Ensalada de col china dietética: opciones de cocina y recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La col de Pekín es un buen producto dietético. Tiene un sabor excelente y va bien con todas las verduras. Las ensaladas dietéticas de repollo chino son buenas no solo para aquellos que se adhieren a una nutrición adecuada. En nuestro artículo intentaremos dar las recetas más interesantes.

Un poco sobre la col china…

Hasta finales de los años setenta, la ensalada china, ahora llamada col china, era un producto escaso en América y Europa. Luego fue traído principalmente de China, en el que la cultura se ha desarrollado desde el siglo VI. Y solo recientemente el repollo se ha vuelto muy común. Ahora se puede comprar en cualquier supermercado. Esto se debe al desarrollo de nuevas variedades adaptadas que se pueden cultivar en el clima europeo.

¿Por qué la col de Pekín se ha vuelto tan popular en todo el mundo? El hecho es que el contenido de vitamina C es varias veces mayor que en las hojas de lechuga. El repollo también es rico en vitaminas B.y caroteno. Contiene potasio, fósforo, calcio, magnesio. Pero el contenido calórico del producto es muy bajo: 16 kcal por 10 gramos. Es por esta razón que se recomienda a los partidarios de una nutrición adecuada. La col china está presente en muchas dietas.

¿Qué platos se preparan con él?

Las ensaladas de col china dietéticas están lejos de todos los platos que se pueden preparar con este producto. Por ejemplo, puedes hacer deliciosos rollos de repollo. Y en Asia, les gusta amargar a Beijing. En general, podemos decir que el repollo de Beijing ocupa una posición intermedia entre el repollo blanco común y las ensaladas. Para muchas personas, las variedades regulares de repollo son pesadas. En este caso, Beijing viene al rescate. Producto ligero que va bien con todas las verduras, quesos, mariscos y aves.

Las ensaladas de col china dietéticas se pueden sazonar con una variedad de salsas. O puede usar un aderezo chino tradicional, que se prepara con salsa de soya con la adición de una pequeña cantidad de vinagre de sidra de manzana. Es mejor servir las ensaladas en platos transparentes o blancos, entonces el plato se ve más atractivo.

Ensalada de col con manzana

Se puede preparar una deliciosa ensalada dietética de col china con una manzana. En este plato, las verduras y las frutas combinan bien.

Ingredientes:

1. Repollo.
2. Lata de maíz.
3. Sal.
4. Pepino.
5. Tres manzanas.
6. Queso duro (cualquiera) - 220g

Para repostar:

1. Aceite de oliva - 1 cucharada. l.
2. Mostaza francesa - 1 cucharadita
3. Mayonesa ligera - cinco cucharadas. l.
4. Vinagre - 1 cucharada. l.

Corte las hojas limpias de col de Beijing en tiras. Agregue rodajas de manzana, pepino y maíz enlatado al plato. Moler el queso en un rallador y también ponerlo en la ensalada. Mezclar todos los ingredientes y agregar la salsa. Preparamos el aderezo a partir de mayonesa, aceite, mostaza y vinagre. Ponemos el plato terminado en el refrigerador durante 20 minutos, luego lo servimos en la mesa.

Ensalada de palitos de cangrejo

La ensalada de col china y palitos de cangrejo es un plato delicioso y rápido para una cena familiar.

Ingredientes:

1. Palitos de cangrejo - 120g
2. Huevos cocidos - dos piezas
3. Mayonesa.
4. Col de Pekín.
5. Sal.

Col de Pekín en rodajas finas y añadir los huevos picados y los palitos de cangrejo. Mezcla todos los ingredientes y sazona con mayonesa. Los verdes se pueden utilizar como decoración. La ensalada se puede sazonar con aceite, pero con mayonesa resulta más tierna. El maíz enlatado se puede agregar al plato. El resultado es también una ensalada muy sabrosa.

Ensalada de pepino y maíz

La ensalada de repollo y pepino de Pekín con maíz no solo es sabrosa, sino también jugosa y saludable. Y para su preparación necesitarás un conjunto mínimo de productos.

Ingredientes:

1. Col de Pekín.
2. Dos huevos pasados por agua.
3. Como muchos pepinos.
4. Cebolla verde.
5. Maíz enlatado.
6. Sal.
7. Aceite de oliva - dos cucharadas. l.
8. Pimienta.

Pele los huevos y córtelos en cubos, los pepinos en mitades de aros. Picar finamente Pekín. Mezcle todos los ingredientes y agregue las cebollas verdes. Aliñar la ensalada con aceite de oliva y sazonar con pimienta. Se puede servir un plato ligero de vitaminas.

Ensalada de filete de pollo y piña

La ensalada de col china con pollo y piña es muy sabrosa. Este plato también se puede poner en la mesa festiva. Gracias al uso de la carne, la ensalada es nutritiva.

