Calorías de la espinaca: Consejos de un nutricionista

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Comida - ¡tanto en esta palabra! No es coincidencia que para muchas personas el proceso de digestión sea similar a la satisfacción sexual. Los gourmets también pueden entenderse, porque no buscan "llenar" el estómago, ¡sino obtener placer de cada bocado! Pero, ¿cómo ser delgado? Para ellos, el primer factor no es el sabor, ¡sino el contenido calórico! La espinaca para ellos es una panacea, ¡pero no un castigo! Después de todo, se puede preparar sabroso y original. ¡¿Qué tiene de bueno esta hierba y en qué forma puede aparecer en la mesa?!

¿De qué se trata?

Entonces, ¿qué son las espinacas? El contenido calórico de esta hierba aromática es relativamente pequeño: solo 23 kcal por cada 100 gramos. Pero esto está lejos de ser la única ventaja. La espinaca es una planta útil y dañina, que a menudo se puede encontrar tanto en los jardines como en los estantes de las tiendas. Ahora alcanzó la popularidad del eneldo y el perejil, aunque aproximadamenteEl origen de la marihuana es todavía muy poco conocido. La espinaca en sí es una planta herbácea anual que pertenece al género Spinach, a la familia Amaranth.

Entre los vegetales verdes, este es el tipo más común y nutritivo. La espinaca crece de forma silvestre en Asia, y Persia se considera el lugar de nacimiento de la planta. En los siglos VI-VII d. C., la espinaca llegó a China y se le dio el nombre de "verdura persa". Durante casi 6 siglos, "fue" a Europa, y se probó por primera vez en Sicilia y España. Aquí se cultivaba una planta con semillas afiladas. Por cierto, ahora esta forma está olvidada. En Italia, las espinacas se consideraban verduras de primavera y se servían en la mesa durante el ayuno. Llegó a Rusia en el siglo XVIII y fue considerado el alimento de los aristócratas durante mucho tiempo. A las monarcas les encantaban las espinacas con huevos y picatostes.

Verdes en números

El contenido calórico de las espinacas frescas las convierte en un sabroso bocado para quienes controlan el peso. Las hojas jugosas de la planta son muy sabrosas y realzan perfectamente el sabor de muchas ensaladas y platos calientes. Los beneficios y daños de una planta están determinados por su composición química. Entonces, ¿qué le da espinacas a nuestro cuerpo? El contenido calórico de 100 gramos es de 23 kcal. La misma porción tiene 8 gramos de proteína, 39 gramos de grasa y 4 gramos de carbohidratos. La planta contiene una gran cantidad de vitaminas, macro y microelementos. En concreto, es fuente de calcio, magnesio, hierro, manganeso, cobre y sodio.

Algunas ventajas

Esta misteriosa hierba también contiene fitonutrientes que previenen el desarrollo y la aparición de tumores cancerosos. Evitan que las células cambien a otra forma. El auge de los peligrososlas células no es posible. La vitamina K es útil para la coagulación de la sangre, lo que ayuda a absorber el calcio. La espinaca bloquea el desarrollo de los osteoclastos, que hacen que los huesos se vuelvan quebradizos y que los dientes se aflojen. A primera vista, parece que las espinacas no son tan atractivas con sus propiedades. El contenido de calorías por cada 100 gramos puede no ser muy alto, pero el contenido de proteínas saludables es deprimente. ¡Pero aquí hay que decir que la planta tolera perfectamente el tratamiento térmico y, por lo tanto, sus beneficios permanecerán sin cambios en cualquier forma!

Para la digestión

Si priorizas el contenido calórico, la espinaca será una excelente base para la formación de una dieta, pero depender solo de ella es cuanto menos extraño. La planta satura el cuerpo con sustancias útiles y elimina toxinas y toxinas peligrosas, tiene un efecto positivo en el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos, el cerebro y el hígado. Además, las espinacas reponen bien la energía y la vitalidad. Pero no puede reponer todos los elementos necesarios para una persona, por lo que la dieta debe ser variada y apetecible.

Para merendar

¿Qué te gustaría comer algo rápido? ¿Qué tal una ensalada fresca de espinacas, cebolla, pepino y salsa de crema? Preparar este manjar es rápido y fácil. El factor principal en la cocina será el bajo contenido calórico. Desgarramos las espinacas con las manos para que den jugo. Primero, lávelo y séquelo en una toalla de papel. Picar finamente media cebolla y espolvorear con un poco de sal para que se ablande. Puedes agregar una pluma verdecebolla, que también se debe picar finamente. Corta los pepinos en círculos y combina todos los ingredientes en un recipiente hondo. Ahora le toca el turno a la salsa cremosa, que además será lo más ligera posible. Para ello necesitarás yogur desnatado casero, mostaza, un poco de ajo machacado y aceite de oliva. Combinamos todo y mezclamos bien. La salsa fría está lista para usar. En términos de calorías, es mucho más “liviana” que la mayonesa o cualquier análogo comprado.

