Platos con brócoli: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El brócoli es una valiosa verdura de color verde intenso, baja en calorías y rica en vitaminas y minerales útiles. Debido a esta característica, a menudo se usa como base para crear sopas, ensaladas y guisos dietéticos. En el artículo de hoy, veremos más de cerca algunas recetas fáciles de brócoli.

Guiso de verduras y pollo

Este plato bajo en calorías y muy saludable es ideal para una cena familiar todos los días. Combina con éxito verduras jugosas brillantes y carne de pollo tierna. Para hacer este guiso necesitarás:

• Cabeza de brócoli.
• Horquillas de coliflor.
• 3 muslos de pollo.
• Zanahoria mediana.
• 200 g de judías.
• Pimienta búlgara.
• Cebolla pequeña.
• 5 tomates cherry.
• 150 ml de agua tibia.
• Sal, pimentón, jengibre y tomillo.

Esta es una de las recetas más fáciles para hacer brócoli yrepollo. Las verduras lavadas se dividen en inflorescencias y se hierven en agua con sal. Luego se arrojan a un colador y se transfieren a una forma aceitada, en cuyo fondo ya hay aros de cebolla. Las zanahorias finamente picadas y los frijoles tratados térmicamente se distribuyen uniformemente en la parte superior. Todo esto se espolvorea con sal y hierbas aromáticas. Luego las verduras se cubren con pollo, tiras de pimiento dulce y rodajas de tomate. El formulario lleno se vierte con la cantidad requerida de agua, se cubre con papel de aluminio y se coloca en el horno. Cuece el guiso a temperatura media durante unos cincuenta minutos.

Ensalada de verduras con brócoli

La receta de este plato es sumamente sencilla. Es interesante porque implica el uso de una gran cantidad de vegetales brillantes, lo que le da un aspecto pintoresco. Para hacer esta ensalada necesitarás:

• ½ cabeza de coliflor y brócoli cada uno.
• 40 g de chalotes.
• Pimiento dulce.
• 50 g de judías verdes y maíz.
• Aceite de oliva, jugo de limón, sal y hierbas.

La col se enjuaga bajo el grifo, se divide en inflorescencias, se hierve en agua con sal, se echa en un colador y se pone en una ensaladera honda. También se vierten maíz, pimientos picados, chalotes picados y judías verdes tratadas térmicamente. Todo esto se sala, se espolvorea con hierbas picadas, se espolvorea con jugo de limón y se vierte con aceite de oliva.

Sopa de patatas con pollo

Esta comida de dieta ligera es perfecta para una comida regular. Comida familiar. Su principal ventaja es que es apto tanto para menús infantiles como para adultos. Dado que la receta de la sopa de brócoli requiere un conjunto específico de ingredientes, verifique con anticipación si tiene a mano:

• Pechuga de pollo refrigerada.
• 500 g de brócoli fresco.
• 3 patatas.
• Zanahoria pequeña.
• Cebolla mediana.
• 50 g de mantequilla.
• 3 granos de pimienta negra.
• Sal y eneldo.

El pollo lavado se hierve, se retira del caldo y se corta en trozos medianos. Las rebanadas de patata y las cebollas fritas con zanahorias se cargan en la bandeja desocupada. Tan pronto como las verduras estén casi listas, se les agregan flores de brócoli, carne, sal y granos de pimienta. Cinco minutos más tarde, la cacerola se retira de la estufa y su contenido se espolvorea con hierbas picadas.

Tortilla

Esta receta de brócoli es muy popular entre las madres jóvenes que regularmente tienen que pensar en cómo alimentar a sus hijos antes de ir a la escuela. Una tortilla hecha con ella es perfecta para la comida de la mañana. Para crear un desayuno tan delicioso y saludable necesitarás:

• 4 cada uno de coliflor y brócoli.
• 5 huevos de gallina crudos.
• 50g de queso duro de calidad.
• ½ taza de leche pasteurizada.
• Sal, aceite refinado y especias.

Ambos tipos de repollo se hierven, se secan y se mezclancon leche batida con huevos crudos. Todo esto se sala, se espolvorea con especias y se vierte en una sartén aceitada caliente. Freír la tortilla debajo de la tapa durante cinco minutos. Luego se retira de la estufa, se espolvorea con chips de queso y hierbas. Vuelva a tapar la sartén y espere unos minutos más.

