El daño del azúcar al cuerpo humano

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La información de hoy sobre los peligros del azúcar ha llevado al hecho de que se le llama la muerte blanca. Por ello, algunos intentan eliminar por completo este producto de su carta. Pero al mismo tiempo, con su deficiencia, nuestro cuerpo no podrá realizar funciones importantes, al igual que con un exceso.

Algunas estadísticas

En los EE. UU., el problema de la obesidad es especialmente grave. En nuestro país, estas cifras son mucho más bajas. Y todo el secreto radica en la cantidad de azúcar que se consume y los productos que la contienen. Si nos dirigimos a las estadísticas, los indicadores son los siguientes: en promedio, un estadounidense come alrededor de 190 g de azúcar por día, un ruso, alrededor de 100 g Sin embargo, incluso en el último caso, la dosis es grande y excede la norma recomendada por una vez y media.

Trabajo encubierto

El azúcar no es solo el producto dulce que es, y no solo se encuentra en pasteles, postres y bebidas. Hoy se añade en casi todas partes: en conservas, semielaborados, embutidos, zumos, salsas varias, productos de panadería, desayunos rápidos e incluso pan dietético.

Un hábito cautivador

¡Realmente lo es! El daño del azúcar para el cuerpo humano es principalmente que puede ser adictivo. Y funciona en aumento: cuanto más comemos dulces, más los necesitará el cuerpo en el futuro. De ahí los dolores de abstinencia: es muy difícil renunciar a los dulces. Al mismo tiempo, dicho componente de la dieta interfiere con el trabajo de una hormona importante: la leptina, que "le dice" al cerebro que estamos llenos. Como resultado, la información necesaria no llega al destino y la persona continúa sintiendo hambre. El apetito en este caso es más que difícil de controlar. Pero hay una salvación: si encuentras la fuerza en ti mismo y superas la pasión destructiva por el consumo excesivo de azúcar, el nivel de leptina se restablecerá y la hormona podrá volver a realizar su función principal.

No puedes tener suficiente azúcar solo

Pero a pesar de lo obvio de esta afirmación, a veces el azúcar se convierte casi en el ingrediente principal del menú. Y el resultado es el aumento de peso. Además, los dulces son mucho más peligrosos en este sentido que el sedentarismo. Al tratar de aliviar el hambre y comer muchos alimentos que contienen azúcar para esto, muchos no se dan cuenta de que su contenido calórico no es suficiente para esto. Por supuesto, el azúcar tiene un alto valor energético, pero para obtener realmente suficiente, estas cifras son pequeñas. Además, considerando los beneficios y daños del azúcar, se debe tener en cuenta que este producto no contiene fibra, ni minerales, ni vitaminas, nada de lo que el cuerpo realmente necesita parasatisfacción del hambre y buena salud.

Reserva estratégica

El azúcar es una fuente de carbohidratos rápidos. En consecuencia, cuando se utiliza, se produce un rápido aumento de los niveles de glucosa en sangre. Nuestro cuerpo realmente lo necesita, ya que ayuda a normalizar el funcionamiento de las células y los músculos, pero en grandes cantidades esta sustancia se vuelve dañina. En combinación con un estilo de vida sedentario, dicha dieta contribuye a la deposición de tejido adiposo que, a su vez, no solo afecta negativamente la condición de la figura, sino que también sobrecarga el páncreas. Y aquí el daño del azúcar para el cuerpo es obvio.

Salud dental

Las bacterias, cuya actividad conduce a la destrucción del esm alte dental, se alimentan de carbohidratos simples. Y dado que el azúcar los suministra en grandes cantidades, se crea el entorno más favorable para los patógenos. A lo largo de su vida, liberan ácido que, combinado con la placa, corroe gradualmente primero el esm alte y luego directamente los tejidos.

