2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿Qué es Zubrovka? ¿Vodka bielorruso o polaco? Los polacos lo llaman Zhubrówka. Los bielorrusos beben Zubroika. En inglés, los bares piden Bison Grass Vodka. Esta es una tintura amarga de 40 grados de fuerza. A la fecha, su producción está abierta en Bielorrusia y Polonia.
La bebida está impregnada de fragante bisonte. Esta hierba crece en Belovezhskaya Pushcha y sirve como alimento para bisontes, razón por la cual el vodka tiene, a primera vista, un nombre tan extraño. El color de Zubrovka varía del ámbar al amarillo claro.
Historia
Zubrovka es un vodka con una verdadera leyenda, una bebida con una larga historia y un ejército de fanáticos en toda la CEI y más allá. "Zubrovka" es un recuerdo mágico, probablemente, para cualquier habitante del espacio postsoviético. Durante la Unión Soviética, no abandonó las mesas festivas de todos los sectores de la sociedad: desde los trabajadores comunes hasta los secretarios generales. Incluso Brezhnev reverenciaba esta marca y prestaba la debida atención a su uso.
La historia de Zubrovka comienza en el siglo XVI, cuando comenzó a producirse en la Commonwe alth. En el siglo XVIII, la bebidaechó raíces en las fiestas tanto de la gente noble como de las familias campesinas.
En 1926, comenzó la producción en masa de la bebida. En el sitio de la moderna Brest en Bielorrusia, la empresa polaca comenzó a producir Zubrovka. El vodka y su método de producción se distribuyó por todos los países civilizados.
Incluso antes, en 1884, la conocida compañía "N. Shustov and sons" en competencia con la producción de vino comenzó la producción de los famosos licores de Shustov: "Spotykach", "Erofeich", "Casper", "Tangerine ", " Rowan en coñac", "Herbolario de montaña caucásico", "Bálsamo de Riga". Entre ellos estaba el vodka Zubrovka, cuyo fabricante se enriqueció con su receta.
Bisonte de hierba
Las hojas discretas de esta hierba se han hecho famosas en todo el mundo gracias al aroma de Zubrovka, pero este no es todo el alcance de su aplicación. El olor fresco y especial de la hierba brinda una variedad de oportunidades en la industria de conservas y confitería. Como agente saborizante en algunas especias, la esencia de esta hierba es muy adecuada para realzar el aroma y el sabor. Una combinación perfecta de pescado y especias, por lo que debes utilizar su extracto para encurtir y salar arenques, así como para hacer conservas de pescado. El olor especiado del bisonte es la fragancia perfecta para el tabaco. Las amas de casa rara vez usan la hierba como especia, aunque es fácil de encontrar y cosechar.
Desde la antigüedad se ha utilizado en lugar del incienso en los inciensos aromáticos, por lo que suele llamarse"hierba sagrada".
Una pequeña cantidad de bisontes mejora el apetito, por lo que se les dio un poco de hierba a las mascotas, especialmente a las vacas, para aumentar la producción de leche. El alto contenido de cumarina venenosa en su composición no les permitía alimentarse completamente con bisontes.
El uso del césped se encontró incluso en la planificación urbana, porque su sistema de raíces desarrollado fortaleció las pendientes de barrancos y terraplenes.
La medicina tradicional no ha encontrado utilidad para el bisonte. Por otro lado, los curanderos trataron la pérdida de apetito con hierba, aumentaron la lactancia en las madres jóvenes, eliminaron el dolor y los espasmos en los intestinos y mejoraron el funcionamiento del sistema digestivo. También se usó en enfermedades pulmonares como agente antiinflamatorio. La hierba Zubrovka se puede utilizar para la tuberculosis debido a sus propiedades antisépticas.
La especia contiene una sustancia llamada "glucósido de cumarina". Gracias a él, el vodka con su extracto se destaca de la masa de bebidas alcohólicas con un aroma único y un sabor característico. Aumenta el apetito y ayuda a digerir mejor los alimentos. Por eso, Zubrovka es el acompañamiento perfecto para aves, caza, embutidos, aperitivos.
Cumarina
Debido a un compuesto venenoso en la hierba, la cumarina, que está prohibida en Estados Unidos, las importaciones a los estados de Zubrovka se detuvieron en 1978.
El método tradicional de elaboración de esta bebida alcohólica implica 1-2 kg de hierba por cada mil litros de materia prima. Esto significa que un litro de vodka contiene 12 mg de cumarina. En 1999, las destilerías de Polonia recrearonexportación de una versión actualizada de la bebida, especialmente para sus fans estadounidenses. El nuevo Zubrovka "americano" es un vodka sin cumarina que solo contiene colores y sabores artificiales, pero la simbólica brizna de hierba aún permanece.
Lo que dicen los consumidores
Zubrovka - vodka, cuyas reseñas son más que positivas. ¡Los consumidores satisfechos afirman que no experimentaron una resaca matutina después de un festín tormentoso! O más bien, ningún recordatorio del cuerpo de que el alcohol estaba presente en él. Las damas se regocijan con la bebida, porque no se escucha el olor habitual del vodka, y el sabor multifacético de las hierbas agrega una chispa a las vacaciones. La política de precios añade ventajas a Zubrovka. El costo promedio de una botella de 180-250 rublos le permite alegrar tanto reuniones modestas en la sincera compañía de un viejo amigo como una lujosa fiesta familiar.
Para cerrar
Zubrovka: vodka que enfatiza los valores desarrollados a lo largo de los años de la vida familiar, la fuerte amistad, las preferencias gustativas. Todo el mundo encontrará algo para sí mismo en él, ya sea el olor único de las hierbas, una receta comprobada a lo largo de los años, un estado matutino más ligero o el sabor de las festividades polacas.
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