¿Cuáles son las vitaminas del maní?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-07 22:40

Peanut (maní) fue descubierto por primera vez en América del Sur. ¿Por qué es tan popular el maní? Las vitaminas y microelementos de su composición explican la demanda de esta leguminosa en todo el mundo. Estados Unidos es considerado actualmente el líder en el cultivo de maní y la producción de aceite natural a partir de él.

Las vitaminas del maní están contenidas en una cantidad suficiente para satisfacer las necesidades diarias del cuerpo. Detengámonos con más detalle en cuestiones relacionadas con la importancia de esta cultura para la salud humana.

Composición química

¿Qué vitaminas hay en los cacahuetes? ¿Qué causa el efecto positivo de los cacahuetes en el cuerpo? Para responder a estas preguntas, echemos un vistazo más de cerca a la composición química. En el curso de experimentos científicos, los científicos lograron descubrir que los cacahuetes tienen un valor nutricional de aproximadamente 640 kcal. Los nutricionistas no recomiendan usar este producto en grandes cantidades debido a su alto contenido calórico. Dosis diaria permitida - 20 gcacahuetes para reponer vitaminas en el cuerpo sin aumentar de peso.

100 g de maní contienen 45-59 g de grasa, 10 g de carbohidratos, 26-27 g de proteína. Las vitaminas contenidas en los cacahuetes explican sus propiedades beneficiosas. Esta legumbre contiene los siguientes componentes:

• 0, 74 mg de vitamina B_1;

• 0, 11 mg de vitamina B_2;

• 19 mg de vitamina B_3;

• 52 mg de vitamina B_4;

• 1, 75 mg de vitamina B_5;

• 0, 35 mg de vitamina B_6;

• 0,025 mg de vitamina B_9;

• 10 mg de vitamina E;
• 5, 3 mg de ácido ascórbico

Propósito de los componentes útiles del maní

Las vitaminas enumeradas en los cacahuetes realizan ciertas funciones. Detengámonos en ellos con más detalle:

1. La vitamina B_{1 es necesaria para la normalización del sistema nervioso, manteniendo el equilibrio agua-sal del organismo. Estimula la actividad de los órganos del tracto gastrointestinal, el sistema cardíaco.}

2. B_{2 aumenta la síntesis de hemoglobina, participa en reacciones redox, procesos metabólicos, ayuda a fortalecer el cabello y las uñas.}

3. La vitamina B_{4 normaliza el nivel de grasas y colesterol en el cuerpo, protege el hígado de la acumulación de sustancias negativas, controla el nivel de insulina en el cuerpo.}

4. B_{5necesario para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar el sistema nervioso.}

5. La vitamina B_{6 previene el desarrollo de la aterosclerosis, estimula la actividad de todos los órganos internos.}

6. В_{9 el cuerpo necesita iniciar el proceso de regeneración celular, rejuvenecimiento del cuerpo.}

7. El ácido ascórbico estimula la absorción de hierro, sin el cual se desarrolla una enfermedad como la anemia.

Las personas con diabetes necesitan las vitaminas PP del maní para mantener niveles normales de insulina en la sangre. La vitamina E ayuda a fortalecer el músculo cardíaco, normaliza el sistema inmunológico y simplifica enormemente el proceso de absorción de nutrientes por parte del cuerpo.

Dado que las vitaminas en los cacahuetes se encuentran en cantidades suficientes, esta nuez tiene un efecto bastante productivo en el cuerpo humano. Es por ello que los expertos incluyen el producto en numerosas dietas.

Minerales

Habiendo descubierto qué vitaminas contienen los cacahuetes y cómo son útiles para el cuerpo, centrémonos en los compuestos minerales, que también son ricos en cacahuetes. En este cultivo se aíslan (por 100 g):

• 660 mg de potasio;
• 76 mg de calcio;
• 350 mg de fósforo;
• 12 mg de magnesio;
• 23 mg de sodio;
• 5 mg de hierro;
• 3, 2 mg de zinc

La importancia de los minerales en los cacahuetes

El potasio que se encuentra en los cacahuetes es esencialactividad en el cuerpo de los tejidos blandos. Gracias al fósforo se mantiene el equilibrio entre dientes y huesos, se estimula el crecimiento de nuevas células, la actividad cerebral y muscular.

