2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
En la traducción del francés, "vinagre" es solo vinagre. Más tarde, se inventó un aderezo para ensaladas, en el que este "vino estropeado" jugó un papel importante. Se le añadió una cantidad igual de aceite de oliva y una pequeña cantidad de mostaza de Dijon. Las verduras rociadas con este aderezo quedaron como en escabeche y al mismo tiempo sazonadas con aceite. La salsa se llamaba "vinagreta", en realidad un nombre diminutivo de "vinagreta". Traducido al ruso, puedes decir "vinagre". Bueno, nosotros, los eslavos, como siempre, entendimos mal algo y se nos ocurrió nuestro propio plato: la vinagreta. El contenido calórico por cada 100 gramos de esta ensalada es bajo, porque consiste en verduras hervidas o en escabeche.
Beneficios de la vinagreta
Los propios ingredientes lo atestiguan. La cebolla es una cura para siete dolencias; remolachas de mejillas rojas que aumentan la hemoglobina; zanahorias ricas en caroteno y vitamina A; las patatas son una fuente de almidón, que no afecta negativamente a la figura. ¿Y a dónde puede ir un hombre ruso sin encurtidos y chucrut? Y es claro que con tal cualidadLa composición del contenido calórico de la vinagreta con mantequilla es bastante baja. Y los beneficios para el cuerpo al saborear el plato son inconmensurablemente mayores.
¿Cuál es el contenido calórico de la vinagreta de mantequilla?
Si sigues la clásica receta rusa, entonces 110 kcal por cada 100 g de producto. Pero si lo cocinas como en Ucrania (y la gente allí no es tonta para comer), entonces todos 160 e incluso 200. Porque se usan huevo cocido picado, frijoles cocidos, guisantes enlatados. El plato se sazona no solo con vinagre y aceite vegetal, sino también con mayonesa. Una versión festiva de vinagreta sugiere la presencia de una lengua hervida en ella: ternera o cerdo. Y también frota queso duro encima para que el festín no llegue al postre.
¿Qué es la dieta de la vinagreta?
Si está cuidando su figura o luchando con kilos de más, puede probarlo usted mismo. Nada difícil ni doloroso. Simplemente disfrute de una vinagreta de zanahorias hervidas, remolachas, papas y guisantes enlatados durante tres días seguidos. Viste tu ensalada con kéfir o requesón bajo en grasa. Porque el contenido calórico de la vinagreta con mantequilla aumentará inmediatamente en 40-50 unidades. Y la sal no debe ser en absoluto, tal vez un poco. Se permite agregar un poco de cebolla verde. Durante la dieta, debe beber productos lácteos bajos en grasa (kéfir, yogur) y, por la noche, té con miel.
Cómo reducir el contenido calórico de la vinagreta con mantequilla
Si te parece excesivo unas insignificantes 150 kcal por 100 g de lechuga, pensemos cómoreducir esta cifra. En primer lugar, hornee las remolachas en el horno (con la piel puesta). Así ahorrará más nutrientes. Hervir las verduras hasta que estén al dente. Esto quiere decir que deben estar un poco firmes. Primero, corte las remolachas, espolvoréelas con vinagre, déjelas reposar. Luego agregue aceite vegetal y mezcle: esta técnica simple le permitirá crear una ensalada colorida, no roja. A continuación, trocea el resto de las verduras. Aproximadamente en la misma proporción, solo un poco menos de zanahorias. Partimos del mínimo espartano, porque estamos adelgazando. Solo remolachas, papas, zanahorias, vinagre, aceite de girasol refinado. Para el gusto, recomendaría agregar uno o dos ingredientes más: pepino en escabeche y frijoles hervidos. O guisantes y chucrut. El contenido calórico de la vinagreta con judías aumentará ligeramente si la rellenamos con kéfir bajo en grasa en lugar de salsa de vinagre y aceite.
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