2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Es finales de otoño y la temporada de bayas parece haber terminado. Se hacen todas las preparaciones, en la bodega hay tarros con verduras y frutas, mermelada y encurtidos en filas iguales. Pero el final del otoño nos da otro regalo. Se trata del espino amarillo, que contiene un montón de vitaminas, macro y microelementos, tan necesarios para que nuestro organismo prevenga los resfriados.
Breve descripción
Una de las bayas más saludables del mundo, baja en azúcar y alta en vitaminas. Eso no es todo, el espino amarillo le da al cuerpo ácidos orgánicos, que proporcionan un sabor agrio agrio. Es una fuente de boro y hierro, manganeso y otras sustancias útiles. Esto no es solo un placer, sino también un apoyo para el cuerpo en otoño e invierno. Una jalea simple de espino amarillo ayuda a normalizar la actividad del sistema nervioso, tiene propiedades bactericidas y se usa para prevenir enfermedades del tracto respiratorio superior. La baya contiene betacaroteno, que se utiliza para normalizar el tracto digestivo.
Gelatina sencilla para todos los días
Esta baya no es particularmente sabrosa, por lo que se come principalmente como suplemento vitamínico. Para alimentarte sin problemassu hijo, intente hacer gelatina de espino amarillo. Un mínimo de tiempo y esfuerzo, y un excelente resultado a la salida. Deberá tomar un vaso de bayas, dos cucharadas de fécula de patata y azúcar al gusto.
En primer lugar, debe lavar y clasificar las bayas. Todo arrugado, estropeado debe dejarse de lado sin arrepentimiento. Ahora límpielo a través de un colador o tritúrelo en una licuadora. El puré de bayas está listo, y por ahora lo reservamos. La gelatina de espino amarillo se puede preparar sin azúcar, pero no será muy sabrosa. Por lo tanto, déjate guiar por tu gusto.
Ahora debes preparar el almíbar. Para hacer esto, vierta 2.5 tazas de agua en la sartén, ponga azúcar al gusto y revuelva. Cuando la mezcla hierva, agregue la fécula de papa, luego el puré de bayas y retire del fuego. La gelatina de espino amarillo se convertirá en el postre favorito de tu familia.
Preparar almidón
Me gustaría detenerme en este tema con más detalle, porque para muchas amas de casa novatas este plato resulta con grumos gelatinosos. Para que la gelatina fresca de espino amarillo sea perfecta, debes seguir ciertas reglas. En primer lugar, recuerda que no puedes verter almidón seco directamente en el almíbar. No tendrás tiempo de revolverlo y obtener una gran cantidad de grumos. Viértalo en un recipiente aparte y vierta una pequeña cantidad de agua, mezcle bien para obtener una mezcla homogénea.
Ahora puede comenzar el acorde final. Se necesita almidón para que la gelatina de espino amarillo (la receta con la foto demuestra claramente la consistencia) se espese. Y cuánto, puedes regularte tú mismo. A alguien le encanta beber gelatina, otros la comen solo cuando la cuchara está parada. En un jarabe caliente, que está en la estufa, debe verter el almidón diluido en una corriente delgada. Tan pronto como aparezcan burbujas, debe retirar la sartén del fuego. Ahora tiene una consistencia gelatinosa y puede ingresar los componentes de la baya.
Qué hacer en invierno
Por supuesto, es imposible obtener bayas frescas en pleno invierno, pero esto no es necesario. Kissel de espino amarillo congelado no es peor, y lo más importante, puede estar constantemente en el congelador. Por supuesto, la cocina tiene sus propios matices. La baya primero debe sacarse del congelador y dejarse durante varias horas. Ahora enjuáguelo en un colador, deje que el agua se drene. Las bayas deben frotarse a través de un tamiz o una gasa, mientras se recolecta el jugo en un recipiente aparte. Lo metemos en la nevera. La masa que queda en el tamiz se vierte con agua hirviendo y se lleva a ebullición. Colar de nuevo a través de un tamiz o gasa. El caldo se puede devolver a la sartén y sazonar con almidón. Después de que se enfríe un poco (para esto, es suficiente que la sartén repose durante 10-15 minutos en un soporte retirado del fuego), vierta el jugo que quedó en el refrigerador. Revuelva rápidamente con un batidor. La receta de la gelatina de espino cerval de mar es muy sencilla, pero cada ama de casa la prepara a su manera.
Jalea líquida
La proporción de productos descrita anteriormente te permite obtener una bebida bastante espesa que necesitas comer con cuchara. Y si te gusta beber gelatina, entonceshay que cambiarlos un poco. Muy a menudo, los niños se preparan de acuerdo con esta receta. En previsión del frío otoñal, será muy útil. Necesitará dos vasos de bayas de espino amarillo, un vaso de azúcar (esta cantidad puede reducirse o aumentarse). Además, toma 3 cucharadas de fécula de patata y dos litros de agua.
Además, todo el procedimiento repite el ya descrito anteriormente. La única diferencia es la proporción de almidón y agua. Depende del tipo de gelatina que quieras conseguir. El líquido se puede verter en un vaso, y el grueso generalmente se coloca en platos y se come con cucharas.
