Calzone: receta con pollo y verduras

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Calcone es uno de los platos italianos más populares. Similar a un cheburek ordinario, el calzone se considera un refrigerio típico y es adecuado para cualquier mesa: para una fiesta, un picnic o simplemente como refrigerio. Pizza cerrada es el segundo nombre de calzone. La receta no es precisamente sencilla. Tendrás que jugar con la masa y el relleno, pero el resultado final te complacerá a ti y a tus invitados. Te invitamos a leer las instrucciones detalladas.

Receta de calzone de pollo y verduras

Para hacer esta receta de pizza cerrada, necesitarás algunos ingredientes. Para la prueba:

• harina de trigo en la cantidad de 450 g;
• 250 ml de leche (tibia);
• bolsa (alrededor de 2 cucharaditas) de levadura seca;
• media cucharadita de sal y de azúcar;
• huevo - 2 piezas;
• 1 cucharada de mejorana y aceite de oliva.

Para el relleno:

• carne de pollo (pechuga) en la cantidad de 400 g;
• sal, pimientachile;
• pimiento rojo dulce (seco);
• 1 pieza pimiento;
• champiñones de 200 g;
• 2 bombillas;
• zucchini (calabacín) con un peso aproximado de 200 g;
• orégano y/o mejorana;
• dientes de ajo - un par de piezas;
• 250 ml puré de tomate;
• 200g queso mozzarella

Tecnología

¿Cómo cocinar calzone? Proponemos considerar la receta paso a paso.

1 paso

Primero necesitas amasar la masa. Caliente la leche a 40 grados. Vierta azúcar y levadura seca en él. Mezcle bien con un batidor y déjelo durante 10 minutos en un lugar cálido. En un recipiente aparte, bata los huevos con sal y aceite de oliva. Vierta la harina. Luego vierta gradualmente la leche con levadura. Amasar la masa. Después de eso, colóquelo en un lugar cálido, cúbralo con una bolsa y una película. Debe subir en 30-40 minutos.

2 paso

Mientras la masa sube, preparamos el relleno para el calzone. La receta se puede complementar con cualquier producto a su gusto. Por ejemplo, salchichas o encurtidos (alcaparras). Calzone con queso de varias variedades también resultará sabroso y nutritivo. Cortar el filete de pollo en trozos. Espolvorear con sal, pimienta. Picar el pimiento picante. Mezclar los ingredientes y espolvorear el pollo con pimentón dulce. Freír los trozos de carne en aceite caliente.

3 paso

Corte las verduras en rodajas de cualquier tamaño. Después de que la carne esté frita, agregue calabacín y pimienta, cocine a fuego lento durante unos minutos yquitar del fuego. Rehogar la cebolla en otra sartén. Corta los champiñones en rodajas y añádelos. A continuación, combine los champiñones con la carne de pollo, sazone con ajo machacado y vierta el puré de tomate (debe quedar espeso). Espolvoree los ingredientes con mejorana (orégano), sal al gusto y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Luego enfríe el relleno.

4 paso

Para este momento, la masa debería subir. Recuérdalo de nuevo, divídelo en 4 partes. Enrolle cada parte en una capa redonda. Ponga el relleno por un lado, espolvoree con queso, cubra con el otro lado y pellizque los bordes. Deberías conseguir un gran cheburek. Engrasa la parte superior con yema líquida o aceite de oliva mezclado con puré de tomate. Poner en una fuente para horno (placa de cocción), que no olvides engrasar con aceite, y hornear hasta que estén doradas.

Tu delicioso aperitivo calzone está listo. La receta no es fácil, pero el resultado es excelente. ¡Diversifica tu menú de casa! Organiza una velada de cocina italiana. ¡Buen provecho!