puede lograr el mismo esplendor agregando leche caliente a la mezcla y luego agregando un poco de bicarbonato de sodio y vinagre. A veces, para conservar el volumen, los cocineros prefieren verter la masa de huevo en una sartén ligeramente caliente. Esto lo protegerá de la quema. Además, es necesario tener en cuenta la proporción de componentes. La humedad no debe ser mucho. Esto arruinará el efecto deseado y hará que los huevos horneados floten en el líquido caliente.
Restricciones alimentarias
Si una persona tiene una reacción alérgica del cuerpo a las proteínas, debe limitar o excluir por completo dichos productos de su dieta. Para esas personas, puedes cocinar una tortilla especial con sémola en el horno.
Lista de productos en estecaso será el siguiente: a base de 50 mililitros de leche, una cucharadita de sémola y una yema.
Cocinar este plato es fácil:
- Separe cuidadosamente las yemas de las proteínas, recójalas en un recipiente aparte y bátalas ligeramente.
- Agregue la leche y continúe mezclando ya con una licuadora.
- Introduzca la sémola y termine de batir gradualmente.
- Vierte la mezcla en un molde y ponlo en el horno. Primero necesitas calentarlo a 185 grados.
- La cocción se notará por el aumento de volumen y el dorado.
Para que la tortilla no se queme y se pegue, es mejor engrasar la forma con aceite animal. Esto hará que el plato tenga más sabor. Para servir, solo queda sacarlo con cuidado de la forma caliente. El plato es tierno, suave y, lo más importante, seguro.
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