El magnesio tiene un efecto beneficioso sobre el crecimiento óseo, estabiliza la presión arterial y limpia los vasos sanguíneos.

El calcio mejora la condición del tejido muscular y óseo, simplifica la absorción de nutrientes y vitaminas por parte del cuerpo.

El hierro es el principal transportador de oxígeno en las células sanguíneas, una parte integral de la hemoglobina.

Gracias al zinc contenido en los cacahuetes, se estimulan los procesos de cicatrización de heridas superficiales, se ralentiza el envejecimiento y se lleva a cabo la regeneración de los tejidos.

Propiedades útiles de las nueces

¿Cuáles son los beneficios de los cacahuetes tostados? Las vitaminas y minerales de este producto tienen los siguientes efectos en el cuerpo humano:

• aumentar la resistencia del sistema nervioso a los factores ambientales negativos;
• prevenir la aparición y el desarrollo de la aterosclerosis;
• estimular el proceso de formación de bilis y su transferencia a los intestinos;
• mejora del enfoque y la memoria;
• mejora de la actividad de los órganos reproductores;
• normalización del corazón;
• aceleración del proceso de hematopoyesis;
• normalización de la función del audífono

Basta con comer 20 gramos de maní al día paraapoyar el funcionamiento óptimo de todo el organismo.

Precaución al comer maní, los nutricionistas recomiendan a aquellas personas que tienen una intolerancia individual a este producto.

Propiedades nocivas

Además de numerosas características positivas, también se reveló el impacto negativo del maní en el cuerpo humano. Entre las propiedades nocivas de la leguminosa:

• aumento en el número de coágulos de sangre debido a una disminución en la velocidad del flujo sanguíneo;
• desarrollo de artrosis, gota;
• aumento rápido de peso, la aparición de varias etapas de la obesidad.

El maní es un alérgeno fuerte, por lo que no es adecuado para aquellas personas que padecen esta enfermedad. Los médicos prohíben comer maní a los niños menores de tres años.

Reglas de selección

Muchos amantes de las nueces prefieren los cacahuetes salados. Estos frutos secos son un excelente refrigerio para la cerveza, pero la combinación provoca serios problemas de salud.

Al comprar un maní, es importante prestar atención a su frescura. Al comprar una planta leguminosa por peso, es necesario analizar la cantidad de nueces negras (podridas) en la masa total. Si es significativo, es mejor rechazar la compra.

Se recomienda no tomar grandes lotes de maní de una sola vez, ya que el producto acumula una cantidad importante de aflatoxinas durante el almacenamiento, pierde sus propiedades beneficiosas y se vuelve peligroso de consumir.

No recomendadolos médicos usan esas nueces que están cubiertas con una capa de leche de coco o glaseado de chocolate. Durante el tratamiento térmico, el producto natural pierde por completo sus características útiles y una capa adicional de chocolate hace que los cacahuetes sean aún más nutritivos.

Resumir

El maní es una leguminosa que contiene toda una gama de vitaminas y minerales necesarios para el funcionamiento normal de varios sistemas del cuerpo humano. Con un consumo moderado de cacahuetes (no más de 20 g al día), se estabiliza el metabolismo, disminuye el nivel de colesterol malo en la sangre y mejora el estado del cabello y las uñas.

Peanut tiene un efecto positivo en el estado general de una persona, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, estabiliza el sistema nervioso. Este es un producto útil y necesario. Su contenido en vitaminas y minerales ha sido confirmado por numerosos estudios científicos.

Walnut tiene un efecto positivo en varios sistemas del cuerpo, mejora el estado general. Los dietistas recomiendan los cacahuetes tostados (sin sal), ya que los cacahuetes crudos pueden causar algunos problemas digestivos.