Rosquillas clásicas de Moscú: recetas, funciones de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las donas son una delicia increíblemente sabrosa y esponjosa. Hay una cantidad increíble de ellos en los estantes de tiendas, cafés y artes culinarias. La elección es simplemente enorme. Pero quiero sentir el mismo sabor de la infancia. Y para no decepcionarse y comer donas realmente sabrosas, es mejor cocinarlas usted mismo. Veamos las recetas más populares de donas de Moscú. Y aprende a cocinarlos.

Receta clásica de donas de Moscú

El conjunto de productos es bastante sencillo, están en todos los hogares. Siguiendo una receta paso a paso, las donas de Moscú son increíblemente sabrosas y aireadas.

• Leche - medio vaso.
• Levadura seca - media cucharadita.
• Yema de huevo - uno.
• Azúcar - una cucharada.
• Mantequilla - 30 gramos.
• Harina - 300 gramos.
• Vailina - un sobre.
• La sal está en la punta de un cuchillo.
• Aceite vegetal - para freír donuts.
• Azúcar en polvo - para espolvorear.

Algoritmo de cocciónLas donas de Moscú son:

1. Tamizar la harina para oxigenarla. Esto hace que las donas sean ligeras y esponjosas.
2. Enviar a 100 gramos de levadura de harina, sal, azúcar, leche tibia, mezclar.
3. Ahora cubra la masa con una toalla y envíela a un lugar cálido. La masa debe duplicarse.
4. Después de eso, agregue la vainilla, la yema batida y la mantequilla derretida a la masa.
5. Agregue la harina restante y amase la masa. Tápalo de nuevo y déjalo reposar durante una hora.
6. Puedes empezar a hornear. Espolvorear la superficie de la mesa o tablero con harina, extender la masa y amasar.
7. Estirar la masa con un grosor máximo de seis milímetros y hacer círculos de cualquier diámetro con un vaso. Luego toma un vaso y haz un agujero en el medio de la taza para hacer anillos.
8. Calienta el aceite en una freidora o sartén y fríe las rosquillas Moscú por ambos lados. Recuerde, los productos solo deben sumergirse en aceite.
9. Luego, use una espumadera para quitar las donas en servilletas de papel para drenar todo el exceso de grasa, y cuando se enfríen un poco, debe espolvorear los dulces con azúcar en polvo.

Receta de donas de Moscú sin levadura

A alguien le encantan las donas sin levadura. Resultan igual de sabrosos.

Para las donas de Moscú sin levadura necesitarás:

• Harina - cuatro tazas.
• Leche - un litro.
• Huevos - tres piezas.
• Azúcar - un vaso.
• Bicarbonato de sodio: una cucharadita.
• Vinagre - para apagar.
• Freír o aceite vegetal - para freír.

Presentamos una receta paso a paso de las clásicas donas de Moscú:

1. En un recipiente hondo, bata los huevos con azúcar, envíe soda, apague con vinagre, caliente la leche.
2. Ahora agregue la harina tamizada a la masa y mezcle todo bien. La masa quedará como panqueques.
3. Ahora calienta el aceite en una sartén y forma bolitas con una cuchara. Sumérjalos en aceite.
4. Freír también por ambos lados. Para evitar que la masa se pegue a la cuchara, sumerja los cubiertos en agua fría antes de recogerlos.
5. Cuando aparece la corteza dorada, las donas están listas. Sacarlos en toallas de papel o servilletas. Si lo desea, espolvoree con azúcar en polvo.

Bollos de kéfir luminosos

No hay vinagre en esta receta de donas de Moscú con un agujero. El enfriamiento de la soda se produce debido al kéfir. Necesitamos los siguientes ingredientes:

• Kéfir - 130 ml.
• Harina de trigo: una taza y media.
• Huevo.
• La sal está en la punta de un cuchillo.
• Azúcar: dos cucharadas colmadas.
• Aceite vegetal: dos cucharadas.
• Azúcar en polvo - para espolvorear.
• Aceite para freír.

