Pulpo calórico, ¿y cómo cocinarlo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los amantes de los platos deliciosos y gourmet aprecian mucho la carne de pulpo. Y no solo por su excelente sabor y aroma picante, sino también por el hecho de que contiene muchas sustancias útiles. Gracias a estos componentes, nuestro cuerpo recibe una porción de energía, fuerza y mucho más.

En este artículo, consideraremos con usted el contenido calórico del pulpo, su composición y propiedades beneficiosas. Además, aprenderá datos interesantes sobre este producto. Además de todo lo anterior, hemos recopilado para ti algunas formas sencillas y rápidas de cocinar pulpo con varios ingredientes. En cocina, este producto se utiliza para primeros y segundos platos, como snack de pescado, en tartas caseras, etc.

Descripción

El pulpo es el representante más famoso de los cefalópodos. El nombre del grupo se debió al cuerpo corto y suave, que tiene una forma ovalada en la parte posterior. En cuanto a sabor y aroma, el producto es muy similar al calamar, pero tiene una estructura más densa. En algunos países, como China y Japón, los pulpos se consumen encomida viva Pero como dicen los testigos presenciales, en la mayoría de los casos, este plato se sirve a los turistas como una atracción.

El peso de un pulpo oscila entre los 500 gramos y los 40 kilogramos.

No solo se come la carne de pulpo, sino también sus tentáculos, manto, etc. El producto se puede hervir, ahumar, freír o secar. En algunas recetas, los pulpos se rellenan con varios rellenos y se cuecen al horno. Antes de pasar al contenido calórico del pulpo, consideraremos su composición y propiedades beneficiosas.

Composición del producto

Octopus incluye los siguientes componentes:

• proteína;
• vitaminas A, D, E, C, PP y B;
• calcio;
• fósforo;
• hierro;
• sodio;
• potasio;
• yodo;
• zinc;
• selenio;
• ácidos grasos omega-3;
• cobre;
• manganeso.

Ahora podemos pasar a la lista de propiedades útiles, así como al contenido calórico del pulpo por cada 100 gramos del producto terminado.

Propiedades útiles

Las principales cualidades positivas de un pulpo incluyen las siguientes:

• alivia los síntomas del asma;
• reduce el riesgo de desarrollar cáncer;
• fortalece uñas, dientes y huesos;
• estimula el crecimiento del cabello y le da un aspecto más sano y cuidado;
• promueve la rápida regeneración de la piel;
• trata la bronquitis crónica;
• proporciona al cuerpo humano vitaminas y minerales esenciales;
• promuevepérdida de peso rápida;
• ralentiza el proceso de envejecimiento;
• normaliza el sistema digestivo;
• efecto beneficioso sobre el páncreas;
• activa el cerebro y mejora la memoria.

Sin embargo, el consumo excesivo de pulpo puede derivar en procesos irreparables. Debido a la presencia de depósitos de mercurio en este producto, una alta proporción de mercurio puede provocar la pérdida total o parcial de la audición, la visión o la memoria. Además, la carne de pulpo debe someterse a un tratamiento térmico. De lo contrario, puede sufrir una intoxicación alimentaria grave.

Calorías del pulpo

Después de haber considerado la composición, las propiedades útiles y los daños de este producto, podemos proceder al estudio de su valor nutricional. Vale la pena señalar que el contenido calórico final puede diferir debido a los diferentes fabricantes (pulpo seco), la adición de especias y también depende del método de preparación. En la mayoría de los casos, la vida marina se hierve, se rellena y se hornea, o se fríe con vegetales.

Valor energético y contenido calórico del pulpo cocido:

• proteínas - 18,2 gramos;
• grasas - 0 gramos;
• carbohidratos - 0 gramos;
• calorías - 73 kcal.

La almeja cruda contiene:

• proteínas - 29,8 gramos;
• grasas - 2,1 gramos;
• carbohidratos - 4,4 gramos;
• calorías - 163,5 kcal.

Valor nutricional y contenido calórico del pulpo deshidratado:

• proteínas - 31gramo;
• grasas - 0,5 gramos;
• carbohidratos - 2 gramos;
• calorías - 140 kcal.

Almeja enlatada:

• proteínas - 21 gramos;
• grasas - 5,2 gramos;
• carbohidratos - 4 gramos;
• calorías - 135 kcal.

Ahora ya conoces el contenido calórico del pulpo y sus beneficiosas propiedades.

Receta Pulpo Guisado Con Verduras

Productos requeridos:

• pulpo - un cadáver;
• cebolla - 1 ud.;
• champiñones - 2 kg;
• pasta de tomate - 2 cdas. l.;
• zanahoria - 2 piezas;
• apio - 1 pieza;
• vino tinto - 1 copa;
• sal;
• pimienta negra molida;
• aceite vegetal;
• clavel.

Método de cocción:

1. Pulpo pelado.
2. Luego enjuáguelo con agua fría y córtelo en porciones.
3. Pela la cebolla, córtala en cubos y fríela en aceite vegetal.
4. Finamente tres zanahorias en un rallador, divide el apio en trozos pequeños.
5. Vierte las verduras en la sartén.
6. Añádele pasta de tomate, vierte vino tinto y espolvorea con especias.
7. Cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.
8. Mis champiñones y cortarlos en rodajas finas.
9. Freír los champiñones con el pulpo a fuego medio durante 10 minutos.
10. Combina verduras y champiñones con pulpo.
11. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento el plato hasta que esté tierno.

Después de media hora, apaga la estufa y sirve el platosobre la mesa.

Receta de pulpo con patatas

Ingredientes:

• pulpo - 700 gramos;
• mantequilla - 50 gramos;
• sal;
• especias al gusto;
• ajo - 2 dientes;
• patatas - 800 gramos.

Cocción escalonada:

1. Primero, pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas pequeñas.
2. Lubrica el molde con aceite y vierte las patatas en él.
3. Limpiar el pulpo del film y ponerlo encima de las verduras sin cortar.
4. Pique los dientes de ajo y espolvoree sobre el plato.
5. Añadir especias, sal y un poco de aceite.
6. Cubra el molde con papel aluminio y envíelo al horno durante una hora.
7. Luego retire el papel aluminio y hornee por otros diez minutos.

Decora el plato terminado con hierbas frescas y semillas de sésamo.