2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00
La golosina favorita de los niños de todas las edades es la leche condensada. Los niños no necesitan contar calorías y cuidar su figura, sino que simplemente pueden comer dulzura en ambas mejillas con una cuchara con un bollo suave y té. Por eso, en casi todos los hogares siempre hay un tarro de leche condensada por si acaso. Tales casos son la preparación de tortas, helados y otros postres. Porque la crema de leche condensada es fácil de preparar y a todos les gusta su sabor.
¿Recuerdas el famoso pastel de Kiev con una crema inusualmente delicada y fragante? No siempre fue posible comprarlo, y muchas amas de casa aprendieron a cocinarlo en casa. Para hacer esto, era necesario secar adecuadamente las tortas de proteínas y hacer crema con leche condensada. Y ahora, un pastel hecho en casa es más sabroso que el comprado en la tienda, solo superado por las decoraciones.
La leche condensada tiene un sabor bastante neutro y combina bien con otros tipos de alimentos para hacer una variedad de postres. La crema de leche condensada es una excelente base para un espectacular postre con cerezas, que se sirve en floreros o vasos transparentes. Es el de la foto. Y es fácil de hacer.
Necesitarás una lata de leche condensada y 300 g de queso Mascarpone. Si no pudo comprar queso italiano, puede tomar 400 g de crema al 30%, también es adecuada la crema agria del mayor contenido de grasa, siempre fresca, sin acidez. El queso no necesita ser batido previamente, pero la crema y la crema agria deben batirse para darles una consistencia firme y no fluida.
Al queso crema (crema agria) agregue leche condensada, un par de cucharadas de vino de postre fragante o coñac, revuelva con un batidor o una licuadora a baja velocidad. También necesitarás galletas de bizcocho, que deben secarse en el horno y triturarse hasta obtener migas grandes.
Queda por recoger un hermoso postre. Vierta una cucharada de migas en un vaso transparente en el fondo, luego bata y repita las capas nuevamente. Encima se colocan cerezas frescas o en almíbar. El postre se puede conservar en el frigorífico, por lo que es conveniente que se pueda preparar con antelación. La cereza se puede reemplazar con cualquier baya; aquí la elección depende de la anfitriona.
En napoleones y pasteles de miel, la crema de leche condensada se prepara a base de natillas. Las recetas de natillas suelen llevar mantequilla, pero se puede sustituir con la misma cantidad de leche condensada. La crema resulta ser más líquida y menos grasosa, conveniente para pasteles en capas. Si haces crema con leche condensada hervida, resultará más densa y tendrá un ligero sabor a caramelo.
La leche condensada se agrega al helado casero, y la leche condensada hervida le dará un sabor a creme brulee. muchas recetaspasteles de crema agria y azúcar se pueden reemplazar con él. Los pasteles de leche condensada son más desmenuzables y moderadamente dulces.
Por ejemplo, la cebra tradicional es fácil de hornear con leche condensada. Bate dos huevos con una batidora, agrega un frasco de leche condensada y un vaso de harina con una cucharadita de soda. Separe la mitad de la masa y agregue 1-2 cucharadas de cacao. En un molde para pastel hondo, extienda la masa de diferentes colores alternativamente. La cebra se hornea en el horno durante no más de 20 minutos a temperatura media.
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