2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
De hecho, incluso aquellas amas de casa que prácticamente nunca habían tenido que cocinar carne antes pueden intentar hornear carne de cerdo en el horno. Este es un gran comienzo para comprender cómo es el proceso de cocción de la carne en general y a qué puntos es importante prestar atención. En este artículo, veremos algunas opciones básicas sobre cómo hornear carne de cerdo en el horno. Comencemos con la forma clásica.
Cerdo al horno con ajo
Esta sencilla receta te permitirá obtener una carne jugosa, tierna y fragante. De la cantidad estimada de ingredientes, puede obtener 7-8 porciones del plato. En principio, puede cocinar para más personas, pero es importante calcular cuidadosamente la proporción de todos los productos. En cuanto a la guarnición, el plato va especialmente bien con arroz y puré de patatas.
¿Qué necesitas?
- filete de cerdo (700g);
- ajo (alrededor de 5-6 dientes medianos);
- mostaza en forma de granos o salsa;
- pimienta y sal al gusto.
¿Cómo cocinar?
1. Primero, prepara el ajo: cada diente debe cortarse en 2-4 partes (¡no demasiado pequeñas!).
2. Tomamos un trozo de carne de cerdo y le hacemos unos cortes en miniatura. Son necesarios para insertar dientes de ajo en ellos, así que mide los agujeros para que el ajo no se caiga.
3. Frote sal y pimienta por toda la carne. No seas codicioso, porque solo entonces resultará realmente picante y sabroso. Puedes agregar un poco de condimento especial para cerdo (lo puedes encontrar en cualquier supermercado).
4. Lubrique la carne con mostaza. Para hornear carne de cerdo en el horno, es mejor tomar semillas de mostaza; entonces el plato resultará no solo sabroso, sino también hermoso.
5. Envuelva bien la carne en papel de horno.
6. Precalentar el horno a 180 grados y hornear el cerdo durante 1,5 horas.
Cerdo al horno con patatas
Esta receta es adecuada tanto para mesas festivas como regulares. El nombre "carne en francés" se ha asociado durante mucho tiempo a este plato. Y dado que los habitantes de Francia han sido considerados verdaderos gourmets desde la antigüedad, ¡puedes imaginarte qué delicia obtendrás al final! Además, lo que es más interesante, es bastante sencillo hornear carne de cerdo en el horno de esta manera.
¿Qué necesitas?
- 500-600 g de carne de cerdo;
- 2-3 piezas cebolla;
- 1-1, 2 kg patatas;
- 150-200 g de queso ("ruso", "soviético", etc.);
- mayonesa;
- pimienta molida, sal;
- 3-4 cucharadas.yo aceite vegetal.
¿Cómo cocinar?
1. Corta la carne en rodajas del tamaño correcto (debes cortar las fibras).
2. Batimos la carne con un martillo como si fuéramos a hacer chuletas. Pimienta y sal.
3. Cortar las patatas peladas y lavadas en rodajas, luego dividirlas en 2 partes.
4. Picar finamente la cebolla.
5. Frotamos queso en un rallador grueso (puedes tomar coreano).
6. Vierta aceite en el brasero y luego extienda los productos en capas uniformes sobre toda el área en la siguiente secuencia: 1/2 papas, 1/2 carne de cerdo (debe untarse con 2-3 cucharadas de mayonesa), una capa de cebollas, carne nuevamente untada con mayonesa, cebollas, el resto de la patata. Vierta abundantemente con mayonesa a lo largo de esta “construcción”.
7. El paso final en el proceso llamado "cómo hornear carne de cerdo en el horno" es precalentar el horno deseado y cocinarlo todo durante una hora.
8. Después de una hora, solo queda sacar el plato, espolvorearlo con queso y enviarlo durante 10-15 minutos. volver al fuego para derretir el queso. La carne preparada se corta en rodajas según el principio de un pastel. Hay muchas variaciones de esta receta; por ejemplo, puede agregarle champiñones o tomates. O fríe previamente las chuletas de cerdo para obtener un sabor más intenso.
Como puede ver, no hay nada complicado en cómo hornear carne en el horno. Practica, y luego solo se puede decir una cosa sobre tu carne: "¡Te chuparás los dedos!".
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