2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La higuera sureña a menudo se llama higo. Esta es una de las plantas cultivadas más antiguas perteneciente al género Ficus. De ahí el otro nombre del higo - fig.
La historia del origen de la baya del vino
Según el Antiguo Testamento, Adán y Eva comieron los frutos del árbol prohibido del conocimiento del bien y del mal, después de lo cual fueron expulsados del Paraíso. En el manuscrito antiguo no hay un nombre exacto del árbol y los frutos que comieron los progenitores de la raza humana. Pero según una de las leyendas, eran higos. Con las hojas de la higuera, Adán y Eva se hicieron un manto para cubrir su vergüenza.
¿Alguien sabe el nombre del higo en el Talmud judío? En el libro sagrado hay una descripción de un árbol que exuda miel y leche en el suelo. Esta planta se llama higuera, y su fruto es la higuera.
Se sabe que la gente ha cultivado higos durante más de cinco mil años. Inicialmente, las higueras crecían en la parte occidental de Asia, desde donde se extendieron a lo largo de las costas del mar Mediterráneo. Luego, por mar, la higuera emigró a otros países del sur. Actualmente, la planta se cultiva ampliamente en regiones cálidas y soleadas: paísesMediterráneo, India, Asia Central, Transcaucasia, Crimea, California. Se conocen más de cuatrocientas variedades de higos.
De hecho, los higos tienen un sabor verdaderamente celestial: suave, moderadamente dulce, con un ligero toque ácido. La baya del vino absorbe todo el poder del generoso sol del sur y se llena con el jugo de la tierra. La higuera se cosecha dos veces por temporada.
¿Qué son los higos?
La higuera crece hasta diez metros de altura y tiene una copa amplia y extendida con hojas grandes y redondeadas. Las frutas de higo parecen pequeños sacos blandos llenos de pequeñas semillas. El color de las bayas puede variar según el tipo de árbol. Hay higos de tonos blancos, amarillentos, rojos, morados y marrones. La piel del higo es suave y aterciopelada. La fruta madura pesa unos cincuenta gramos y cabe cómodamente en la palma de la mano.
Desde el punto de vista biológico, el higo no es una fruta. De hecho, este es un siconio, una especie de caparazón, dentro del cual hay una gran cantidad de flores pequeñas. Para fertilizarlos, pequeñas avispas se asientan en el siconio. Un higo maduro parece lleno de muchos pequeños frutos.
¿En qué forma se comen los higos?
El higo es una fruta muy tierna y delicada que no tolera bien el transporte. Si quita las bayas en forma inmadura (como los plátanos), es decir, serán imposibles debido al sabor picante. Los higos no podrán madurar, simplemente se pudrirán.
¿Qué es el vino?baya, se vuelve bastante claro cuando se intenta someter los frutos maduros de una higuera al almacenamiento a largo plazo. Dentro del higo, el proceso de fermentación comienza muy rápidamente, convirtiéndolo en una verdadera baya de vino. Por lo tanto, la mayoría de la gente no está familiarizada con el sabor de los higos frescos.
Aquellos que tengan la suerte de visitar climas más cálidos en el verano podrán disfrutar de los deliciosos frutos de los higos. Se comen enteros sin quitarles la piel. La consistencia de las bayas es tierna y suave. Los frutos de la higuera son los más utilizados en forma de frutos secos, mermeladas, conservas o en conserva.
Composición química de las bayas de vino
La fuerza y la resistencia del cuerpo humano están dadas por las proteínas y el azúcar, cuya cantidad en los frutos secos alcanza un contenido superior al 75%.
La presencia de minerales (potasio, hierro, cobre, fósforo, magnesio, calcio, zinc) mejora los procesos metabólicos del cuerpo. La baya del vino mejora las defensas inmunitarias, ayuda a desarrollar y mantener el tejido óseo y previene el desarrollo de anemia.
Las vitaminas A, C, PP, K, grupo B contribuyen a la normalización de los procesos bioquímicos del cuerpo y la protección contra muchas enfermedades. Los higos secos y frescos contienen una sustancia muy valiosa, el fenol. Es un antioxidante que contribuye a la protección activa de las células frente a la oxidación. El consumo regular de higos secos puede reducir el riesgo de cáncer hasta en un setenta por ciento.
