¿Cómo cocinar la ensalada bávara?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cocina bávara tradicional es muy sabrosa y sustanciosa. Incluso las ensaladas no sirven como aperitivo, sino que se sirven por separado o como guarnición para la carne. Esto puede explicarse por el hecho de que son muy nutritivos. Incluyen productos cárnicos, queso y verduras frescas. Tradicionalmente, la ensalada bávara contiene salchichas o salchichas alemanas, encurtidos, queso y hierbas. Puedes agregar otras verduras, como tomates o repollo, amadas por los alemanes. Hay otra versión de la clásica ensalada "bávara": papa. Este también es un plato muy sustancioso y sabroso.

Características de las ensaladas bávaras

Todos contienen productos cárnicos. En la mayoría de los casos, se trata de salchichas, salchichas ahumadas o pechuga. Pero tales ensaladas también son comunes con el pollo. La ensalada "bávara" se distingue por los condimentos fragantes y moderadamente picantes. La mayoría de las veces es vinagre, mostaza, pimienta negra y hierbas. Aliñado principalmente con una salsa especial, que se prepara aparte. Pero hay opciones con mayonesa, crema agria.o con aceite de oliva. Los ingredientes de las ensaladas bávaras se suelen cortar en tiras. Pero puedes cortarlos en cubos, y los pepinillos pequeños a veces se ponen enteros.

Si pones la ensalada en el refrigerador durante media hora, se empapará en el aderezo y se volverá aún más sabrosa. Para servir en una mesa festiva, los componentes de dicho plato no se pueden mezclar, sino que se pueden colocar en capas, por ejemplo, sobre una hoja de lechuga. Adorne con una ramita de eneldo, aceitunas o maíz.

Ensalada con salchichas

Hay varias opciones para este plato. Pero todos contienen ingredientes esenciales y se preparan de la misma manera.

1. Tradicionalmente, la ensalada "bávara" puede incluir encurtidos o pepinos frescos, tomates o repollo.
2. Las salchichas son un ingrediente obligado. La ensalada clásica "Bávara" contiene salchichas vienesas o salchichas alemanas. Se hierven o se añaden crudos. Pero puedes tomar cualquier chorizo ahumado, jamón o salchichas.



3. El tercer componente obligatorio de una ensalada tradicional es el queso duro. Emmental es mejor, ya que le da al plato un sabor afrutado y de nuez inusual. Pero puedes tomar cualquier variedad, incluso procesada.
4. Y el último componente: cebolla roja dulce, cortada en aros.

Preparar un plato así es fácil: todos los ingredientes se cortan en tiras o cubos y se mezclan. Pero para que la ensalada esté a la altura de la tradición, debes sazonarla correctamente. Hay varias opciones de aderezos además de la mayonesa y la crema agria:

• mezcle unas cucharadas de salmuera de pepinillos, aceite vegetal, preferiblemente de pipas de calabaza o de oliva, y vinagre de vino blanco, agregue pimienta negra y sal a la mezcla;
• Se hace una salsa inusual con cerveza y miel: para 100 ml de aceite de oliva se necesita medio vaso de caldo de carne, medio vaso de vinagre, 3 cucharadas de cerveza, una cucharadita de miel y mejorana, comino, pimienta molida y sal.

Ensalada de pollo "bávara"

Además de las salchichas, la carne blanca magra se usa a menudo en los platos tradicionales alemanes. Es suave pero nutritivo. También forma parte de las ensaladas bávaras.

1. La ensalada clásica con frijoles y champiñones es bastante abundante y tiene un sabor inusual. Cocinarlo es muy simple: mezclar todo y sazonar con mayonesa. ¿Qué incluye en su composición? Pechuga de pollo ahumada, frijoles enlatados, champiñones en escabeche, cebollas y hierbas. Se añade sal y pimienta al gusto.

2. Deliciosa y nutritiva es la ensalada bávara con pollo y galletas saladas. Cocinarlo es rápido y fácil: corte el pollo ahumado, los tomates y el queso duro en cubos y mezcle, sazone con mayonesa con ajo rallado y pimienta. Antes de servir, añadir picatostes de pan blanco seco con pimentón y sal.

Ensalada de patata "Bávara"

La receta de este plato tradicional también puede tener diferentes opciones. La ensalada de patata es muy popular en Baviera: se come fría o caliente, sola o como guarnición. La base de este plato espapas hervidas. Puede agregarle cualquier alimento: pepinos, carne, huevos o verduras.

Ensalada de patatas muy sabrosa "Bávara" con salami. Para prepararlo, debe mezclar papas hervidas picadas finamente, salami (o cualquier salchicha semi-ahumada), pepinillos y cebollas rojas. Espolvorear con eneldo picado y sazonar con aceite de oliva, mostaza en grano, sal y pimienta.

Se obtiene un plato sustancioso y sabroso si se mezclan patatas hervidas con piel con chorizo ahumado frito, cebollas s alteadas con caldo, azúcar, vinagre y mostaza, pepinos en escabeche y hierbas aromáticas. Esta ensalada se puede servir tanto fría como caliente.