2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿Qué es el producto "Prostokvashino" (masa madre), cuya receta se describe a continuación? Según los expertos, se desarrolló de acuerdo con una fórmula especial. La masa madre contiene dos bacterias vivas útiles: acidophilus y lactobacilos búlgaros. Debido a esto, este producto tiene un sabor suave y una ligereza especial.
En el proceso de fermentación, el iniciador Prostokvashino, cuyas recetas son muy populares entre los cocineros, produce una gran cantidad de vitaminas, microelementos, aminoácidos esenciales y sustancias biológicamente activas. Esto lo convierte en un producto preventivo útil.
Hacer yogur con el iniciador Prostokvashino
Las recetas que contienen este producto son bastante fáciles de implementar. Si desea preparar un yogur delicioso y nutritivo, debe comprar un producto especialmente diseñado.
Prostokvashino starter para yogur, cuya receta se discutirá ahora, se vende en muchas tiendas. Para usarlo, debe preparar:
- leche entera natural - 2 l;
- masa madreProstokvashino - 2 cucharas grandes;
- puré de bayas - a tu gusto.
Proceso de cocción
¿Cómo debo cocinar el yogur con el iniciador Prostokvashino? Las madres de niños pequeños utilizan muy a menudo las recetas para crear un regalo de este tipo. Después de todo, no es un secreto para nadie que a los niños les encantan estas golosinas.
Para la autopreparación de un producto de leche fermentada, solo se utiliza leche entera y natural. Se vierte en una cacerola y se pone al fuego.
Llevar a ebullición la leche, se mantiene en la estufa durante aproximadamente ¼ de hora. Después del lapso de tiempo, la sartén se retira del fuego y se enfría a 45 grados. Se debe usar un termómetro sin contacto para determinar la temperatura.
Después de completar los pasos anteriores, se vierte un poco de leche tibia en un tazón pequeño y se mezcla con el iniciador.
Habiendo logrado una consistencia homogénea, vierta el contenido del vaso en una cacerola con el resto de la leche y revuelva bien nuevamente.
Envejecimiento del yogur
Tan pronto como el iniciador esté en la leche, los platos con el futuro yogur se cierran herméticamente con una tapa y se envuelven en una manta caliente. Al colocar los platos en un lugar apartado, el producto se mantiene durante 5-8 horas. Durante este tiempo, la leche debería espesarse notablemente.
Servir a la mesa
Ahora ya sabes cómo hacer yogur con masa madre Prostokvashino. Las recetas para productos similares con otras bacterias requieren pasos similares.
Después de 5-8 horas, el plato de leche fermentada se pone en el refrigeradorcámara para que no se peroxide.
Después de enfriar el yogur, póngalo en una taza y sírvalo en la mesa. Si lo desea, el plato en porciones se puede mezclar con puré de bayas, azúcar o se pueden agregar trozos de fruta.
Guarde el producto de masa fermentada terminado preferiblemente en el refrigerador por no más de una semana.
Receta paso a paso de tortitas con masa madre "Prostokvashino"
Las tortitas gruesas elaboradas con este producto son muy tiernas, sabrosas y saludables. Para implementar esta receta, necesitamos:
- harina de trigo tamizada - unos 300 g;
- Masa madre "Prostokvashino" con un contenido de grasa del 2,5% - aproximadamente 500 ml;
- polvo de hornear - unas 2/3 cucharadas de postre;
- azúcar blanca fina - unas 3 cucharadas grandes;
- aceite vegetal - úsalo como quieras;
- huevos grandes grandes - 1 ud.;
- sal de mesa - 1 pizca grande.
Amasar
¿Cómo debería comenzar a hacer panqueques con el iniciador Prostokvashino? Las recetas (Yulia Vysotskaya muy a menudo hace estos panqueques de acuerdo con el método que se describe a continuación) de este postre requieren la ejecución paso a paso de todos los puntos.
Primero necesitas amasar la base. En un tazón grande, tamice la harina de trigo blanca con sal y polvo de hornear. A continuación, se añade azúcar fina a los ingredientes y se mezcla bien. Después de eso, la masa madre y el huevo batido se preparan para los productos a granel.
Mezclando todos los ingredientes, obtenemosmasa homogénea.
Si lo desea, puede agregar a la masa pasas, manzana finamente picada o albaricoques secos picados para hacer tortitas caseras.
Tratamiento térmico
Para la preparación de deliciosos y rojizos panqueques, solo necesita usar una sartén muy caliente. Se le agrega aceite vegetal y luego los productos se colocan con una cucharada.
Cuando la parte inferior de las tortitas esté dorada, se les da la vuelta y se cocinan exactamente de la misma manera. Luego, los panqueques se retiran a un plato separado y se coloca un nuevo lote de productos en la sartén. Si lo desea, los platos se pueden volver a engrasar con aceite. De lo contrario, la grasa vegetal debe aplicarse por separado a los panqueques secos. Esto los hará más jugosos y sabrosos.
¿Cómo servir con el desayuno familiar?
Como puede ver, no hay nada complicado en hacer panqueques caseros usando el iniciador Prostokvashino. Una vez fritos todos los panqueques en una sartén caliente, se sirven para desayunar junto con té u otra bebida.
Para obtener un postre más sustancioso y nutritivo, los panqueques preparados se condimentan con crema agria, bayas o yogur de frutas, así como con leche condensada, mermelada, miel u otros dulces.
Características del producto y reseñas culinarias
Al presentar recetas con masa madre Prostokvashino, no se puede dejar de mencionar sus variedades. Este producto se vende en botellas de 910 gramos. Su contenido en grasa puede ser del 1% o del 2,5%.
También cabe señalar que este manjar también se puede encontrar en los estantes de las tiendas en un cómodo paquete de 330 gramos. Este producto es perfecto para una merienda saludable. Tiene sabores "clásicos", "fresa", "salvado de cereales" y "frutas del jardín".
Cabe señalar que la masa madre Prostokvashino fue creada específicamente para quienes buscan seguir todos los principios de una alimentación completa y saludable.
Las reseñas de chefs experimentados dicen que con la ayuda de este producto puedes cocinar platos y pasteles completamente diferentes que serán muy útiles para el cuerpo y el bienestar en general.
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