Espino cerval de mar: composición química, propiedades útiles, contraindicaciones, aplicación

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La composición química y el valor nutricional del espino amarillo es información útil para comprender la importancia de los frutos de este arbusto para los humanos. Sin embargo, no solo las bayas se usan con fines medicinales, sino también las verduras: las decocciones se preparan a partir de las hojas. Analizaremos cómo es útil el espino amarillo y cómo mejorar tu salud con él.

Información general

Antes de analizar las características de la preparación del espino amarillo, considera qué es esta planta. La palabra "espino cerval de mar" se refiere a un arbusto cubierto de espinas, cuya altura puede alcanzar los seis vientos. Una característica distintiva que le permite identificar la planta de un vistazo es su ramificación excepcional. Las frutas maduras se pintan en un agradable tono naranja. La forma depende de la variedad, puede ser esférica, ovalada o cilíndrica. El tamaño de una baya está dentro de los límites de 6-10 mm, el diámetro no supera los 7 mm. Una fruta contiene una semilla.

Las recetas de lo que se puede preparar con espino cerval de mar se deben a las características de los frutos: son principalmente ellosutilizado con fines culinarios y medicinales. Cada baya está cubierta con una película aceitosa. La mayoría de las bayas están en las puntas de las ramas, tienen un sabor agridulce. Algunas variedades tienen un sabor amargo. Los frutos son siempre muy fragantes. La duración de la fructificación de un arbusto es de una década al doble de tiempo.

¿Dónde crece?

Los residentes de los países europeos y asiáticos conocen mejor las propiedades y el uso del espino amarillo. En nuestro país, el arbusto crece principalmente en la zona europea, se encuentra en Altai, crece en las regiones de Siberia y Buriatia. Se cría en jardines, se planta a lo largo de las orillas de los ríos, porque el sistema de raíces le permite fortalecer el suelo, especialmente el arenoso.

Química y botánica

La composición química de las bayas de espino cerval de mar interesó a los científicos, ya que los beneficios de estas bayas se conocen desde hace mucho tiempo. Los expertos querían explicar las cualidades positivas de la planta. Los estudios han demostrado que cada fruta está formada por un 4,5 % de carotenoides, un 2,8 % consiste en ácidos orgánicos y un poco menos (2,6 %) de azúcares solubles en agua. El contenido de aceite graso varía entre 4,4-9%. Además, cada baya contiene pectinas, hasta un 0,8% del peso de la fruta. El espino amarillo es conocido por su alto contenido en una amplia variedad de compuestos vitamínicos. Las bayas contienen vitaminas C, E, P, caroteno, filoquinona.

Como lo demuestran los estudios diseñados para determinar la composición química del espino amarillo, las bayas contienen una amplia variedad de ácidos triterpénicos. En promedio, el contenido de dicho químicosustancias en 0,1 kg de bayas: hasta 1,2 g Una planta fructífera proporciona a una persona B-sitosterol fácilmente digerible, que es mucho más abundante en las frutas de espino amarillo que en otras fuentes. Este compuesto, como lo demuestran estudios especiales, tiene capacidades antiescleróticas. Actualmente, no existe otra fuente vegetal de esta sustancia que la contenga en igual o mayor concentración que el espino amarillo.

Beneficios y aplicaciones

Gracias a las propiedades beneficiosas del espino amarillo, el uso de esta planta con fines culinarios y medicinales se ha generalizado en todo nuestro país y en todas las demás regiones de su crecimiento. La opción clásica es exprimir jugo. Las bayas se colocan debajo de la prensa. En promedio, una fruta consiste en 65-70% de jugo, aproximadamente un tercio de la masa se convierte en pulpa. Se seca y se usa para hacer mantequilla. La composición del producto seco se distingue por un conjunto excepcional de componentes útiles. Aproximadamente el 28% de la masa son tocoferoles, alrededor del 40% son carotenoides, el 18-22% permanece bajo los aceites grasos.

El aceite elaborado con pulpa de espino amarillo contiene aproximadamente un 0,9 % de fosfolípidos. Por cada 100 g de producto, hay alrededor de 90 mg de ácidos grasos, hasta 215 mg de carotenoides. La cantidad de tocoferoles puede alcanzar los 154 mg. Los ácidos grasos en el aceite prensado son tanto saturados como no saturados.