Gelatina transparente
Parece que ya se han agotado todas las opciones. Pero no, cada ama de casa tiene un pequeño secreto sobre cómo cocinar gelatina de espino amarillo. En particular, se puede preparar no solo con patata, sino también con almidón de maíz. Su diferencia es que el primero es transparente y el segundo es de nácar.
Esta receta requiere dos tazas de bayas de espino amarillo y una taza y media de azúcar. Tome una cacerola pequeña, agregue dos litros de agua y póngala al fuego. Por separado, cuatro cucharadas de almidón, diluya siete cucharadas de leche. El resto del procedimiento es completamente idéntico. Tenga en cuenta que el almidón solo se puede diluir con líquidos fríos, incluida la leche.
Gelatina de leche
En la receta anterior, ya hemos tocado el tema de agregar leche a este plato. Da una ternura especial, y si te gusta el sabor,entonces asegúrese de probar la siguiente receta. Será especialmente útil para niños y personas que sufren de alta acidez del jugo gástrico. Para prepararlo necesitarás un vaso de mermelada de espino amarillo, un vaso y medio de azúcar, cinco cucharadas de fécula de maíz y un litro y medio de leche.
Primero debes preparar el almíbar. Para hacer esto, hierva la leche con azúcar y agregue almidón diluido en una corriente delgada. Asegúrese de revolver vigorosamente durante 3-4 minutos. Ahora lo más importante. Tome vasos altos y coloque capas de gelatina de leche caliente y mermelada de espino amarillo fría. Deje enfriar en el refrigerador, y puede intentarlo.
Mermelada de postre
Este plato gusta especialmente a los niños. Para prepararlo, deberá tomar bayas frescas o congeladas, la mermelada de espino amarillo también es perfecta. Resulta gelatina muy sabrosa a base de leche. Pero si quieres reducir calorías, entonces toma agua. Un litro de leche requerirá 20 g de gelatina, 250 g de mermelada o bayas trituradas y azúcar al gusto. La cocción comienza con el hecho de que la gelatina se vierte en la leche y se deja hinchar. Después de eso, se vierte en la leche restante y se lleva a ebullición. Verter en el molde y dejar enfriar un poco. Cuando la gelatina comience a espesar, vierte las bayas en ella y déjala en el refrigerador hasta que espese por completo.
En lugar de una conclusión
La mayoría de las recetas no involucran el tratamiento térmico de la baya en sí. Congelado o fresco, se dispone en almíbar preparado justo antes de apagarlo. Este es el secreto principal que le permite guardarla mayoría de las vitaminas. Si desea cocinar gelatina de manera rápida, puede hervir las bayas con azúcar, agregar almidón y retirar para que se enfríen. Pero, ¿vale la pena ahorrar tiempo cuando se trata de sus beneficios de salud?
Recomendado:
Té con espino amarillo y jengibre: receta con foto
Hay una gran variedad de recetas diferentes para el té de jengibre y espino amarillo, que son populares entre los consumidores en la estación fría, porque esta bebida vitaminada tiene un efecto tónico. En este artículo hablaremos con más detalle sobre las recetas para cocinar y las propiedades curativas del té inusual, así como los componentes que contiene
Gelatina y jalea de compota. Cómo hacer gelatina de compota y gelatina
¿Te apetece un postre refrescante? Le sugerimos que haga gelatina a partir de gelatina y compota. Este postre no dejará indiferente a nadie. Después de todo, no tiene conservantes, colorantes y, por supuesto, es muy útil
Espino cerval de mar durante la lactancia: propiedades útiles, tasas de consumo, efectos en el cuerpo y contraindicaciones
El espino cerval de mar se ha elaborado durante mucho tiempo para el té, las mermeladas y las mermeladas se hacen con sus bayas, así como el aceite de espino cerval de mar, que es muy popular en la medicina. Pero, ¿es posible tener espino amarillo durante la lactancia? ¿Ella hará algún daño? ¿Y qué beneficios puede aportar esta baya a la hora de amamantar a un bebé? Leer en este artículo
Propiedades del jugo de espino amarillo. Jugo de espino amarillo para el invierno: receta
En casa, las materias primas útiles suelen congelarse, secarse y procesarse en diversas bebidas (bebidas de frutas, decocciones, compotas, etc.), mermeladas, conservas. Este artículo proporciona varias recetas para hacer jugo de espino amarillo, incluso en combinación con otras bayas y frutas. Las principales propiedades de la bebida, recomendaciones de uso, contraindicaciones: todo esto se resume a continuación
Espino cerval de mar: composición química, propiedades útiles, contraindicaciones, aplicación
La composición química y el valor nutricional del espino amarillo es información útil para comprender la importancia de los frutos de este arbusto para los humanos. Sin embargo, no solo las bayas se usan con fines medicinales, sino también las verduras: las decocciones se preparan a partir de las hojas. Analizaremos cómo es útil el espino amarillo y cómo mejorar tu salud con él