Ensalada de verduras con pollo

Esta receta de brócoli no escapará a la atención de aquellos que controlan cuidadosamente su dieta. Usándolo, puede hacer relativamente rápido un plato sabroso y bajo en calorías adecuado para alimentos dietéticos. Para crear esta ensalada necesitarás:

• 200 g de brócoli fresco.
• 200g de tomates cherry maduros.
• 200 g de carne blanca de pollo.
• 1 cucharada cada uno yo salsa de soja, zumo de limón y aceite de oliva.
• Sal y albahaca fresca.

La carne de pollo lavada se hornea en papel de aluminio, se corta en cubos medianos y se coloca en un recipiente hondo. Allí también se vierten inflorescencias de repollo, albahaca picada, sal y mitades de tomates. Todo ello se mezcla con salsa de soja, zumo de limón y aceite de oliva.

Cazuela de champiñones y carne picada

Esta es una receta de brócoli muy interesante y fácil. En el horno, se obtiene un plato increíblemente satisfactorio, rojizo y fragante, que se adapta de manera óptima al papel de una cena familiar en toda regla. Para hacer esta cazuela necesitarás:

• 300g de cualquier carne picada.
• 300 g de brócoli fresco.
• 300 g de champiñones crudos.
• 2 huevos de gallina.
• 100 g de queso (procesado o duro).
• 100g buenomayonesa.
• Sal, hierbas y aceite refinado.

En el fondo de una sartén profunda, untada con grasa vegetal, distribuya uniformemente la carne picada, mezcle con un huevo y especias. Las inflorescencias de col y los platos de champiñones se distribuyen desde arriba. Todo esto se vierte con mayonesa, combinado con chips de queso y el huevo restante. El plato se cuece a 180 grados durante unos cuarenta minutos.

Sopa de crema de queso y brócoli

La receta de este plato seguramente será apreciada por las azafatas que no han tenido tiempo de decidir qué servir para la cena. Para repetirlo en casa, necesitarás:

• 1 litro de caldo de verduras.
• 500 g de brócoli fresco o congelado.
• Cebolla pequeña.
• 3 dientes de ajo.
• 200 g de nata y queso duro.
• Sal y especias.

Esta es una de las recetas de brócoli más fáciles. El repollo congelado o fresco se hierve en un recipiente lleno de agua con sal, se arroja a un colador y se enfría por completo. En una cacerola aparte, hierva el caldo y sumerja la cebolla picada en él. Unos minutos más tarde, allí se envía ajo machacado, queso cremoso y duro. Tan pronto como el caldo se espesa, se sumergen en él inflorescencias de repollo, sal y especias. Todo esto se hierve durante un par de minutos más, y luego se hace puré con una licuadora y se vierte en platos hondos. Las galletas saladas son la mejor adición a una sopa cremosa caliente.

Pastel salado de verduras

Para los amantes del soft caserohornear, seguramente le gustará la receta para cocinar brócoli que se describe a continuación. Para hacer una masa de cuajada aireada, sobre la base de la cual se creará un pastel sin azúcar pero muy sabroso, necesitará:

• 250 g de harina de trigo de alta calidad.
• 130 g de requesón entero.
• Una clara de huevo.
• 6 art. yo cualquier aceite refinado.
• ½ cucharadita levadura en polvo para la masa.
• Una pizca de sal.

Para obtener un relleno vegetal fragante, deberá preparar adicionalmente:

• 200 ml de nata espesa fresca.
• 1 huevo entero y 1 yema.
• 120g de queso duro de buena calidad.
• 250 g de tomates cherry maduros y brócoli.
• 110 g de champiñones crudos.
• Sal y especias.

En un recipiente hondo, combine todos los ingredientes necesarios para preparar la masa, amase bien y póngalos en el refrigerador durante media hora. Al final del tiempo especificado, la masa de harina de cuajada se distribuye a lo largo del fondo del molde, sin olvidar construir lados limpios. El relleno de huevo batido, yema, sal, especias, chips de queso, nata, champiñones y verduras se distribuye uniformemente por encima. Cuece el bizcocho a 180 grados durante unos 40-55 minutos.

Col guisada con gambas

Esta receta inusual para cocinar brócoli en una sartén seguramente no pasará desapercibida para los amantes de los mariscos. Para jugar necesitarás:

• 320 g de gambas grandes.
• Horquillasbrócoli.
• Vaina de pimiento picante.
• Cebolla dulce pequeña.
• 2 dientes de ajo.
• 3 cucharadas. yo salsa de soja.
• 1 cucharadita azúcar granulada.
• 2 cm de raíz de jengibre.
• Aceite de oliva.

La cebolla y el ajo pelados se doran en grasa vegetal caliente. Luego se les agrega raíz de jengibre rallada, salsa de soja, chile picado, azúcar, floretes de repollo y camarones pelados. Todo esto se mezcla y se cuece en un recipiente sellado durante no más de siete minutos.

