Fresas: beneficios y perjuicios para la salud humana

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La conocida baya jugosa, además de ser uno de los manjares naturales más deliciosos del primer mes de verano, también ocupa una posición de liderazgo en el contenido de vitaminas y aminoácidos, por delante incluso de los cítricos en estos indicadores.

Valor nutricional de la fresa

Índice JBU completo por 100 g de bayas aromáticas:

• 0,7 g de proteína;
• 0,4 g de grasa;
• 7, 6 g de carbohidratos.

Al mismo tiempo, el valor calórico promedio de las fresas no supera las 43 kcal para la misma cantidad de bayas, y el bajo valor glucémico (solo 31) le permite incluir la dulzura de verano en la dieta de un diabético. Es cierto que se recomienda a las personas con diabetes que no coman más de 70 g de golosinas por día, y el cálculo de azúcares (por 100 g de producto) debe realizarse de acuerdo con los siguientes valores:

• 2,6 g de glucosa;
• 2,5 g de fructosa;
• 1, 2 g de sacarosa.

Los nutricionistas recomiendan agregar fresas saludables a varias dietas para bajar de peso, principalmente por la gran cantidad de carbohidratos saludables y la ausencia casi total de grasas en su composición.

Composición química de las bayas

En cuanto a vitaminas ycomposición de oligoelementos de fresas, cuyos beneficios se consideran, contiene:

• vitaminas: grupo B (B1, B2, B6, B9), carotenoides, ácido ascórbico, tocoferol, filoquinona, ergocalciferol;
• pectinas;
• fibra;
• fenoles;
• ácidos - málico, pantoténico, fólico y cítrico;
• micronutrientes: zinc, magnesio, potasio y calcio, sodio, hierro.

A pesar de que las fresas no salen de los estantes de las grandes tiendas durante todo un año, la mejor opción para suplir la deficiencia de nutrientes será esperar a que llegue tu berry local. Las fresas importadas se extraen del arbusto cuando aún están verdes y ya maduran durante el período de transporte, por lo que los beneficios de estas fresas para el cuerpo humano son dudosos.

Bayas rojas saludables

Es difícil nombrar la razón de la eficacia de los procesos terapéuticos o restauradores a favor de las fresas. Por tanto, es mejor no comentar la mítica capacidad de la baya para curar el cáncer o destruir los estreptococos cariados, sino centrarnos en las posibilidades reales del feto:

• aumento del número de glóbulos rojos (sin la amenaza de causar un aumento de la viscosidad de la sangre);
• desinfección parcial de la cavidad bucal y ralentización del desarrollo de caries;
• ligero efecto diurético y colerético;
• acción laxante suave al estimular la contractilidad intestinal;
• funciones digestivas mejoradas (debido a las altas cantidades de ácidos).

La sugerencia de que los beneficios de las fresas se extienden ala destrucción de las células cancerosas está respaldada por las propiedades conocidas de los flavonoides y los ácidos fenólicos, que se utilizan activamente en la terapia contra el cáncer y que se encuentran en las fresas. Sin embargo, la cantidad de antioxidantes en la baya no es suficiente para lograr un efecto terapéutico. Por lo tanto, los médicos recomiendan comer una golosina para prevenir el desarrollo de células patógenas y usar los medicamentos recetados para el tratamiento.

Beneficios de la parte verde del arbusto de fresa

No solo la parte frutal de la planta es útil para el cuerpo humano, sino también las hojas frescas (o secas) del arbusto verde. Lo principal es usar hojas intactas sin rastros de procesamiento químico.

1. "Reparación" rápida para el estómago: coloque 10 hojas de fresa lavadas en un termo y vierta 0,5 litros de agua hirviendo. Después de media hora, la poción se puede beber.
2. Fitodiurético para aliviar la hinchazón: amase las hojas secas (2-3 piezas) en sus manos y viértalas con un vaso de agua hirviendo. Deje reposar tapado durante 15 minutos y beba esta cantidad en 2 horas.

La principal ventaja de tratar la planta con puntas verdes es la capacidad de prepararla para uso futuro sin perder el valor curativo de la composición. Las hojas deben almacenarse en bolsas de papel kraft o bolsas de tela.

Fresas para bajar de peso

Las dietas basadas en la exclusión del azúcar de la dieta requieren edulcorantes naturales. Si elimina por completo la fructosa y la sacarosa del menú, el cuerpo comenzará a fallar ena nivel cardiovascular y mental, y un trastorno metabólico puede provocar el efecto contrario y una persona aumentará de peso rápidamente.

Recientemente, ha habido planes de dieta basados completamente en el uso adecuado de las fresas. Es cierto que perder peso seriamente con tales dietas no funcionará, pero perder 1-2 cm en la cintura es completamente. Aquí hay una muestra de una de esas dietas con proporciones aproximadas de alimentos:

• Comida de la mañana: mezcla de frutas de 10 a 12 fresas, manzanas y kiwis, sazonadas con 2 cucharadas. cucharadas de yogur natural sin azúcar.
• Comida del día: mezcle 100 g de carne de pollo blanca hervida, una pizca de anacardos o nueces y 5-7 fresas. Agregue una cucharada de yogur o aceite de semilla de uva.
• Aperitivo por la noche: 5 fresas con 1 o 2 galletas saladas.
• Cena (entre las 18:30 y las 19:30) por la noche: medio paquete de requesón desnatado frotado con 7 fresas y, si lo desea, una mezcla de 100 g de cualquier otra fruta. La masa de requesón se puede lavar con leche horneada fermentada, leche cuajada, kéfir (250 ml).

