Ensalada Munich: recetas interesantes y consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La ensalada "Munich" es muy popular, ya que tiene un sabor brillante. Por cierto, el plato es muy satisfactorio y no es tan difícil cocinarlo. La receta tradicional utiliza tocino o salchichas de Munich, pero se pueden agregar otros ingredientes a la ensalada.

Ensalada con tocino frito

Entonces, ¿por dónde empezar? Para empezar, considere la receta original. Ensalada "Munich" tradicionalmente contiene tocino como ingrediente principal. Estos son los productos necesarios para el plato:

• 200g tocino;
• 4 papas medianas;
• 180g salchichas de caza;
• dos encurtidos pequeños;
• 180g chucrut;
• dos huevos;
• cuatro dientes de ajo;
• hojas de lechuga verde;
• hierbas frescas (perejil, eneldo);
• cebolla roja (pequeña);
• azúcar, sal, especias, zumo de limón, habas de mostaza y aceite de girasol.

Así que empecemos a cocinar. Tocino y salchichas peladas cortadas en trozos pequeños. Limpiamos también la cebolla y la cortamos en rodajas finas. Ahora preparamos el aderezo: mezclamos sal, un poco de azúcar, mostaza, pimienta, aceite y jugo de limón, vertemos la cebolla con esta mezcla y dejamos reposar.

Las papas deben lavarse bien, hervirse y luego cortarse en cubos grandes ("en sus uniformes"). Los huevos también se hierven, se pelan y se trocean. Los pepinos en vinagre deben secarse y cortarse en cubos. Enjuague el chucrut ligeramente, pique un poco si es necesario. Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente (incluida la cebolla con aderezo para ensaladas). También agregamos verduras picadas y ajo allí (también debe picarse, por lo que el sabor estará más saturado). La ensalada de tocino frito es muy popular porque tiene un sabor picante y ligeramente picante. Este original plato decorará cualquier mesa.

Ensalada de lengua: ingredientes y método de cocción

La ensalada Munich con lengua goza del favor de las amas de casa. Este es un plato abundante con un rico sabor. Para cocinar, necesita obtener los siguientes productos:

• 300 g de lengua de res;
• zanahoria pequeña;
• frijoles rojos enlatados;
• arco;
• queso duro (100-150 gramos serán suficientes);
• aceite de girasol, mayonesa;
• verduras frescas;
• especias, incluida la hoja de laurel, sal, granos de pimienta.

El principio de cocción es simple:

• Cocer la lengua en agua con sal, añadir tres hojas de laurel y unos granos de pimienta negra.
• Despuésla carne se enfriará, hay que cortarla en tiras.
• Pela la cebolla y córtala en cubos.
• Pele las zanahorias y tres en un rallador grueso (no es necesario que hierva).
• Coloque las verduras en una sartén precalentada, cocínelas a fuego lento hasta que estén doradas.
• Tres quesos en un rallador fino, picar las verduras, escurrir la salmuera de los frijoles.
• Agregue las verduras y los frijoles enfriados al recipiente con la lengua, sazone todo con mayonesa.

Espolvorea la ensalada con queso rallado y decora con hierbas. Un plato sabroso y, lo más importante, saludable está listo.

Ensalada Munich: Receta de pechuga de pollo

Si lo desea, puede reemplazar el tocino y las salchichas con carne de pollo. La ensalada "Munich", preparada según esta receta, también es popular. La lista de productos es la siguiente:

• 200 g de pechuga de pollo (preferiblemente ahumada);
• pequeño pepinillo;
• una cucharadita de mostaza;
• unas hojas de lechuga fresca;
• verduras frescas;
• aceite vegetal (aceite de girasol sirve);
• lazo mediano;
• zumo de limón, azúcar (media cucharadita), sal y especias al gusto.

Se debe quitar la piel al pollo y quitarle los huesos (si los hay). Cortamos la carne en cubos grandes. Las hojas de lechuga deben lavarse a fondo, secarse y romperse en trozos no demasiado pequeños (o cortados). Picamos las verduras, cortamos el pepino en rodajas pequeñas y cortamos la cebolla en medio aros. Mezclar todos los ingredientes.

Ahora estamos preparando el aderezo. Al aceite de girasolagregue jugo de limón, azúcar, sal, mostaza, mezcle todo bien hasta obtener una masa homogénea. Aliña la ensalada con la salsa preparada y decora con las hierbas. Todo, el aperitivo está listo para la mesa.

¿Qué necesitas para un plato con salchichas de Munich?

Muchos chefs prefieren cocinar la ensalada Munich con salchichas. Aquí hay una lista de los ingredientes necesarios:

• 180 g de salchichas de Munich;
• 120 g Salchichas Riesenburg;
• mezcla de lechugas;
• 250g de queso;
• dos pepinos en escabeche;
• dos cebollas rojas (pequeñas);
• ocho tomates cherry;
• cebolla verde;
• pimentón y otras especias.

Por cierto, la ensalada requiere un aderezo especial que puedes preparar tú mismo. Para ello necesitarás 100 ml de aceite vegetal, 15 ml de vino y vinagre balsámico, 10 g de mostaza de Dijon, 25 ml de vino blanco seco, un poco de cebolla roja picada y unos trocitos de pepino encurtido.

Recomendaciones de ensaladas

Los chefs experimentados recomiendan preparar primero el aderezo; para ello, todos los ingredientes anteriores deben colocarse en una licuadora y mezclarse hasta obtener una papilla homogénea.

La ensalada en sí es fácil de preparar. El queso, las salchichas, los pepinos y las cebollas rojas deben cortarse en tiras. Vierta todos estos ingredientes con el aderezo preparado. Agregue hojas de lechuga verde picadas a la mezcla. El plato está listo: solo necesita ponerlo en un hermoso plato, decorar con tomates, espolvorear con pimentón y verde picado.arco.