Altos niveles de insulina

Los alimentos que contienen azúcar que consume, por ejemplo, en el desayuno, contribuyen a la producción de grandes cantidades de insulina. Esta hormona proporciona liberación de energía. Y si su nivel es constantemente alto, entonces el cuerpo comenzará a mostrar menos sensibilidad. Y como resultado, un aumento de la glucosa en sangre.

En este caso, el daño del azúcar a los humanos se manifiesta por talessíntomas: una sensación de fatiga constante, una sensación de hambre, la conciencia se nubla y la presión arterial aumenta. Además, el tejido adiposo se deposita en el abdomen. Y lo peor de esta situación es que muchos no notan o no quieren notar el deterioro de su salud hasta que se convierte en diabetes.

Diabetes como consecuencia

Esta enfermedad es insidiosa porque muchas de sus formas no producen síntomas evidentes. Y asegúrese de recordar que el uso frecuente incluso de bebidas azucaradas aumenta significativamente el riesgo de desarrollar diabetes. Si recurrimos a las estimaciones oficiales para Rusia de 2014, podemos ver que solo al comienzo de este período se diagnosticó la enfermedad a 3.960.000 personas. Pero al mismo tiempo, la cifra real es mucho más alta: alrededor de 11 000 000.

Obesidad

Un vaso de bebida azucarada al día puede añadir unos 6 kg de peso extra al año. En consecuencia, una porción adicional de dicha agua es un paso hacia la obesidad. Vale la pena señalar aquí que los refrescos por sí solos no tienen una gran cantidad de calorías y por sí solos no podrán exceder su cantidad diaria. Pero al mismo tiempo, el daño del azúcar para el organismo en este caso se manifiesta en que, al ser una fuente de calorías vacías que aumentan el apetito, contribuye al consumo de más alimentos de los necesarios.

Carga adicional en el hígado

Una gran cantidad de azúcar en la dieta provoca inflamación en el hígado, lo que conduce al desarrollo de grasaenfermedad. Según los expertos, esta situación puede ocurrir con el uso excesivo de limonada simple. Sin embargo, para ser justos, debe tenerse en cuenta que aún no se ha establecido la causa específica del desarrollo de la enfermedad grasa no alcohólica: no se sabe si son los dulces o la obesidad. Con tal enfermedad, una persona, por regla general, no siente mucha incomodidad y, por lo tanto, muchos ni siquiera tienen sospechas sobre la presencia de ningún problema. Mientras que los depósitos de grasa provocan cicatrices, que posteriormente conducen a insuficiencia hepática.

Páncreas

La obesidad y la diabetes son condiciones en las que el páncreas se encuentra bajo un tremendo estrés. Y si son constantes, existe un riesgo bastante alto de desarrollar cáncer. Al mismo tiempo, si no revisa su dieta y no reduce la cantidad de azúcar consumida, se producirá un daño grave: contribuirá al crecimiento y desarrollo de neoplasmas malignos.

Presión arterial

El azúcar puede causar picos de presión arterial. Y prueba de ello son dos estudios realizados por científicos estadounidenses. El primero involucró a 4,5 mil personas que nunca habían experimentado hipertensión. Durante varios días, su dieta incluía azúcar en la cantidad de 74 g, como resultado, se descubrió que incluso porciones tan pequeñas aumentan el riesgo de aumentos repentinos de la presión arterial. En el segundo experimento, se pidió a las personas que bebieran unos 60 gramos de fructosa. Después de un par de horas, midieron la presión y resultó que,que ha subido mucho. Esta reacción del cuerpo fue provocada por el ácido úrico, un subproducto de la fructosa.

Enfermedad renal

Existe la hipótesis de que el abuso de bebidas azucaradas y productos similares puede afectar negativamente la salud de los riñones y su funcionamiento. Todavía no hay confirmación científica de esto, pero se llevaron a cabo experimentos en roedores de laboratorio. Su dieta incluía una gran cantidad de azúcar, unas 12 veces más que la cantidad recomendada. Como resultado, los riñones comenzaron a aumentar de tamaño y sus funciones se deterioraron notablemente.