Productos y funciones

Por su composición química, el espino amarillo es un excelente producto de partida para la elaboración de aceites. Se pueden hacer directamente de la fruta.pulpa sin procesarla en pulpa seca. En este caso, el aceite terminado contendrá retinol, alfa-tocoferol. Por 100 g de producto, en promedio, hay alrededor de 100 mg de caroteno, hasta 250 mg de carotenoides.

¿Por qué es útil?

Debido a su composición química, el espino amarillo tiene propiedades antioxidantes. El producto es conocido como antiesclerótico. El aceite obtenido de las bayas favorece la regeneración de los tejidos orgánicos dañados y se utiliza para tratar heridas. Tiene capacidades analgésicas débiles, propiedades bactericidas. Se conoce un efecto positivo sobre la actividad del sistema hepático. La corteza del árbol se utiliza para preparar un extracto alcohólico. Este producto, como han demostrado los estudios, retrasa un poco el progreso del proceso tumoral, por lo que se usa en el curso de oncología como ayuda.

Para aprovechar al máximo la composición química del espino amarillo, se recomienda comer frutas frescas siempre que sea posible. Además, las bayas son útiles congeladas, secas. Puedes cocinar gelatina o jugo, cocinar mermelada. El jugo de espino amarillo es una adición popular al té.

Uso medicinal

En las farmacias puedes encontrar tarifas especiales y formulaciones que contienen espino amarillo. Las instrucciones de uso generalmente contienen recomendaciones para el uso de bayas en caso de escorbuto u otros procesos patológicos debido a la f alta de vitaminas. Sin embargo, los mejores resultados se obtienen bebiendo frutas frescas o jugo recién exprimido, pero esto no es una opción.cada uno.

El aceite obtenido del espino amarillo ha encontrado su aplicación en la práctica ginecológica. El producto se usa como parte de un curso terapéutico, si se establece cervicitis, es necesario combatir la erosión cervical uterina. Los oftalmólogos recetan un medicamento para procesos ulcerosos en la córnea del ojo. Se permite usar la composición para eccema, quemaduras en la piel, con úlcera en el tracto gastrointestinal. El aceite ha demostrado su eficacia en la lucha contra la inflamación en la garganta, la nasofaringe y la cavidad nasal.

Características de la aplicación

Estudios para determinar las propiedades y contraindicaciones del espino amarillo han encontrado que el producto ayuda a curar enfermedades del tracto intestinal. Para tales fines, se recomienda utilizar aceite. Con su uso, se hacen ovulos rectales. Los medicamentos se prescriben para pacientes con hemorroides, proctitis, enterocolitis.

Se sabe que los componentes que contiene la planta estimulan la funcionalidad del sistema respiratorio y del hígado. Se recomienda usar espino cerval de mar para hemorragias, enfermedades de la sangre. El producto se usa para aliviar los síntomas después de una exposición severa a la radiación, con presión arterial baja y diabetes. Se recomienda el uso de frutas para las fallas metabólicas.

Único y útil

Entre otras bayas y frutas disponibles para el cultivo en parcelas de jardín en nuestro país, el espino cerval de mar es el cultivo más rico en caroteno. Para 0,1 kg del producto, hay hasta 20 mg de cartón, lo que supera su contenido en zanahorias. Si comparamos frutas por disponibilidadfiloquinona con otras culturas, hay que admitirlo: en el espino amarillo es tres veces más de media. El ácido ascórbico por cada 100 g representa hasta 0,6 g.

A pesar de las propiedades positivas, el espino amarillo también tiene contraindicaciones. Debe evitar el uso del producto con tendencia a la diarrea, colecistitis, que se presenta en forma aguda. Las frutas no se recomiendan para la pancreatitis y otros procesos patológicos que alteran la funcionalidad del páncreas.