Para beber

La deliciosa ensalada se puede acompañar con un jugo vigorizante a base de la misma planta universal. El jugo de espinacas alivia la fatiga y alivia la somnolencia. Si prescinde de otros ingredientes, el contenido calórico permanecerá sin cambios. La espinaca, por cierto, combina bien con cualquier otro jugo, por lo que, para el gusto, puede combinarla, por ejemplo, con manzana o pepino. Esto es muy útil para los atletas. Los oficinistas también quedarán gratamente sorprendidos por el efecto, ya que dicho jugo estimula el páncreas, normaliza el trabajo y la microflora intestinal. Por cierto, la espinaca previene la aparición de cálculos renales, calma el sistema nervioso y devuelve la tranquilidad. ¡Resulta que esto es literalmente un elixir de buen humor!

Almuerzo rápido

Seguimos creando platos a base de hierba universal. Ahora intentemos calcular el contenido calórico de la sopa con espinacas. Muchas hierbas en la sopa no se ven particularmente agradables estéticamente y, por lo tanto, es mejor cocinar una sopa de crema. Esto requerirá caldo de carne. puedes usar pollomenos calorias Para la especia, necesitas rúcula. También son útiles la lechuga, dos papas, la cebolla, el ajo, el aceite (preferiblemente de oliva) y los condimentos al gusto. Todas las verduras deben ser cortadas y hervidas. Las cebollas y el ajo primero deben freírse en aceite y luego agregarse a la masa total. Muela la sopa terminada con una licuadora y sirva de inmediato. Puede agregar crema a la sopa, pero esto aumentará en gran medida el contenido calórico. La receta básica "atraerá" 62 calorías por cada 100 gramos.

Para los amantes de las golosinas

Dejemos de lado la pérdida de peso y tratemos de cocinar un plato verdaderamente real: pastel de espinacas. Su contenido calórico, por cierto, no es tan alto como cabría esperar: solo 153 calorías por cada 100 gramos. Esto es incluso con la condición de que se agregue mantequilla al pastel. Por supuesto, puede prescindir de él, pero entonces el pastel perderá algo de su ternura y esplendor. Las espinacas deben ser picadas, aromatizadas con huevo crudo, queso rallado. Se agrega requesón a la masa, todo está bien mezclado. Mientras tanto, estirar la masa de hojaldre. En principio, puede comprarlo ya preparado o puede cocinarlo rápidamente en casa con harina, mantequilla, sal y requesón casero.

Estirar la masa en forma, pincelar con mantequilla y poner el relleno encima. Coloque los bordes de la masa encima y envíe el pastel al horno durante media hora. El pastel terminado es delicioso y muy fragante. Se puede servir con té o comer con platos calientes como aperitivo. Puedes reducir las calorías. La espinaca puede ocupar la parte principal del relleno si rechaza el requesón y lo toma lo más ligero posible.queso. Sin yema de huevo, habrá aún menos calorías. Pero todos estos son costos. De hecho, incluso la receta básica es una opción de horneado sorprendentemente fácil, pero al mismo tiempo satisfactoria. Este pastel hará las delicias de tu familia y de los invitados que hayan venido a tomar una taza de té.

¿Suena como el producto perfecto? Pero no, al final del tema, es necesario mencionar una serie de contraindicaciones a la hora de comer espinacas. Esta planta tiene mucho ácido oxálico, que es malo para la salud de las úlceras y de las personas que padecen enfermedades de los riñones y la vejiga. La espinaca no se almacena durante mucho tiempo, un máximo de dos días. Después de este período, la hierba es inútil.

Lo ideal es combinar las espinacas con carne, aves o tocino. Por lo que la planta ayuda a la absorción y mejora la digestión. El consumo excesivo de espinacas puede provocar una reacción alérgica, por lo que es necesario conocer la medida.

La espinaca no se debe comer con reumatismo, gota, enfermedades del hígado y vías biliares. Con cálculos renales, las espinacas se pueden comer exclusivamente con leche y después de consultar a un médico. Si el estilo de vida es sedentario, entonces el jugo de la planta se muestra solo un par de veces a la semana; de lo contrario, no se puede evitar un aumento de la presión. Aquí hay una planta tan interesante: ¡esta espinaca! ¡Coma con cuidado para que solo se beneficie!