Ingredientes:

1. Dos filetes de pollo.
2. Piña fresca (se puede sustituir por una enlatada).
3. Aceite de oliva.
4. Col de Pekín - 120g
5. Lechuga - 90g
6. Mayonesa - 90 g.
7. Mostaza (mejor usar Dijon) - 1 mesa. l.
8. Eneldo fresco.
9. Crema agria - 40 g.
10. Pimiento rojo.
11. Sal.

Las recetas de ensaladas de col china (foto que se muestra en el artículo) son fáciles de preparar. Este plato no fue la excepción.

Filet de pollo salado y frito por todos lados en aceite de oliva. Después de enfriar, la carne debe cortarse en rodajas.

Si utiliza piña fresca, debe pelarla y cortarla en trozos.

Para aderezar ensaladas, puedes hacer una salsa muy sabrosa. Mezcle la crema agria, la mayonesa y la mostaza. Agregue eneldo finamente picado a la masa. Mezcla bien los ingredientes. Gasolinera lista.

Shinkuemlechuga y col de Pekín. Cúbralos con salsa. Extendemos la masa verde sobre el plato, y la decoramos con lonchas de carne y piña por encima. Puedes poner unas gotas de vinagre balsámico en el borde del plato.

Las piñas enlatadas también se pueden usar para cocinar, si no hay una fresca. La deliciosa ensalada de col china no tiene nada peor.

Ensalada rápida

Se puede preparar una ensalada de col china muy sencilla y deliciosa en solo cinco minutos.

Ingredientes:

1. Repollo de Pekín.
2. Piña en conserva.

Para preparar el plato hay que picar la col en tiras finas. Abre una lata de piña y escurre el almíbar. Corta la fruta en rodajas y agrégala a la col de Beijing. La ensalada se puede sazonar con sirope de piña.

Este plato combina bien con carnes a la parrilla.

Ensalada con chorizo

Traemos a su atención otra receta para una deliciosa ensalada de repollo de Beijing. La sencillez de su preparación no afecta al sabor.

Ingredientes:

1. Repollo.
2. Salchicha ahumada - 220 g.
3. Ajo.
4. Una lata de guisantes.
5. Mayonesa.
6. Verde.

Col de Pekín cortada en tiras finas. Salchicha seca o ahumada cortada en tiras. Picamos las verduras. Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera, enviamos guisantes enlatados allí. Pasar unos dientes de ajo por una prensa y añadir aensalada. El plato terminado se puede aromatizar con mayonesa o aceite de oliva.

Ensalada de pollo ahumado

El pollo ahumado es delicioso solo. Y su combinación con la col da un resultado sorprendente. Esta receta de una sencilla ensalada de col china se puede utilizar para una mesa festiva.

Ingredientes:

1. Pollo ahumado - 210g
2. Col de Pekín.
3. ½ limón.
4. Aceite de oliva.
5. Dos tomates.
6. Sal.
7. 1 cucharadita Mostaza Dijon.
8. Crutones – 50g

Para cocinar, necesitamos un trozo de pollo ahumado. Puede ser un muslo, filete u otras partes. Por supuesto, la pechuga es la más cómoda, ya que no hay que separar la carne de los huesos, solo hay que cortarla en rodajas. Triture el repollo finamente y corte los tomates en mitades (puede usar tomates cherry).

Mezcle todos los ingredientes preparados y sazone con la salsa. Preparamos el aliño a base de aceite de oliva, mostaza y zumo de limón. Batir la masa con un batidor hasta que quede suave. Si no quieres usar la salsa, puedes usar mayonesa.

Se debe agregar el aderezo antes de servir. La ensalada se puede decorar con picatostes.

Ensalada de col y pimientos

No todas las amas de casa preparan ensaladas de col china. Las recetas con fotos que figuran en nuestro artículo ayudarán a enriquecer la dieta diaria con platos saludables. Particularmente agradable es el hecho de que la col de Beijing está ampliamente disponible para la venta en invierno. Muchas personas simplemente no conocencuán útil es el vegetal, por lo que aún no se ha incluido en su dieta. Mientras tanto, en China, la patria de la col de Beijing, las ensaladas de vitaminas a base de ella son muy populares.

Ingredientes:

1. Col de Pekín.
2. Pimienta búlgara - 2-3 piezas
3. El mismo número de manzanas.
4. Sal.
5. Especias.
6. Aceite de oliva.
7. Vinagre de sidra de manzana.

El plato no tarda más de cinco minutos en prepararse. Triture el repollo y corte las manzanas y los pimientos en tiras.

Para aderezar ensaladas, puede usar una mezcla de aceite y vinagre de sidra de manzana. Añade la salsa al plato y sírvelo en la mesa. Agregue sal y especias al gusto.

