2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Cada ama de casa trata de hacer tantos preparativos para el invierno como sea posible en la temporada de verano. Para complacer y sorprender a su familia, experimenta con diferentes productos y recetas.
Para la preparación de espacios en blanco, a menudo se usa pera silvestre. Por sí mismos, sus frutos no son comestibles, pero la mermelada puede complacer a cualquier gourmet con su sabor. ¿Cómo cocinarlo? Te lo contamos ahora.
Primera receta
Resulta una mermelada de pera silvestre muy fragante. Tardará aproximadamente una hora en prepararse. El número de componentes se calcula para una jarra de un litro.
Para cocinar necesitarás:
- un kilo de peras silvestres;
- 1 kg de azúcar;
- un limón pequeño;
- 200 mililitros de agua.
Tecnología de cocción
Para hacer tal mermelada, solo se necesitan frutas maduras. Dado que se sabe que las variedades de frutas silvestres se echan a perder mucho más rápido, antes de comenzar el proceso de cocción, deben revisarse cuidadosamente nuevamente. Si los encuentras un poco arrugados y oscurecidos, entonces no funcionarán, porque estropearán la apariencia del postre.
Cuando se seleccionan las peras, sedebe enjuagarse bien con agua y secarse con una toalla de papel.
Para que sea más cómodo disfrutar de este manjar después, no puedes quitarte las colas de caballo, solo acórtalas un poco.
Los frutos mismos deben perforarse en muchos lugares. Esto se hace para que el almíbar se absorba mejor en la pera durante la cocción.
Habiendo hecho todas estas manipulaciones, las frutas deben mantenerse en agua hirviendo durante unos siete minutos. Luego muévelos durante unos minutos en un recipiente con agua fría.
El jarabe se prepara en un recipiente aparte. Para hacer esto, se pone a hervir agua con azúcar. Luego debes esperar hasta que se disuelvan los últimos cristales.
Las peras preparadas se ponen en almíbar caliente. Luego se dejan 24 horas.
Después de este tiempo, las frutas infusionadas, junto con el almíbar, se envían a la estufa, se llevan a ebullición. Luego cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Luego se retira el futuro atasco de la estufa. Después de eso, se envía nuevamente a infundir durante 12 horas. Este proceso se debe hacer tres veces, y todo debido a que la piel de la fruta es muy dura.
Cuando el postre se hierve por última vez, debe exprimir el jugo del limón y agregarlo al recipiente con él.
La mermelada de pera silvestre lista para usar debe cerrarse caliente, en frascos previamente esterilizados.
Se enfría boca abajo, envuelto en algo tibio, durante aproximadamente un día.
Esta conserva se mantiene bien a temperatura ambiente.
En esta receta, para darle un sabor más rico al postre, durante la cocción, puede agregar diferentesingredientes como: canela, vino, piel de limón, clavo.
Mermelada muy dulce
Todo el mundo sabe que la pera silvestre en sí no es muy jugosa. Por lo tanto, es adecuado solo para mermelada. Tiene un sabor ligeramente ácido, pero agradable.
Para endulzar la mermelada de pera silvestre para el invierno, necesitarás:
- kilo de fruta;
- 1500 gramos de azúcar granulada;
- 500 mililitros de agua.
Las frutas enteras e intactas se lavan a fondo y se cortan en rodajas pequeñas. Se ponen en agua hirviendo y ahí se quedan hasta que se ablandan. Luego se sacan las peras del agua. Deja que se enfríen un poco. Del mismo líquido, agregando azúcar granulada, hervir el almíbar.
Ya listo el almíbar, pero en forma hirviendo, agregue las peras frías y cocine por 15 minutos.
Tras dejar en infusión 24 horas. Esto debe hacerse tres veces.
La mermelada caliente se vierte en frascos preparados, se cierran y se enfrían.
Con manzanas
Puedes hacer mermelada de caza silvestre (pera) de una manera diferente. La receta es bastante simple. Para cocinar necesitarás:
- peras silvestres– kilogramo;
- manzanas - 1 kilo;
- azúcar granulada - la misma cantidad.
Hacer mermelada
Las frutas se seleccionan cuidadosamente y se lavan con agua corriente. Después de eso, se cortan en rodajas pequeñas y se doblan en un recipiente hondo, mientras se espolvorean con azúcar. Entonces deben dejarsedurante unas horas y esperar a que aparezca el jugo.
Después de eso, envíelos a una superficie caliente, hierva y reserve durante 24 horas. Haz esto tres veces.
La mermelada lista se vierte en frascos estériles. Luego se envuelve y se deja de esta forma hasta que se enfríe por completo.
¿Y de qué otra manera se prepara la mermelada, donde el ingrediente principal es la pera silvestre? Las recetas para el invierno pueden ser muy diversas. Aunque a primera vista todos son muy similares, de hecho, cada uno es único en sí mismo.
Mermelada de pera
Ingredientes:
- un kilo de peras silvestres;
- 1000-1200 gramos de azúcar granulada (dependiendo de si la mermelada debe ser agria o dulce);
- 250-375 mililitros de agua.