Corazón y vasos sanguíneos

El sistema cardiovascular sufre principalmente por el tabaquismo y el sedentarismo. Sin embargo, estos no son los únicos factores de riesgo: el daño del azúcar no es menos perjudicial. Según estudios recientes, una gran cantidad de alimentos azucarados en la dieta afecta negativamente la salud del corazón. Además, son las mujeres las que se encuentran en el principal grupo de riesgo.

Disminución de la actividad cerebral

La diabetes mellitus y el sobrepeso están directamente relacionados con el deterioro cognitivo. Además, nuevas investigaciones han demostrado que estas enfermedades influyen en el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. Con el uso excesivo de azúcar, las capacidades mentales disminuyen, la memoria se deteriora, las emociones se vuelven embotadas. Como resultado, esto conduce a una disminución en la eficiencia y la percepción de nueva información.

Deficiencia nutricional

Según un estudio realizado en 1999, reducir el nivel deSe observan oligoelementos y vitaminas en el cuerpo cuando se recibe incluso una pequeña cantidad de calorías del azúcar, alrededor del 18%. Al incluir muchos dulces en la dieta, se niega productos útiles que pueden saturar el cuerpo con sustancias biológicamente activas. Por ejemplo, la limonada o el jugo comprado en la tienda reemplazarán la leche, y los pasteles y las galletas reemplazarán las frutas, las bayas o las nueces, que son los mejores alimentos para una merienda saludable. Por lo tanto, le proporciona al cuerpo solo calorías vacías y, al mismo tiempo, no recibe vitaminas, minerales u otros elementos valiosos. El daño del azúcar en tal situación se manifestará por una sensación de fatiga, debilidad muscular, somnolencia e irritabilidad.

Gota

La enfermedad de los reyes: así se llamaba anteriormente a la gota, ya que se desarrollaba como resultado del abuso del alcohol y la inmoderación en la comida. Hoy en día, esta enfermedad es común entre todos los segmentos de la población, a pesar de que la dieta ha cambiado en muchos aspectos. El principal provocador del desarrollo de la gota son las purinas, que en el proceso de procesamiento se convierten en ácido úrico. Además, esta sustancia es un subproducto del metabolismo del azúcar, respectivamente, si hay muchos dulces en el menú, entonces el riesgo de desarrollar la enfermedad aumenta significativamente.

Azúcar blanco y moreno: ¿hay alguna diferencia?

Teniendo en cuenta los beneficios y los daños del azúcar de caña, vale la pena señalar de inmediato que, debido a un procesamiento especial, se deposita en una cantidad mucho menor en forma de tejido adiposo. Además, en ellacontiene impurezas orgánicas, que lo hacen más útil. Se cree que el jugo de la planta aporta a este edulcorante algunas vitaminas y oligoelementos. Sin embargo, su número es tan pequeño que no pueden aportar beneficios tangibles al cuerpo.

También hay un hecho sobre los peligros del azúcar de caña: en términos de calorías, prácticamente no difiere de su contraparte blanca. El valor nutricional del azúcar moreno es solo 10 calorías más bajo. En cuanto a la liberación de insulina, la arena de caña es similar a la arena blanca en esto, respectivamente, no se puede usar en la diabetes.

Azúcar quemada

Los beneficios y daños del azúcar quemado causan mucha controversia. Con su ayuda, tratan los resfriados en adultos y niños, lo usan para cocinar, hacer dulces y agregar crema brulée al postre. Sin embargo, zhzhenka es solo azúcar derretida que, a pesar del tratamiento térmico, conserva todas las propiedades indeseables y el contenido calórico. Por estas razones, no debes dejarte llevar por comerlo. Además, si decide usar azúcar quemada para el tratamiento de enfermedades respiratorias, definitivamente debe consultar primero con un especialista.