Ensalada de salmón

Se puede preparar una deliciosa ensalada de col china (foto que se muestra en el artículo) con pescado o marisco.

Ingredientes:

1. Salmón - dos filetes.
2. Tomates - dos piezas
3. Col de Pekín.
4. Aceite de oliva.
5. Aceitunas sin hueso - 110g
6. Cebolla blanca.
7. Orégano.
8. Pimienta.
9. Hierbas provenzales.

Filetes de salmón (refrigerados) fritos en aceite vegetal. El pescado debe estar listo, pero no demasiado seco. Después de eso, quitamos los huesos de cada pieza y la dividimos en partes pequeñas.

Para la ensalada use aceitunas sin hueso. Son más fáciles de cortar en pedazos. Triture el repollo y corte los tomates en rodajas. Mezcla pescado y verduras en una ensaladera.

Como aliño, puedes usar una mezcla de aceite de oliva y el jugo de medio limón. Puede agregar orégano y hierbas provenzales a la salsa. Si desea un sabor más sabroso de la ensalada, puede agregar un poco de salsa de soja.

Ensalada de calamares

Se puede preparar una deliciosa ensalada con calamares.

Ingredientes:

1. Col de Pekín.
2. Dos pepinos.
3. La misma cantidad de tomates.
4. Calamar en lata. – 230 g.
5. Eneldo.
6. Aceite de oliva - 3 cucharadas. l.
7. Jugo de limón.

Corte los tomates en rodajas, los pepinos en medias rodajas, pique finamente el repollo. Calamar cortado en aros. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera.

Se mezcla aceite de oliva con el jugo de ½ parte de un limón. Vierta el aderezo resultante sobre la ensalada y sírvala en la mesa.

Ensalada de aguacate

Ingredientes:

1. Un aguacate y una manzana cada uno.
2. Aceite de oliva.
3. Cebolla blanca.
4. Col de Pekín.
5. Jugo de limón - 2 cdas. l.

Picar finamente la col. Pelar el aguacate y cortar en rodajas. Espolvorea jugo de limón por encima para evitar que se dore. Picar la cebolla en medio aros. Cortar la manzana pelada en cubos. Mezclar todos los ingredientes en un bol y sazonar con zumo de limón y aceite de oliva.

La ensalada se puede servir en un plato adornado con lechuga.

Ensalada de cangrejo

Los mariscos son muy útiles para nuestro organismo. Por tanto, deben estar presentes en nuestra dieta. Como opción festiva, puedes ofrecerpreparar una ensalada de cangrejo y col china.

Ingredientes:

1. Carne de cangrejo - 310g
2. Dos tomates.
3. Zanahoria.
4. Nabo.
5. Pepino.
6. Col de Pekín.
7. Frijoles - 110 g.
8. Vinagre.
9. Yogur sin grasa - 110 g
10. Aceite vegetal.
11. Frijoles - 110 g.

Comencemos a cocinar con cangrejos. Deben dividirse correctamente. Separa las garras del cuerpo. Extraemos la carne de todas las partes del cangrejo y la hervimos añadiendo laurel, pimienta, clavo, sal y un cuarto de limón.

Tomates bien lavados y cortados en rodajas. Pepino cortado en rodajas. Pelar y rallar los nabos y las zanahorias.

Las hojas de lechuga se lavan y secan con servilletas, después de lo cual las rasgamos con las manos. Lava las judías verdes y córtalas en trozos. Picar finamente las verduras y el repollo.

En un recipiente aparte, mezcle yogur desnatado, aceite de girasol y un poco de vinagre.

Mezcle todos los ingredientes (excepto la carne de cangrejo) en un recipiente y sazone con la salsa. Ponga la ensalada en un plato y coloque la carne de cangrejo en el centro del plato. Los verdes se pueden utilizar para la decoración.

Ensalada de carne, col y frutos secos

La deliciosa ensalada de repollo de Beijing (en el artículo se muestran fotos de algunos platos) con carne y nueces no solo es buena en sabor, sino también nutritiva.

Ingredientes:

1. Pepino.
2. Filete de pollo o pato.
3. Nueces - 80g
4. Col de Pekín.
5. Apio - 80g
6. Apple.
7. Aceite de oliva.
8. Eneldo.
9. Lechuga.
10. Yogur sin grasa - 90g

Pepino bien lavado y frotado en un rallador fino. Mezclamos la pulpa con yogur, agregando verduras picadas. Esta salsa se llama tzatziki.

La col de Beijing se desarma en hojas separadas y luego se corta en tiras finas. Filete de pato o pollo cortado en trozos y frito con aceite de oliva y especias.

