2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Hoy en día, las amas de casa están tan acostumbradas a todas las comodidades de la cocina que ni siquiera se dan cuenta de la frecuencia con la que usan pergamino ordinario como sustituto de algunos accesorios de cocina. ¿Averigüemos qué es el pergamino? ¿Y cuál es su objetivo principal? El pergamino es un tipo de papel muy grueso que no permite el paso de la grasa y la humedad. El propósito principal de este papel de cocina es evitar que se queme el fondo de una fuente o bandeja para hornear. Para la preparación de productos fríos, el papel pergamino generalmente se usa en forma de piso común en una bandeja para hornear, lo que ayuda a preservar la integridad del plato cocinado. Exteriormente, parece papel de regalo normal en blanco, gris o marrón.
Papel de dibujo
Una amiga le pidió a su vecina papel de cocina para hornear un pastel. Y cuando comenzó a hornearlo, toda la base de papel se deshizo literalmente en pedazos. ¿Qué? ¿Falló el pergamino? Como resultó más tarde, simplemente le dieron un papel de dibujo, que es menos duradero que el pergamino real. Al hornear muffins, se empapa y se adhiere a las bases de los productos culinarios. También papel de calcocategóricamente no tolera la cocción, el desmoronamiento o la rotura a largo plazo a una temperatura caliente. Este tipo de papel de cocina se puede utilizar con éxito en la cocción de levadura o pan dulce. Antes de cocinar el producto, el papel vegetal de dibujo debe estar bien engrasado.
De qué está hecho el papel pergamino
Lo que es el pergamino, lo descubrimos, y ahora veamos cómo se produce. Para obtener pergamino, tome un papel filtrado poroso tratado en una solución de ácido sulfúrico concentrado. Cuando parte de la celulosa se descompone y obstruye todos los poros, el papel se lava con agua corriente y luego se coloca en una solución alcalina para neutralizar el ácido. Después de lavar nuevamente con agua corriente, el papel se seca a la fuerza, planchando con una plancha tibia.
Valiosas cualidades del papel pergamino
Para mayor resistencia, el papel pergamino se recubre con silicona, logrando así su 100% de calidad: resiste altas temperaturas sin agrietarse por sus efectos, no cambia de forma cuando se hierve, no pierde su fuerza en absoluto cuando se expone a la humedad Hoy en día, todo el mundo sabe muy bien qué es el papel pergamino, por lo que tiene una gran demanda entre la población. Además, este envoltorio resistente a la humedad se utiliza mucho en medicina, electrónica y electrodomésticos como material de embalaje.
Donde se usa papel pergamino
¿Qué es el pergamino para la industria de la panificación? Las posibilidades de su uso en la cocina actual son ilimitadas:utilizado con éxito tanto en la tecnología de horneado como en la producción de dulces caseros. Se cubren con moldes y bandejas para hornear para la fabricación de otros productos en el horno. Se utiliza papel pergamino para hornear recubierto de silicona resistente al calor, disponible en cualquier ferretería, en lugar de utensilios aptos para microondas. En él, puede extender la masa y transferirla a una bandeja para hornear sin dañarla. También se utiliza como superposición entre capas en ricas pastas. Si, durante el proceso de cocción, el plato libera una cantidad suficientemente grande de humedad, entonces es mejor usar papel de aluminio.
Puedes enumerar muchas más ventajas de este mágico papel de cocina. Pero es mejor comprarlo una vez y probarlo en acción. Y luego todas las preguntas se eliminarán solas.
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