Dicha dieta puede tener el carácter de días de ayuno y repetirse una vez a la semana. O siga en pequeños bloques de 3 días una vez al mes.

Fresas para la belleza

Los beneficios de las fresas para la mujer se expresan en una amplia gama de procedimientos cosméticos. Debido a la alta concentración de ácidos de frutas, las mascarillas de fresa blanquean, exfolian, nutren y desinfectan la piel. Se utiliza como un simple puré de fresa, estabilizado con clara de huevo o almidón,así como composiciones complejas de múltiples componentes con la adición de miel, crema, requesón o arcilla cosmética.

Irreemplazable para la piel y el jugo de bayas. Se diluye con agua destilada 1:5 y se congela en formas para frotar el rostro por la mañana. Se recomienda el jugo de bayas frescas sin diluir para tratar las áreas pigmentadas de la piel y el acné.

Para aclarar los dientes en 1-2 tonos, se recomienda amasar la baya en un disco de algodón y frotar bien los dientes y las encías con la mezcla resultante. Esto debe hacerse todos los días durante la temporada de fresas. Del mismo modo, eliminan las uñas quebradizas y los dolorosos callos que, bajo la acción del ácido, rápidamente se vuelven ásperos y dejan de molestar.

Contraindicaciones

Con todos los beneficios obvios, el daño a la salud de las fresas y las consecuencias negativas de su uso a menudo conducen a un tratamiento forzado ya desde la propia medicina natural. Como fenómeno más frecuente, se denominan síntomas alérgicos, expresados en hiperemia, edema de diversos grados, lagrimeo, secreción nasal, urticaria. Dado que la intolerancia puede ocurrir a cualquier edad, existe una recomendación general de no consumir bayas de más de 400 g por día, y tampoco incluir fresas en la dieta si se exacerba la alergia a los cítricos, la miel, las nueces o los melones.

En presencia de grandes cálculos renales inmóviles, comer bayas también es perjudicial. Los beneficios de las fresas como fuente de vitaminas, sin embargo, no se pueden comparar con las consecuencias que puede causarcálculos de sal gruesa subiendo por el uréter.

Los niños pequeños (a partir de un año) pueden agregar 7-10 g de puré de fresas al requesón o al yogur sin azúcar. Si no nota una reacción alérgica a un nuevo alimento complementario, puede aumentar gradualmente la porción a varias bayas por día.

Abandone por completo el uso de fresas frescas o congeladas (cuyos beneficios y daños son similares) también tendrá que estar en forma aguda de gastritis o úlcera estomacal. Reduzca la cantidad de bayas a 5-7 piezas por día, es necesario para los pacientes hipertensos que constantemente toman medicamentos para bajar la presión arterial.

¿Es posible comer fresas durante el período de alimentación

Si el cuerpo de la madre percibe bien el producto, entonces, después del nacimiento del niño, no necesita negarse un regalo. La excepción es la situación cuando el bebé nace en la "temporada de fresas", es decir, a principios de verano. Entonces, es posible que el recién nacido no pueda hacer frente a la abundancia de nuevos elementos en la leche y reaccione con síntomas alérgicos violentos.

Para un niño nacido al final del invierno, incluso será útil una composición ligeramente cambiada y más rica de la leche materna. Pero durante este período y hasta que el bebé cumpla siete meses, la mamá no puede comer más de 3 bayas al día. Al aumentar gradualmente la cantidad de fresas consumidas, a la edad de un año, una mujer que amamanta puede tener de 5 a 7 bayas en su dieta diaria.

Recomendaciones especiales

Al comprar bayas en el mercado o en una tienda, puede confundir fácilmente las bayas teñidas y restauradas artificialmente con las frescas. emitiráfalsificación de baja calidad: la ausencia de un aroma brillante específico o un olor "ceroso" neutro. Es mejor comprar fresas "con colas": tal baya se almacenará por más tiempo y la "comerciabilidad" no perderá varios días. Por supuesto, antes de subir a la mesa, las bayas deberán lavarse bien, preferiblemente con agua tibia.

El mal uso de las bayas en los alimentos es la segunda razón más común de la reacción negativa del cuerpo a una golosina. Pocas personas lo saben, pero las deliciosas bayas no deben dejarse “para el postre” después de una cena abundante, porque los ácidos, que abundan en las fresas, inician procesos de fermentación inmediatos en el cuerpo. La irritación intestinal se puede evitar comiendo bayas entre dos comidas principales, es decir, no con el estómago vacío ni con el estómago lleno.

La combinación más exitosa en la que todos los elementos de la baya se absorben con los máximos beneficios para la salud son las fresas y los productos lácteos (leche agria). Gracias a la vitamina C, el calcio es mejor absorbido por el organismo y asume funciones envolventes que protegen el tracto digestivo de los efectos agresivos de los ácidos de frutas.