Bioquímica y el cuerpo humano

Para la salud humana, los frutos del arbusto considerado son los más valiosos. En su mayoría están formados por el pericarpio, el hueso representa solo una décima parte del peso. La humedad de la fruta puede llegar al 85%. Los aceites grasos contienen una gran cantidad de triglicéridos de varios ácidos. Al secarse, generan linoxina, una especie de película que se parece a la resina. Esta capacidad de los triglicéridos ha encontrado aplicación en dermatología. El aceite de espino amarillo se usa ampliamente para enfermedades de la piel. Los médicos señalan que el medicamento se usa externamente, lo que elimina la posibilidad de un efecto sistémico. Tal droga es inofensiva y está disponible para todos.

Junto a los triglicéridos en los frutos de la planta hay sustancias que siempre los acompañan, a saber, las vitaminas liposolubles. Entre ellos, para una persona, el caroteno se considera el más importante, por lo que el espino amarillo tiene su atractivo tono naranja. Actualmente, la industria utiliza métodos para obtener caroteno puro a partir del espino amarillofrutas Esto confirma el aumento del contenido del elemento en las bayas.

Características de la interacción química

El caroteno, una vez en el cuerpo humano, se transforma en retinol. La f alta de esta vitamina se asocia con un crecimiento deficiente y una disminución en la capacidad del cuerpo para resistir enfermedades. Además, la deficiencia de retinol provoca ceguera nocturna. El caroteno se puede obtener de varias plantas, pero las fuentes más importantes son las zanahorias y el espino amarillo.

De las frutas también se puede obtener tocoferol, que es necesario para estabilizar las membranas celulares. Esta vitamina corrige positivamente el metabolismo de las grasas en el organismo. Uso común de bayas de espino amarillo en cirrosis hepática, aterosclerosis.

No solo bayas

En medicina popular, se recomienda el uso de hojas de espino amarillo para la preparación de infusiones, decocciones y tés. Las hojas de la planta se cosechan y se utilizan tanto frescas como secas. Tales bebidas pueden aumentar la capacidad del cuerpo para resistir enfermedades y también son utilizadas por pacientes con diabetes para aliviar los síntomas no deseados de la enfermedad. Los médicos aconsejan a las personas que padecen enfermedades de las articulaciones que se acostumbren a beber té de espino cerval de mar, ya que la bebida contiene sustancias que reducen la tendencia de los tejidos al edema.

Compuestos vitamínicos

El espino cerval de mar es una fuente de vitamina K. La sustancia pertenece a la categoría de liposolubles. En medicina, se considera que es un factor antihemorrágico. Cantidad suficiente de esta vitamina.sistema circulatorio - la clave para un nivel normal de coagulación de la sangre. Cuando el cuerpo recibe cantidades razonables de esta sustancia, se estimulan los procesos regenerativos internos.

En los frutos del espino amarillo en una alta concentración hay vitaminas del grupo B, solubles en agua. Particularmente importantes son los elementos primero, segundo y noveno de este grupo. El espino amarillo es una fuente de ácido ascórbico, esencial para la salud humana. Este compuesto no se genera en el cuerpo humano, por lo que solo se puede obtener de una fuente externa. La vitamina se caracteriza por una resistencia reducida a factores externos, se destruye rápidamente bajo la influencia de la radiación ultravioleta, el calor y el oxígeno. La vitamina se descompone al entrar en contacto con moléculas de hierro, cobre. La sustancia pertenece a la clase de los antiescorbúticos, es necesaria para las reacciones de oxidación y reducción.

Cualidades curativas y química

La fruta del espino cerval de mar es una fuente de numerosos compuestos beneficiosos para la salud humana. Estos incluyen colina, betaína. Las bayas del arbusto proporcionan al cuerpo humano ácido tartárico, ácido málico. Junto con el producto, una persona recibe di-, monosacáridos, flavonoides. En la composición de las bayas de espino cerval de mar, se encontraron taninos en una pequeña concentración.

P-componentes activos - esta es una de las partes más importantes de la composición de los frutos de la planta. Esta clase incluye tales compuestos naturales, gracias a los cuales se estabiliza la capacidad del sistema vascular para absorber los compuestos necesarios para el funcionamiento celular. Concentración suficiente de estas sustancias.en el cuerpo ayuda a prevenir la aterosclerosis y aumenta la eficacia de su programa de tratamiento.