Enjuague y seque bien las peras. Retire con cuidado las colas de ellos y corte el medio. El resultado debería ser el siguiente: la fruta en sí está entera y dentro hay un orificio pasante.
En el recipiente esm altado, en el que se cocinará la mermelada, se añaden las frutas preparadas y se llena con agua. El líquido debe cubrirlos por completo.
Después de poner en la estufa y hervir. Inmediatamente reduzca el fuego al mínimo y manténgalo ahí hasta que las peras se ablanden un poco. Tardará entre 10 y 15 minutos.
Luego, con una espumadera, retire la fruta en un recipiente limpio y seco.
Mientras las peras ligeramente hervidas se enfrían, debes hervir el almíbar. Mezclar el agua y el azúcar por separado. Mantenga el fuego hasta que este último se disuelva por completo.
Cuando el almíbar esté listo, échalolas peras se desplazan. Luego todo se envía a la estufa y se cocina durante unos 25 minutos. Se retira el recipiente y se deja enfriar por completo. Luego, el proceso de cocción debe repetirse nuevamente, pero ya debe enfriarse durante 12 horas.
Después de que se acabe el tiempo, compruebe el atasco. Si la pera está blanda, entonces la mermelada está lista, después de lo cual se puede cerrar. Si las frutas aún están duras, vuelva a hervir durante 25 minutos. Luego debes dejar que la mermelada se enfríe un poco. Luego enrolle el producto en frascos.
La pera silvestre cocida para el invierno sabe casi igual que la habitual. Por lo tanto, cuando hace frío, puede disfrutar de frutas saludables.
Mermelada con caldo de pera
Considere otra receta de mermelada de esta fruta. Requisitos para cocinar:
- pera silvestre - kilogramo;
- azúcar granulada - 1,5 kg;
- cocción de pera - 500 ml (se hace durante la cocción).
Enjuague bien las frutas seleccionadas con agua corriente. Luego retire la cáscara de ellos y retire el núcleo. Córtalos en cubos pequeños y colócalos en un bol. Cubre con agua fría y cocina hasta que la pera esté blanda.
Pon las frutas hervidas en un colador y usa el agua como caldo de pera.
El jarabe se prepara a partir de 500 ml de decocción y azúcar granulada. Cuando apareció espuma encima, debe agregar peras cocidas.
Hervir las frutas durante 15 minutos. Luego deja que se enfríen.
Entonces es necesario hacer esto durante tres días seguidos, hirviendo la mermelada dos o tres vecesveces en 24 horas. Durante este proceso, la mermelada debe enfriarse a temperatura ambiente, y siempre cubierta con una tapa.
Después de la última vez que hierva, el producto puede cerrarse en frascos estériles y tratarse en su hogar.
Mermelada de azúcar
Ingredientes:
- pera - 2 kg (pelada);
- azúcar granulada - 2,5 kg;
- agua - 1 l.
Lava bien las peras. Con un dispositivo especial para quitar el núcleo, retírelo. Si no está allí, simplemente puede cortar en rodajas, mientras quita el centro con un cuchillo.
Las frutas deben colocarse en una cacerola y verterse con agua para que las frutas queden completamente escondidas debajo. Después de eso, debes hervir las peras hasta que estén blandas.
Luego drene el agua en un recipiente. Pon la fruta en otro bol.
Tome un recipiente con agua y una taza grande, vierta el último litro de líquido. Luego agregue azúcar y mezcle. Enviar a una superficie caliente para hervir el almíbar. Revuelva constantemente hasta que los cristales se disuelvan y aparezca espuma.
En el almíbar preparado caliente, ponga las peras cocidas y cocine durante unos 10 minutos. Después de eso, debe dejar que el producto se enfríe durante tres horas. Pasado este tiempo, hervir de nuevo durante 10 minutos.
Primero ponga las peras calientes en frascos esterilizados y luego llénelos con almíbar.
Ahora puedes cerrar las tapas.
Con vino
Para los amantesla siguiente receta obviamente será de su agrado.
Para cocinar necesitarás:
- pera silvestre - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg;
- vino blanco - 200 mililitros;
- un limón (para el jugo).
Cocinar
Lavar bien las peras y pincharlas con un tenedor en muchos lugares. Agregue agua hirviendo y manténgala allí durante unos siete minutos. Enfríe las frutas en agua fría, luego transfiéralas a un recipiente seco.
En el recipiente donde se hervirá el almíbar, se vierte el vino y se vierte el azúcar. Luego, todo esto debe mezclarse y enviarse a la estufa. Cuando el almíbar hierva, verter sobre las peras y dejar en remojo durante 24 horas.
Esta mermelada se cocina en varios pasos, los intervalos entre ellos son de 12 a 24 horas.
Cuando la mermelada se hierve por última vez, se le agrega jugo de limón.
Conclusión
Ahora ya sabes para qué se usa el peral silvestre. Revisamos las recetas de varios tipos de mermelada de esta fruta en el artículo. Esperamos que pueda cocinar un espacio en blanco para el invierno en casa.
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