2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Pergamino ha sido conocido por la gente desde la antigüedad. Sirvió para registros y dibujos, pero se ha hecho relativamente reciente su uso como material para almacenar alimentos. Por su estructura, el pergamino es un papel muy grueso que, por sus propiedades, es capaz de retener la humedad y las grasas.
El pergamino para hornear se ha vuelto especialmente popular. Debido a la densidad de dicho papel y su resistencia térmica, el pergamino comenzó a usarse como junta entre la superficie de fritura y los productos. Esto hizo posible deshacerse de los alimentos que se quemaban y se pegaban a la superficie. Estas propiedades del pergamino han dado lugar a muchas recetas culinarias que implican su uso como sustrato o envoltura para hornear.
También se usa pergamino para alimentos para almacenar alimentos. No dejará entrar la humedad, lo que aumentará la vida útil de los productos, y sus propiedades repelentes de grasa no permitirán que manches tu bolso u otros artículos. Cabe señalar que el pergamino tiene una resistencia que es casi el doble que la del papel ordinario. Es por eso que a menudo se usa como material de empaque para alimentos o productos grasos.
Algunas amas de casa no usan pergamino para hornear, sino que lo reemplazan con papel de aluminio. Sin embargo, tal decisión puede considerarse absolutamente incorrecta, ya que, a diferencia del papel de aluminio, el pergamino es más ecológico y su resistencia es mayor con un grosor pequeño. Además, la lámina en sí es un metal que puede causar quemaduras y excluye por completo la posibilidad de usarla en hornos de microondas.
Al igual que el papel normal, el pergamino tiene muchas modificaciones y tipos diferentes. Al mismo tiempo, las empresas que producen pergamino alimentario para hornear intentaron combinarlos todos en un solo producto, como resultado apareció un papel que no permite el paso de la humedad, el aire y la grasa y puede soportar temperaturas de hasta 230 grados centígrados.. Al mismo tiempo, está fabricado con celulosa 100 % natural, lo que lo hace respetuoso con el medio ambiente y seguro.
El pergamino para hornear se ha vuelto especialmente popular en los establecimientos de comida rápida. Se utiliza no solo para cocinar, sino también para envasar. Evita que la comida grasosa manche las manos o las cosas, y al mismo tiempo conserva su sabor y olor.
Debido a estas propiedades, el papel para hornear se utiliza a menudo para otros fines. Puede envolver una pieza en aceite de máquina, usarla como envoltura culinaria, etc. Por eso, a la hora de comprar pergamino para uso doméstico, lo mejor es centrarse en los tamaños grandes, de los que siempre se puede cortar el trozo necesario.
Al comprar pergamino en una tienda, debe asegurarse de que sea adecuado parahorneando. Por lo general, esto se indica en su empaque en forma de una designación especial o con una indicación del régimen de temperatura. El pergamino juega un papel importante en la cocina moderna, y su importancia en la industria de la restauración no puede subestimarse.
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