Brócoli con carne: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El brócoli es ideal para aquellos que llevan un estilo de vida saludable y se adhieren a una nutrición adecuada. Se dice que es el alimento favorito de los vegetarianos y un excelente ingrediente para las comidas dietéticas. El brócoli también va bien con la carne, como puedes ver preparando los platos a continuación. El cerdo, la ternera y las aves son suficientes.

Y ahora algunas recetas fáciles con carne de brócoli.

Con cerdo

Productos requeridos:

• 100 g de brócoli;
• 200 g de cerdo;
• una bombilla;
• dos cucharadas de aceite vegetal;
• sal;
• pimienta.

Proceso de cocción:

1. Lavar el brócoli y cortarlo en floretes.
2. Vierta agua en una olla, ponga el repollo y cocine por unos cinco minutos.
3. Cortar la carne de cerdo en tiras estrechas.
4. Vierta aceite vegetal en la sartén. Cuando esté caliente, poner los trozos de carne y freír.
5. Cortar la cebolla en plumas y enviar a la sartén a freír hasta que esté tierna.
6. Sescurrir el agua del brócoli cocido y añadirla a la carne con cebolla.
7. Sal, pimienta, mezclar. Se puede servir brócoli con carne.

Con carne asada

Ingredientes necesarios:

• 500 g de solomillo de ternera;
• 250 g de brócoli;
• una zanahoria mediana;
• dos dientes de ajo;
• una cucharadita de almidón;
• dos cucharadas de aceite vegetal.

Para decapado:

• dos cucharadas de salsa de soja;
• cucharada de almidón;
• una cucharadita de jengibre rallado.

Para salsa:

• 60 ml de caldo (verdura o carne);
• cucharada de vino blanco seco;
• tres cucharadas de salsa de soja oscura.

Proceso de cocción:

1. Brócoli vierta agua, hierva y cocine por tres minutos. Luego recuéstese en un colador, sumérjalo en agua fría.
2. Pela las zanahorias, córtalas en tiras finas.
3. Pela los ajos y pícalos finamente con un cuchillo.
4. Almidón (una cucharadita) mezclado con dos cucharadas de agua.
5. Para preparar la marinada en un recipiente, mezcle el almidón, la salsa de soya y el jengibre rallado.
6. Corte la carne de res en tiras lo suficientemente finas, agregue la marinada, cierre el recipiente con una tapa y agite. Dejar actuar durante 10 minutos.
7. Para preparar la salsa, mezclar el caldo, el vino y la salsa de soja.
8. Caliente aceite vegetal en una sartén, fría el ajo a fuego alto hasta que esté fragante (alrededor de 30segundos). Añadir la carne y freír revolviendo durante dos o tres minutos. Luego vierta la salsa, agregue el brócoli y las zanahorias, después de que hierva, cocine por unos dos minutos. El brócoli y las zanahorias deben permanecer crujientes.
9. Vierta el almidón en la sartén, sacúdalo y fríalo revolviendo constantemente durante otros dos minutos. Retire del fuego cuando la salsa espese notablemente.

El brócoli con carne se puede servir sin guarnición, pero se puede cocinar arroz hervido si se desea.

Con pavo al horno

Ingredientes necesarios:

• 400 g de pavo;
• dos tenedores de brócoli;
• una cebolla mediana;
• dos dientes de ajo;
• cucharada de aceite de girasol;
• queso rallado;
• pimienta;
• sal.

Para cocinar brócoli al horno con carne de pavo:

1. Precalentar el horno a 200 grados.
2. Enjuague el brócoli, divídalo en floretes, séquelo y colóquelo en una fuente para horno.
3. Corte el pavo en cubos pequeños. Picar la cebolla y el ajo. Envíe todo al formulario.
4. Echar aceite de girasol, añadir pimienta y sal, mezclar y llevar al horno durante media hora. Voltee cada diez minutos para calentar uniformemente.
5. Retirar el brócoli con carne del horno y espolvorear con queso rallado.

Con carne picada

Cualquier carne picada es adecuada para este plato: ternera, cerdo, pollo.

Productos requeridos:

• 300 g de carne picada;
• tenedores de brócoli;
• salsa de soja;
• dos dientes de ajo;
• una cucharada de harina;
• aceite de girasol;
• sal;
• pimienta recién molida.

Proceso de cocción:

1. Prepara la marinada para carne picada con salsa de soja y pimienta molida. Deje marinar todo el tiempo que lo permita (puede omitir este paso).
2. Vierta agua en una cacerola, sal, hierva el brócoli durante cuatro minutos. Luego drene inmediatamente el agua.
3. Poner la sartén con aceite al fuego, cuando se caliente, poner los ajos pasados por la prensa. Si lo desea, si quiere ser más picante, agregue chile molido.
4. Poner la carne picada en la sartén, freír hasta que cambie de color, salpimentar, añadir salsa de soja en lugar de sal, harina para espesar.

Ponga el repollo en el plato, picado uniformemente sobre él. Se puede servir brócoli con carne.

Con filete de pollo

Ingredientes necesarios:

• kilogramo de filete de pollo;
• tenedores de brócoli;
• medio vaso de leche;
• 100g de queso;
• 50 g de mantequilla;
• dos cucharadas de harina;
• cucharada de aceite vegetal;
• dos dientes de ajo;
• pimienta;
• sal.

Proceso de cocción:

1. Divida el brócoli en floretes, hiérvalos en agua con sal (tiempo de cocción: siete minutos).
2. Cortar el filete de pollo en cubos y freír en aceite vegetal, sal, pimienta y ajo, pasados por la prensa.
3. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue la harina yleche, revuelva hasta que quede suave. Cuece la salsa a fuego lento hasta que espese.
4. Unte el brócoli, el filete de pollo en tazones, vierta sobre la salsa blanca y espolvoree con queso rallado. Puedes poner los platos en el microondas para derretir el queso.

El brócoli es un producto bajo en calorías, pero el valor energético dependerá de los demás ingredientes del plato terminado. Por lo tanto, puede cocinar con este repollo y carne tanto alimentos ligeros y dietéticos como alimentos abundantes y bastante ricos en calorías.