2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Cocinar rebozado para pollo es algo simple, pero muy útil. Después de todo, la carne frita en una cáscara de masa resulta sorprendentemente jugosa y sabrosa, conservando los aromas de las especias. El rebozado de pollo se puede preparar de varias formas, la más sencilla es mezclar harina, agua, huevos y especias. Pero también hay recetas más sabrosas cuando se les agrega leche, crema agria, mayonesa y otros ingredientes.
Pollo rebozado, la receta, la foto y algunos de los matices de cocción que se dan a continuación, generalmente se fríen en aceite vegetal hasta que estén medio cocidos, y luego se hornean en el horno con varias salsas. Por supuesto, puede simplemente freír la carne cubierta con masa, pero luego el plato resultará más grasoso y dañino.
Chuletas de pollo
Para prepararlos se debe tomar una pechuga, 2-3 huevos, sal, especias, 2 cucharadas de mayonesa, 4 cucharadas de harina sin tobogán y aceite vegetal para freír. Primero debes cortar la carne a lo largo y batirla un poco. Luego se sala y se espolvorea con especias por ambos lados. El rebozado de pollo se prepara de esta manera: los huevos se baten conmayonesa, sal, verter la harina tamizada y amasar la masa.
Las chuletas se rebozan y se fríen en aceite caliente por ambos lados. Para una corteza más crujiente, después de sumergir la masa, puede rebozar la carne en pan rallado.
Pollo rebozado con cebolla
Este apetitoso y muy sabroso plato se puede preparar a partir de filetes u otras partes del ave que se tengan a mano. Por separado, hacen la masa para el pollo, añadiéndole verduras picadas, así como una especie de salsa de cebolla, que se sirve por separado o se vierte sobre piezas preparadas.
Para medio kilo de pollo, debes tomar 100 g de leche y harina, un poco de sal, pimienta y otras especias, así como un puñado de verduras. También necesitarás 600 g de cebolla, una cucharada de azúcar y 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, aceite vegetal.
El rebozado de pollo se prepara mezclando huevos con leche, sal, pimienta y añadiendo harina. Luego se vierten verduras picadas y se mezclan. Las cebollas se pelan, se cortan en medio aros finos y se fríen en una sartén. Cuando esté casi listo, puedes salarlo, agregarle azúcar, bajar el fuego y mantenerlo en la estufa por un poco más. Cuando la masa parece mermelada, se vierte vinagre, se revuelve y se retira del fuego. Estas cebollas caramelizadas se pueden usar como aditivo para cualquier carne. Se sirve por separado. Se puede poner encima del plato terminado.
Piezas de pollo, saladas previamente y espolvoreadas con especias, rebozadas y fritas en aceite por todos lados hastapreparación. Sirva con una guarnición de verduras o puré de patatas. Este sabroso plato hará las delicias de hogares e invitados con su exquisito y delicado sabor.
Preparación de masa tierna
Para que la carne parezca más aireada y tierna, se recomienda añadir un poco de cerveza a la masa. Pero hay otra forma de cocinar la masa al aire. Para él, toma medio vaso de leche, 2 huevos, sal y 4 cucharadas de harina. Las yemas se baten por separado con leche y se les agrega harina. Y las proteínas, después de la salazón, se llevan a un estado de espuma estable, después de lo cual ambas masas se combinan cuidadosamente.
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