Realice los siguientes pasos:

1. Vierta yogur en una taza y vierta soda en ella. Se producirá una reacción de extinción.
2. Batir el huevo con el azúcar y la sal, añadir al kéfir y verter dos cucharadas de aceite. Mezclar todo.
3. Tamiza la harina y amasa la masa. cubreloy dejar reposar 20 minutos.
4. Ahora extienda la lámina de un centímetro de grosor y forme anillos, como en la primera receta.
5. Luego, fríe las donas por ambos lados y espolvorea con azúcar en polvo.

Dulzura con requesón

Esta variante de las donas de Moscú es perfecta para el desayuno y para los amantes del requesón. Son muy similares en sabor a las tartas de queso. Necesita estos productos:

• Harina - dos vasos.
• Requesón rico en grasas: medio kilo.
• Azúcar - dos cucharadas.
• Huevos - dos piezas.
• Sal y vainilla - a tu gusto.
• Bicarbonato de sodio: una cucharadita.
• Jugo de limón: para extinguir los refrescos.
• Aceite vegetal - para freír.

El método de cocción es:

1. Amasar el requesón para que no queden grumos, sal, azúcar y romper los huevos.
2. Mezcle el requesón con los huevos, agregue vainilla y soda apagada con jugo de limón.
3. Ahora mezcla todo con harina. Asegúrate de tamizar la harina para enriquecerla con oxígeno. La masa se pegará un poco a tus manos.
4. Calienta el aceite en un recipiente a mano.
5. Unta tus manos con aceite vegetal y haz bolas de masa.
6. Sumerge las donas en aceite caliente y fríelas hasta que estén listas.

Donas de aire con leche condensada

A todo el mundo le encanta la leche condensada, hace que cualquier pastel sea aún más sabroso. Agreguemos esta delicia a la masa para las rosquillas de Moscú. Necesitamos:

• Harina - dos vasos.
• Leche condensada - una lata.
• Huevos - tres piezas.
• Polvo de hornear: una cucharadita.
• Vailina - al gusto.
• Azúcar en polvo - dos cucharadas.
• Aceite vegetal - para freír.

El método de cocción es:

1. Batir los huevos con sal y vainilla.
2. Vierte la leche condensada, revuelve.
3. Añadir la harina tamizada y la levadura química. Amasar la masa.
4. Mete la masa en la nevera durante una hora.
5. Después de eso, amase la masa y divídala en salchichas largas. Córtalos en trozos pequeños y haz bollos con ellos.
6. Calienta el aceite y fríe las donas por ambos lados.

Dulces en el horno

También puedes probar esta versión de las donas de Moscú, resulta muy rica.

Preparemos los siguientes productos:

• Mantequilla - 100 gramos.
• Levadura seca - una cucharada.
• Harina - 250 gramos.
• Azúcar - una cucharada.
• Sal - media cucharadita.
• Leche tibia - 130 ml.

Para glasear:

• Leche tibia - dos cucharadas.
• Azúcar en polvo - 100 gramos.

Método de cocción:

1. Vierte la leche en un bol, sal.
2. Añadir azúcar, levadura y mantequilla derretida.
3. Batir todo y agregar la harina tamizada en porciones. Amasando la masa.
4. Extienda la masa resultante con un grosor de aproximadamente un centímetro y medio.
5. Recorta círculosvidrio, y el centro de un vidrio. Se obtienen anillos.
6. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las donas sobre ellas.
7. Caliente el horno a 180 grados y hornee donas de Moscú durante aproximadamente un cuarto de hora.
8. Ahora debes preparar el glaseado. Mezcle leche tibia con azúcar en polvo (puede agregar cualquier colorante) y vierta sobre las donas enfriadas.

Nota para las amas de casa

Para hacer donas deliciosas, estos son algunos consejos sencillos:

• Utilice harina de trigo de primera calidad.
• Antes de enviar las donas a la freidora o al horno, déjelas reposar durante un cuarto de hora. Entonces quedarán más esponjosos.
• Espolvorea azúcar en polvo sobre los pasteles después de que se hayan enfriado. De lo contrario, el polvo simplemente se derretirá.
• Espolvorea la harina en pequeñas porciones para evitar una masa apretada.

Si sigues estas recomendaciones, obtendrás pasteles deliciosos y aireados, como en la infancia.