Mi apio y cortado en aros. Pelar la manzana y cortarla en trozos pequeños. Lavamos las hojas de lechuga y las rasgamos con las manos. Seque las nueces peladas en una sartén seca. Ponga la lechuga y el repollo en el fondo del plato. Cubra con apio, pepino, manzana y carne. Rocíe el plato con salsa tzatziki y espolvoree con nueces picadas.

La ensalada más dietética

La receta original te permite preparar una ensalada increíblemente sana y dietética. Para cocinar, es mejor usar guisantes frescos, si es posible. Por supuesto, los alimentos enlatados son más convenientes de usar, especialmente en el período otoño-invierno. Pero los guisantes frescos contienen muchas más vitaminas. Bueno, todos conocen el valor del brócoli. Por lo tanto, como resultado, obtendremos una maravillosa ensalada dietética.

Ingredientes:

1. Guisantes (vaina) - 150 g.
2. Aceite de oliva.
3. Jengibre fresco.
4. Cabeza de coliflor (mediana).
5. Col de Pekín - 1/2 cabeza.
6. Salsa de soja - 30 ml.
7. Pellizco de sésamo.
8. Verde.
9. Un filete de pollo.
10. Tomates cherry - 9 piezas

Filete de pollo bien lavado y cortado en trozos. La carne debe marinarse durante una hora. Para ello, puedes utilizar una mezcla de salsa de soja, aceite de oliva y semillas de sésamo. Se debe agregar sal y azúcar a la marinada al gusto. También enviamos jengibre rallado allí.

Mientras se marina la carne, puedes hervir los guisantes en agua con sal. El repollo de Pekín se desarma en hojas y se lava, luego se corta en tiras.

Coliflor desmontada en inflorescencias, luego freírlas en aceite de oliva, agregando especias. Lava los tomates cherry y córtalos en cuartos. Picar finamente las verduras. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera. El plato se puede sazonar con aceite de oliva. Esto hará que sea aún más útil. La ensalada superior se puede decorar con semillas de calabaza.

Ensalada de champiñones

La col de Pekín va bien no solo con frutas y verduras, sino también con champiñones.

Ingredientes:

1. Col de Pekín.
2. Arco.
3. Hongos - 210
4. Dos tomates.

Para la marinada:

1. Aceite vegetal.
2. Cap. yo azúcar.
3. Vinagre - dos cucharadas. l.
4. Sal.

Champiñones bien lavados y cortados en rodajas finas. A partir de una mezcla de aceite vegetal, vinagre, sal y azúcar, preparamos la marinada. Le ponemos champiñones. Picar muy finamente el repollo, picar los tomates y las cebollas. En el fondo del plato, coloque la ensalada en capas de verduras preparadas. El plato superior se puede decorar con champiñones. El adobo se puede utilizar como aderezo para el plato.

Ensalada de manzana y pasas

Ingredientes:

1. manzana verde.
2. Col de Pekín - 450g
3. 1 cucharada yo pasas.
4. Azúcar - ½ cucharada. l.
5. 2 cucharadas. yo jugo de limón.
6. Yogur bajo en grasa - 40ml

Col de Pekín lavada y cortada en tiras. Agregue sal y azúcar y exprima con las manos. Muele la manzana en forma de pajitas y mézclala con jugo de limón para que la pulpa no se oscurezca.

Mezclar todos los ingredientes y sazonar con yogur bajo en grasa. Espolvorea la ensalada con pasas encima.

Ensalada con naranjas

Ingredientes:

1. Col de Pekín - 330g
2. Pulpa de naranja - 110g
3. Lata de maíz.
4. Plumas de cebolla (verde).
5. Salsa de soja - 1 cucharadita
6. Rast. aceite - 1 mesa. l.

Preparar la ensalada original lleva muy poco tiempo. Troceamos la col, y pelamos la naranja y cortamos la pulpa en dados. Mezcle todos los ingredientes y agregue la cebolla picada y el maíz enlatado. Puedes usar una mezcla de aceite y salsa de soja para aliñar el plato. Puedes agregar tus especias favoritas al plato.

En lugar de epílogo

Como puede ver, hay una cantidad increíble de opciones para hacer ensaladas de col china. Las recetas con fotos ayudarán a enriquecer la dieta habitual de cada ama de casa.

El repollo de Beijing es un producto dietético excelente que puede reemplazar la lechuga de hoja y el repollo blanco normal. Sus delicadas hojas son una excelente base para muchos platos. La ventaja de Pekín es quearmoniza bien con pescados, carnes, verduras y frutas. Es imposible mejorar con el repollo. Esto significa que puede ser ampliamente utilizado incluso por aquellos que son muy cuidadosos al elegir los productos. Por supuesto, los aliños a base de aceite de oliva o yogur natural deben utilizarse para platos dietéticos.