2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El desarrollo de la cocina crece rápidamente cada día y nos presenta cada vez más sorpresas. Di cuántas recetas de pollo conoces. Suponemos mucho. Nos tomaremos la libertad de sorprenderte. Presentamos un plato nuevo y completamente inesperado llamado pollo con panqueques. Muchos ahora pensaron que hablaríamos de panqueques rellenos comunes. Y aquí no está. Abriremos un nuevo plato para ti.
Pollo con tortitas: receta con foto
Clasificaremos este plato como un plato festivo, ya que es bastante molesto y no se cocina rápidamente. Sin embargo, te aseguramos que hasta las “novias” más empedernidas, los vecinos gruñones y, por supuesto, las suegras pedirán esta receta. Todo esto son bromas, y ahora pasemos al proceso de cocción en sí.
Queremos señalar de inmediato que el plato "Pollo con panqueques" se prepara a partir de un asador, ya que es más suave y se presta mejor al tratamiento térmico. La piel debe permanecer intacta, este hecho es importante.
Componentesplatos:
- pollo - 1 pieza;
- crema - 100g;
- testículos - 3 piezas;
- pan - mitad;
- queso - al gusto;
- condimentos;
- ajo - 2-3 dientes;
- cebolla - 1 ud.
Panqueques:
- leche - 1 taza;
- testículo - 1 ud.;
- harina - 100g;
- azúcar granulada - 1 cucharadita;
- sal al gusto.
Estos son los productos sin pretensiones necesarios para preparar el plato de pollo con panqueques. Encontrarás la receta con una foto a continuación.
Cocinar
1) Prepara panqueques. Para ello, echamos la cantidad justa de harina en el recipiente, añadimos el huevo, medio vaso de leche y amasamos, luego añadimos el resto de la leche, removemos suavemente para que no queden grumos. Hornea panqueques en una sartén caliente.
2) Lava y seca el pollo.
3) Retire la piel con un cuchillo muy afilado y separe con cuidado la carne. Cortar la cola y la piel hasta las alas, que se cortan para no dañarla.
Como resultado, debe obtener un espacio en blanco para el relleno.
4) Separar la carne de los huesos, triturar en una picadora de carne.
5) Remoje un pan en crema y déjelo reposar.
6) Pelar la cebolla, picar finamente y freír. Durante este proceso, no olvides poner sal y pimienta.
7) Prepare carne picada mezclando carne, huevos, cebolla ya frita y pan ablandado.
8) Ponga el relleno en cada panqueque, enróllelo.
9) Ralla el queso en un rallador mediano y espolvoréalo sobre cada panqueque,apilando uno encima del otro en la piel del pollo.
10) Asegúrese de dejar salir el aire y colóquelo en una bandeja para hornear.
11) Hornee hasta que la piel esté dorada. Para esto, por cierto, puedes untarlo con mostaza.
Proceso de corte
El pollo con tortitas queda muy bonito en el corte, pero también se sirve entero. Para cortar el pollo, debes quitarle las alas y los muslos. Cortar primero horizontalmente, luego a lo largo y esparcir en un plato.
Gallina mecida
Hay otra opción para cocinar pollo con panqueques. También le proporcionaremos una receta con una foto para que pueda ver lo que sucede al final.
Ingredientes:
- carne de pollo - 1 pieza;
- pan - un cuarto de pan;
- crema - 100g;
- zanahoria - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- mantequilla;
- testículos - 3 piezas;
- condimentos;
- ajo - al gusto;
- champiñones - 100g;
- tomate - 1 ud.;
- pimiento morrón - 1 ud.
Panqueques:
- harina - 100g;
- leche - 200g;
- testículo - 1 ud.;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal - al gusto;
Pollo con panqueques resulta ser monofónico. Por eso incluimos ingredientes de colores en la receta.
Cocinar
1) Pelar las cebollas y las zanahorias, rallarlas y freírlas hasta que estén blandas.
2) En otra sartén, freír los champiñones lavados y finamente picados con la adición de tomates y pimientos. Debe tomarse en verde,para que haya un contraste en el relleno.
3) Lave el pollo, quítele la piel, como se describe en la receta anterior.
4) Remoja el pan en crema, incluso puedes dejar la corteza. El porcentaje de contenido de grasa de la crema no importa. Elige lo que más te guste.
5) Cortar la carne del hueso y triturarla, añadiendo la cebolla frita y la zanahoria. Todavía no tocamos todas las demás verduras fritas. Los huesos tampoco hay que tirarlos, hacen un gran caldo.
6) Agregue los huevos a la carne picada, sal, pimienta, exprima el ajo, mezcle. Luego, vierta los champiñones con verduras, mezcle nuevamente.
Pollo con tortitas adentro, como se entiende, se rellena con ellas. Así que es hora de preparar el relleno.
7) Para tortitas: mezclar huevo, sal, azúcar granulada, medio vaso de leche y harina. Amasar para que no queden grumos, añadiendo el resto de la leche.
8) Freír la mezcla en costras finas. Genial.
9) Coloque el relleno en cada panqueque y enróllelo firmemente.
10) Sujete la piel preparada en un lado cerca del cuello, ponga un puñado de carne picada. Luego, coloque el panqueque adentro, cubra con carne picada. Haz lo mismo con todas las tortitas para que no quede aire ni vacío entre ellas.
11) Precalentar el horno a 180 grados.
12) Apuñale el otro lado con un palillo para conectar la parte superior de la piel con la cola de caballo.
13) Vuelva a colocar el pollo en una bandeja para hornear y vierta medio vaso de agua en el fondo.
14) Enviar ahorno durante una hora, controlar periódicamente que el agua no se evapore. Si esto sucede, agregue agua y déjelo listo.
El pollo al horno con panqueques después del final del proceso debe reposar durante la noche en un lugar frío.
Presentación interesante
Es mejor servir el pollo cortado en trozos. Puedes cortarlo en porciones, colocando alas y patas al lado. Gracias al colorido relleno, el plato se ve muy apetitoso. La crema agria o el tartar servirán perfectamente como salsa para tal plato. Si no sabes cómo cocinarlo, aquí tienes la receta más común.
Tártaro "Regular"
Necesitas tomar:
- pepino en escabeche - 1 ud.;
- mayonesa - medio vaso;
- ajo - 2 - 3 dientes;
- ketchup - un cuarto de taza.
Cocinar:
1) Mezcla ketchup y mayonesa.
2) Pelar los ajos, pasarlos por una prensa.
3) Ralla el pepino en un rallador mediano.
4) Mezclar todos los ingredientes.
¡Voilá! La salsa está lista.
Conclusión
Hoy tratamos de describir en detalle cómo cocinar pollo con panqueques. Esperamos que este plato se convierta en uno de sus favoritos y se luzca en la mesa festiva. No te preocupes si no sale bien a la primera, porque como dicen: "La primera tortita tiene grumos".
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