2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Casi todos comemos azúcar y sal todos los días. Al mismo tiempo, ni siquiera pensamos en la llamada muerte blanca. Estos dos ingredientes insustituibles realzan el sabor de los platos, aumentando así el apetito. Un goloso se esfuerza por poner un par de cucharadas extra de azúcar en el té, pero los amantes de lo salado nunca renunciarán a las verduras enlatadas en invierno. Hablemos sobre el consumo diario permitido de estos productos con más detalle.
Dulce vida: sus consecuencias para el cuerpo
Intentemos averiguar si productos tan básicos como la sal y el azúcar realmente pueden dañar el cuerpo humano. Hablemos primero del ingrediente dulce. Los granos blancos de azúcar son un carbohidrato completo, se compone de glucosa y fructosa. Sin ellos, a veces es difícil tomar té o café. ¿Por qué? ¿Es esta la primera manifestación de adicción a estos granos hechizantes?
Glucosa y fructosa, que entranel cuerpo es una fuente de energía. El primero de ellos neutraliza varias toxinas, por lo que a menudo se inyecta en la sangre cuando el cuerpo está envenenado. La glucosa también es una fuente de la "hormona de la alegría": la serotonina. En consecuencia, el azúcar nos da una sensación de elevación emocional, haciendo que una persona sea más feliz.
Sin embargo, este es un lado positivo del efecto del azúcar en el cuerpo. Hay muchas más consecuencias negativas para el cuerpo de lo que uno podría imaginar. Estos son los más básicos:
- trastorno metabólico en el cuerpo;
- mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares;
- inmunidad debilitada;
- envejecimiento prematuro y envejecimiento de la piel;
- aparición de erupciones en la piel;
- lixiviación del calcio del cuerpo;
- enfermedad de los dientes y las encías;
- almacenamiento de grasa;
- frecuentemente experimentar una sensación de hambre falsa, lo que lleva a la obesidad;
- supresión de insulina;
- aumenta el riesgo de desarrollar una enfermedad como la diabetes mellitus;
- reacciones alérgicas;
- sentirse adictivo.
Los científicos de una universidad médica compararon la adicción al azúcar con la adicción a las drogas. Este producto tiene un efecto muy fuerte en el sistema nervioso humano. Además, cuanto más azúcar contiene la sangre, peor funciona el sistema inmunológico humano. Como saben, la inmunidad no está protegida: ¡hola, enfermedades!
¿Por qué la sal es peligrosa para los humanos?
A primera vista, puede parecer que no es tan dañino en comparación conazúcar. La sal contiene dos elementos vitales: sodio y cloro. La presencia de estas sustancias en los productos alimenticios es mínima. Sin embargo, son importantes para mantener un equilibrio mineral normal en el cuerpo humano.
El sodio se encuentra en el plasma sanguíneo y el cloro participa en la formación de ácido clorhídrico en el estómago, sin el cual la digestión es imposible.
¿Es posible averiguar qué es realmente más dañino: la sal de mesa o el azúcar? Esta pregunta no puede responderse de forma unívoca, ya que todo depende de la cantidad consumida. Si se abusa de la sal, los riñones y los tejidos retendrán líquido. En consecuencia, se produce hinchazón, se forma urolitiasis y aumenta la presión arterial. Además, las sales se depositan en el cuerpo humano. Para evitar que esto suceda, es necesario monitorear constantemente la cantidad de estos productos consumidos.
Tarifas aceptables
Azúcar, la sal se debe dar a los niños en diferentes cantidades. Independientemente de la edad, los médicos recomiendan ajustar su dosis diariamente y, si es necesario, reducir el consumo de “granos blancos”. En pequeñas cantidades, estos productos solo beneficiarán al organismo.
Para los adultos, la norma para las perras de sal es de 4-5 g (media cucharadita). El volumen permitido no debe exceder los 8 g.
Respecto a los niños: de 1,5 a 3 años - 2 g por día. A los bebés menores de 9 meses no se les debe dar sal, ni siquiera en cantidades mínimas.