Sustituto del azúcar

La información sobre los beneficios y daños de los sustitutos del azúcar es más importante para las personas con diabetes. Este producto es un complemento alimenticio a base de fructosa, que tiene un menor contenido calórico y es más dulce. Sin embargo, no creas que con la ayuda de un sustituto del azúcar puedesolvídate del exceso de peso y corrige la figura. El efecto es el mismo: provoca un aumento del apetito. En cuanto al efecto sobre el esm alte dental, según la conclusión de científicos británicos, la fructosa actúa de forma más suave en este sentido. Su función principal sigue siendo convertir los alimentos en energía o en grasa cuando se consumen en exceso.

Pero si hablamos de introducirlo en la dieta de personas sanas, si un sustituto del azúcar traerá beneficios o perjuicios, los científicos aún no lo han descubierto.

¿De qué sirve el azúcar?

Es importante entender que no debes excluir por completo este producto de tu dieta, ya que es con un uso moderado que se manifiestan los beneficios del azúcar. Solo causa daño si se come en grandes cantidades.

Cuando se ingiere, el azúcar se descompone en glucosa y fructosa. Y vale la pena mencionar los beneficios de cada sustancia por separado.

1. La glucosa ayuda al hígado a neutralizar las toxinas. Por cierto, es por esta razón que a menudo se inyecta en la sangre durante la intoxicación.
2. Es un hecho comprobado que los dulces pueden mejorar el estado de ánimo. Una vez más, el papel principal lo desempeña la glucosa, que estimula la producción de la hormona de la alegría, la serotonina.
3. La fructosa, además de beneficiar a las personas con diabetes, reduce el riesgo de caries, lo que es especialmente importante en los niños.
4. Ayuda al cuerpo a recuperarse del esfuerzo físico y el estrés mental, pero recuerde que la fructosa en grandes cantidades es dañina.

El beneficio del azúcar para el organismo es que activa la circulación sanguínea, mejorando así la actividad cerebral. PEROen caso de rechazo de este producto, son posibles cambios escleróticos. Cuando se come con moderación, este alimento dulce reduce el riesgo de acumulación de placa en los vasos sanguíneos y ayuda a prevenir la trombosis. Normaliza el funcionamiento del bazo, por lo tanto, en enfermedades de este órgano, los médicos pueden recomendar un menú con un alto contenido de dulces. Pero solo una dieta de este tipo debe ser aprobada por un especialista; solo en este caso, el azúcar no dañará la salud.

Valor diario de azúcar

¿Cómo ajustar la cantidad de azúcar en el menú? Según los nutricionistas, un adulto puede consumir unos 60 g al día, esto es, 4 cucharadas o 15 terrones de azúcar refinada. No es tan poco como podría parecer a primera vista, pero no olvides que el azúcar se encuentra en muchos alimentos que puedes comer a lo largo del día. Por ejemplo, en una barra de chocolate encontrarás una dosis diaria completa. Tres galletas de avena lo reducirán en un tercio, y un vaso de refresco dulce lo reducirá a la mitad. Una manzana contiene mucho menos azúcar, aproximadamente 10 g, y un vaso de jugo de naranja, 20 g.

Sin embargo, debe recordarse que al cuerpo no le importa lo que le ofrece, incluso si usa fructosa en lugar de azúcar: los beneficios y los daños de estos productos son similares en muchos aspectos. Pero hay una gran diferencia entre una manzana y una galleta. El caso es que se distinguen dos tipos de azúcares: internos (frutas, cereales, verduras) y externos (directamente azúcar, miel, etc.). Los primeros ingresan al cuerpo junto con fibra, vitaminas.y micronutrientes. Y de esta forma, los azúcares internos se retienen en pequeñas cantidades. Mientras que los externos, que son ricos en pasteles y dulces, entran con toda su fuerza y perturban el trabajo de muchos órganos y sistemas.