Tratamiento con higo
Los higos se conocen desde hace mucho tiempo en la medicina popular comofármaco de amplio espectro. En otras palabras, prácticamente no existen dolencias de las que la maravillosa fruta de la baya del vino no pueda ayudar.
Aquellas personas que sufren de enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos definitivamente deberían introducir higos secos en su dieta diaria. El potasio y el azúcar, contenidos en grandes cantidades en los higos, regulan la actividad cardíaca, reducen la presión arterial y previenen la hinchazón.
Las buenas propiedades diuréticas y laxantes de las bayas de vino ayudan a las personas con diversas enfermedades del estómago, los intestinos y los riñones. Los higos son capaces de reducir la temperatura en dolores de garganta, enfermedades respiratorias y neumonía. Con una tos larga y persistente, los higos al vapor en leche caliente ayudan bien.
La baya del vino está dotada de una gran cantidad de propiedades útiles. Entre los frutos de otras plantas, no se encuentran los que serían tan ricos en ficina como los higos. El mayor contenido de una enzima útil, así como de iones de potasio, adelgaza la sangre, lo que previene la trombosis vascular y normaliza la presión arterial.
Cabe destacar especialmente la presencia de ácidos grasos omega-3 y omega-6 en los higos, que son esenciales para el pleno funcionamiento del cerebro humano y el sistema nervioso. Este hecho es exclusivo de las plantas.
En la medicina popular, no solo se utilizan activamente los frutos, sino también las hojas de la higuera. Se ha notado que una infusión preparada a base de masa verde ayuda a restaurar el cabello perdido y previene su caída. Decocciones de hojas de higueraaplicar en forma de enjuagues, compresas, lociones.
Efecto positivo en el cuerpo humano
Los beneficios de los higos para la salud humana son sin duda muy altos. En una baya de vino fresca, la máxima concentración de nutrientes, minerales y vitaminas. Los antiguos guerreros tomaban higos secos cuando realizaban un viaje largo. Debido a su alto valor nutricional, las frutas pueden llenar a las personas muy rápidamente.
Para fortalecer el cuerpo después de una enfermedad grave, un gran estrés físico y mental, es muy importante comer alimentos ricos en calorías. Los higos secos y secos son una excelente fruta nutritiva. Para las personas mayores, el higo ayuda a recuperar las fuerzas perdidas, da energía y mejora el estado de ánimo. Las sustancias pécticas de la baya del vino son una buena prevención de la aterosclerosis.
Contraindicaciones para comer higos
Cuando se secan, los higos son una fruta dulce y azucarada. La baya del vino es altamente indeseable en el menú de los pacientes que padecen diabetes. El alto contenido calórico de las frutas secas no beneficiará a las personas con sobrepeso. No debe darse un festín con los frutos de los higos y aquellos que tienen una úlcera péptica. También está contraindicado el uso de higos en presencia de cálculos renales o de vesícula biliar.
Higos en la cocina
La baya del vino es una delicia que se puede comer sola o usarse en una variedad de preparaciones culinarias.
Los higos secos en forma triturada son útiles para agregar a muesli, cereales, bebidas de leche fermentada y requesón. Los higos mejoran el sabor del pan,budines y guisos.
La combinación de higos secos o secos con productos cárnicos ahumados le da a los platos un picante especial. Los higos se pueden guisar en salsa agridulce y se pueden servir con carne, aves o jamón.
Al usar higos con quesos duros y nueces, hay una excelente combinación de sabores y una combinación de cualidades útiles. El sabor de una tortilla de huevo horneada con unas rodajas de higos les parecerá muy inusual a los gourmets.
Y, por supuesto, no puede prescindir de los higos dulces en la preparación de una variedad de postres: helados, pasteles, gelatinas, dulces. Las compotas, gelatinas, mermeladas o mermeladas tienen un sabor maravilloso. ¡Y qué buen vino sale de los higos maduros!
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