Col al horno con pescado blanco

La siguiente receta de brócoli seguramente se sumará a la colección personal de los conocedores de verduras y mariscos. El plato elaborado según él resulta moderadamente satisfactorio y no deja sensación de pesadez en el estómago. Por lo tanto, es mejor que otros para la cena. Para preparar esta cena, necesitarás:

• 470g de filete de merluza.
• 470g brócoli.
• 180ml de agua purificada.
• 180 ml de leche pasteurizada de vaca.
• 160 g de queso holandés.
• 50g de harina de trigo.
• 26 ml de jugo de limón.
• 65 g buena mantequilla.
• 90g de queso parmesano.
• ½ taza de pan rallado.
• Sal, especias aromáticas y grasa vegetal.

Las inflorescencias de col lavadas se hierven en agua salada, se echan en un colador y se transfieren a una forma aceitada. Extienda los trozos de pescado espolvoreados con especias y rocíe con jugo de limón encima. Está todo cubierto de salsa.elaborado con leche caliente, agua templada, harina, sal, 45g de buena mantequilla y queso holandés. Cubra el contenido de la forma con una mezcla de pan rallado, queso parmesano rallado y el resto de la mantequilla campesina derretida. Cuece la cazuela a 185 grados durante unos veinte minutos.

Crema de camarones y espinacas

Los fanáticos de los primeros platos cremosos seguramente disfrutarán la siguiente receta de brócoli. Puedes ver la foto del plato un poco más tarde, pero por ahora averigüemos en qué consiste. Para cocinar una sopa tan deliciosa y rica, necesitarás:

• 220 g de espinacas.
• 300 g de brócoli fresco.
• 8 camarones grandes.
• 850 ml de caldo de verduras.
• 60ml de salsa de soja.
• 220 ml de nata espesa fresca.
• 16 g de raíz de jengibre.
• Chalote.
• 55 ml de aceite de oliva.
• 20 g de azúcar granulada.
• 2 dientes de ajo.
• 10 g de semillas de sésamo.
• 4 rebanadas de pan.
• Sal.

El caldo de verduras se vierte en una cacerola adecuada y se envía a un quemador que funcione. Tan pronto como comience a hervir, se cargan los cogollos de col lavados, la raíz de jengibre rallada, la salsa de soja, la arena dulce y las cebollas picadas fritas en 30 ml de aceite de oliva. Después de siete minutos, se agregan espinacas lavadas, sal y crema a un plato común. Todo esto se mezcla a fondo, se calienta y se hace puré con una licuadora. La sopa terminada se vierte en platos, se decora con camarones hervidos, se espolvorea con semillas de sésamo y cubos.pan frotado con ajo y frito en la grasa vegetal restante.

Pasteles planos

Esta receta fácil de brócoli te permite preparar rápidamente un desayuno delicioso y saludable. Para freír panqueques fragantes, necesitará:

• Pimiento morrón carnoso.
• 130g brócoli.
• Huevo grande.
• 2 cucharadas. yo harina de trigo.
• Sal y aceite refinado.

Las inflorescencias de col lavadas se sumergen brevemente en agua hirviendo, se echan en un colador y se trituran con una licuadora. El puré resultante se mezcla con pimiento dulce picado, huevo, sal y harina. La masa terminada se pone con una cuchara en una sartén caliente y se fríe en aceite refinado durante varios minutos por ambos lados.

Sopa de queso con guisantes verdes

Este plato hermoso e increíblemente sabroso tiene una delicada textura cremosa. Para preparar tres litros de esta sopa necesitarás:

• 2 muslos de pollo.
• Cebolla pequeña.
• Zanahoria mediana.
• 4 patatas.
• 400 g de brócoli fresco.
• Un bote pequeño de guisantes verdes.
• 200 g de buen queso fundido.
• 2 cucharadas. yo harina de trigo.
• Sal, perejil, nuez moscada molida, hierbas y aceite refinado.

El pollo lavado se vierte con agua fría y se hierve hasta que esté tierno. Luego se agregan al caldo cubos de papa y fritura hecha de zanahorias ralladas, cebollas picadas y harina disuelta en medio vaso de agua hirviendo. Tan pronto como las verduras estén completamente cocidas, extiéndalas en una sartén común.queso derretido, sal, especias, coles, guisantes, un par de hojas de laurel y verduras picadas. Todo esto se vuelve a hervir, se tapa con una tapa y se infunde durante varios minutos.