La norma de consumo de azúcar por día para adultos es de 60 g. Además, esta cantidad se considera la cantidad máxima permitida. Sin embargo, conviene recordar que la sal y el azúcar también se encuentran en los alimentos naturales. Los niños menores de 3 años necesitan consumir azúcar en su forma natural: frutas frescas y jugos.
¿Qué dicen los científicos?
El renombrado cardiólogo Heinrich Tuckmeier ha estado investigando los efectos del azúcar en el cuerpo humano durante muchos años, directamente sobre la salud del corazón. Realizó muchos experimentos con animales y partes de corazones humanos extraídas durante las operaciones. Como resultado, llegó a la conclusión de que el azúcar contiene moléculas que destruyen el miocardio. El procesamiento de la glucosa en el cuerpo provoca la formación de una sustancia llamada "glucosa-6-fosfato". Afecta la estructura de las proteínas y disminuye la cantidad de contracciones en el músculo cardíaco. Además, las células enfermas necesitan cada vez más azúcar.
Así se cierra el círculo vicioso: mucha azúcar - corazón enfermo. Cuando se le preguntó qué hacer, el médico simplemente respondió: "Cambiar la dieta".
Experimento familiar estadounidense
El daño de la sal y el azúcar para los humanos es bastante grande.
En azúcar 399 kcal. Al mismo tiempo, todos los carbohidratos son rápidamente digeribles, con su uso incontrolado, el peso aumenta rápidamente. En consecuencia, la glucosa es la principal causa de la obesidad.
Inspirada por estas publicaciones y experimentos de médicos, la familia Schaub en Vermoth decidió no consumir azúcar durante todo el año. Cabeza de familia Steven Schauffaceptó este experimento como entretenimiento, su esposa, siendo periodista, como una excelente base para el reportaje de investigación. Solo sus hijos Greta e Ilsa aceptaron este experimento con lágrimas.
Durante el experimento de un año, los receptores se reconfiguraron: los dulces ordinarios parecen muy empalagosos.
Lo principal es que el estado de salud ha mejorado. La esposa de Stephen contó el número de días perdidos en la escuela debido a la enfermedad de sus hijas. Los números la sorprendieron gratamente: antes del experimento - 15 días de baja por enfermedad, un año sin azúcar - 2.
Además de todo lo demás, la familia se dio cuenta de que sin azúcar su vida no se volvería amarga. Una nutrición adecuada y evitar el consumo de venenos, fortalecer el sistema inmunológico son incentivos para dejar el azúcar para siempre.
¿Cómo eliminar el azúcar de la dieta?
Como puedes ver, el impacto negativo del azúcar en el cuerpo humano es grande. Es por eso que los médicos recomiendan minimizar la cantidad de consumo de este producto tanto como sea posible. Sin embargo, no sería correcto excluirlo por completo de la dieta, y aún así no funcionará. Los productos que estamos discutiendo están contenidos en mayonesa, pasteles, yogur, pan, etc. Después de todo, aún debe recordar que además del daño de la sal y el azúcar, los beneficios de estos ingredientes también están presentes. Esto es especialmente cierto en el caso de la glucosa natural, cuando los granos dulces blancos se reemplazan por un sustituto natural: miel y frutas.
Además, el azúcar natural para el cuerpo humano es necesaria en pequeñas dosis. Y pasteles, los dulces son mejoresusar solo ocasionalmente.
Sal y azúcar perjudiciales: ¿como la adicción?
Una cosa es consumir estos alimentos para obtener beneficios para la salud y otra muy distinta ser adicto a ellos. "Adicción al azúcar y la sal": así es como la Dra. Nicole Aven explica el efecto de la adicción a estos productos humanos. Hay ciertas estructuras en el cerebro humano que son responsables de las recompensas. Cuando el órgano pensante se excita, automáticamente se liberan dos sustancias: topomina y proteínas abioides. La misma activación cerebral se observa cuando el cuerpo humano se expone a la cocaína, la morfina, la nicotina, el alcohol y sustancias similares.
La adicción al azúcar es más fuerte que la adicción a la heroína. Y el efecto aumenta cuando se combina con grasas en alimentos, como donas o helados.
La tendencia de la alimentación saludable es hacia un consumo moderado de sal, y más aún de azúcar. Esta es una forma comprobada y comprobada experimentalmente de prolongar la vida.
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